Ленивые пельмени

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 18:31 + в цитатник

Ленивые пельмени

80 минут

Порций: 6

Несомненно, домашние пельмени — нереально вкусная еда. Но их приготовление часто превращается в целую эпопею и занимает очень много времени. Конечно же, можно пойти в магазин и прикупить пельменей, но их состав и качество мало у кого вызывают доверие.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 400 г

Вода: 200 мл

Яйцо: 2 шт.

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Говядина: 300 г

Свинина: 500 г

Лук: 3 шт.

Морковь: 1 шт.

Чеснок: 3 зуб.

Сахар: 1 ч. л.

Зелень: по вкусу

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Сливки: 100 мл

Приготовление

Замесите тесто из муки, 100 мл воды, яиц, подсолнечного масла и соли. Затем накройте его пленкой и дайте постоять около часа.
Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте 2 измельченные луковицы, посолите и поперчите.
На столе раскатайте тесто и распределите по нему фарш. Скрутите тесто рулетом.
Нарежьте рулет кусочками, шириной около 5 сантиметров. Защипайте внешний край теста.
После приготовьте овощной соус. Для этого измельчите луковицу, обжарьте ее на сковороде в подсолнечном масле. Затем добавьте тертую морковь и потушите минут 5 на медленном огне. Добавьте измельченный чеснок, посолите, всыпьте сахар и специи, доведите массу до кипения и выключите огонь.
Полученные розочки выложите в сковороду на овощную подушку. Влейте сливки и оставшиеся 100 мл воды. Посолите по вкусу.
Тушите изделия под крышкой в течение 30–40 минут. Подавайте ленивые пельмени, посыпав зеленью.