Всё довольно просто, а салатик получается лёгким, острым и очень вкусным. Когда мы его приготовили впервые, никто не мог догадаться — из чего он сделан.

Потребуется:

• Кабачки молодые — 1-2 шт. (в зависимости от необходимого количества салата)
• Приправа для моркови по-корейски — примерно 1 уп. — 1-2 ст.л.
• Приправа — хмели-сунели — 1-2 ч.л.
• Огурец свежий — 1 -2 шт.
• Перец болгарский — по желанию.
• Чеснок — 1-3 зубчика — по вкусу.
• Морковь — 1-2 шт. — по желанию.
• Уксус (70%) — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 4-5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу и желанию)
• Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
• Зелень — для подачи салата.

 

Как приготовить салат из кабачков по-корейски:

Для приготовления этого салата я использовала 3 очень молодых кабачка. Нарезаем кабачки сначала тонкими слайсами, затем тонкой соломкой.

Отправляем нарезанные овощи в глубокий салатник. По желанию добавляем к кабачкам тонко нашинкованную морковь, болгарский перец).

Добавляем специи, соль, сахар, выдавленный чеснок. Отдельно в сковороде доводим до кипения растительное масло и добавляем в него уксус. При желании можно поджарить немного репчатого измельчённого лука на этом масле. Выливаем масло с уксусом на кабачки со специями. Тщательно помнём овощную массу руками. Овощи должны выделить сок.

Затем нарезаем также соломкой свежие огурцы и добавляем к кабачкам. Ещё раз тщательно перемешиваем и всё — салат готов. Кабачки получаются очень нежными в меру острыми и очень вкусными в качестве гарнира или лёгкого салата. Просто объедение.

Вот такой салатик у нас получился — украшаем сверху зеленью по желанию и подаём к столу.