Торт лимонный Амальфи в этот раз представляет коллега Джейми кондитер Эд Лофтус. Знакомьтесь с ним и его изделием!

 

 

Торт очень вкусный и ароматный, хотя пара калорий все же в нем спрятались... Но иногда и немножко можно!

 

Торт получается большой - лучше всего его печь на праздники - на большую компанию.

Этот торт  испек Эд для Джейми на день его рождения - на его 40-летие!

 

Продукты на 16-20 порций

• 450 г муки
• 450 г сахара
• 20 г разрыхлителя
• 1 ч.л соли
• 150 г подсолнечного масла
• 10 белков от крупных яиц
• 8 желтков
• цедра 4 лимонов
• 200 мл лимонного сока
• 1 ч.л. винного камня (можно без него)

Lemon Curd

• 10 желтков крупных яиц
• 300 г сахара
• 200 мл лимонного сока
• цедра 4 лимонов
• 180 несоленого сливочного масла

 Лимонная "стружка"

• 4 лимона
• 100 г сахара

Меренги

• 3 белка от крупных яиц (100 г)
• 200 г сахара
• цедра 2 лимонов

Ванильный масляный крем

• 3 белка от крупных яиц
• 200 г сахара
• 250 г сливочного масла
• 2 ч.л ванильного экстракта (или 2 стручка ванили)

 

Мастер-класс Торт лимонный Амальфи