Куриные косички с соусом из чернослива

Вторник, 28 Октября 2014 г. 18:43 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные косички с соусом из чернослива

Если вы уже готовили мясные «косички», то знаете, как они привлекают внимание на столе, как нравятся детям и взрослым. И как легко и быстро готовятся, особенно – куриные.

Раздел: Жареная птица

Кухня:

Русская

Автор: Povarixa

Сложность: Легко

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Ингредиенты

450-500 г куриного филе (2-3 филе)
немного приправы для курицы или ч. ложка ароматических трав
свежемолотая смесь перцев (или перец по выбору)
соль
2-3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка масла сливочного

соус

80-90 г чернослива
50 мл белого сухого вина
50-70 мл воды
половинка ч. ложки сахара (по желанию)
3-4 капли соуса Табаско или Вустерского

Способ приготовления

Промытые и основательно обсушенные куриные филе
нарезаем тонкими полосками
Плетем из полосок косички, закрепляя концы тонкими зубочистками. Посыпаем травами или приправой, перцем и солью.
В большой сковороде, поставив ее на сильный огонь, перекаливаем 2-3 ст. ложки масла, добавляем сливочное и сразу выкладываем косички, немного убавив огонь конфорки. Жарим одну сторону 2-3 минуты.
Примерно столько же жарим и вторую сторону, тоже до румяной корочки. Не пережариваем, чтобы филе сохранило сочность и мягкость.
Соус готовим просто: мелко-мелко нарезаем черносливины или измельчаем их, вместе с водой, вином, сахаром и каплями соуса ручным блендером. Переложив в ковшик, дожидаемся закипания и на слабом огне провариваем пару минут. Подаем к косичкам.