Привезли мне родители ведро груш, решила варить варенье, пока собиралась да искала рецепт мои мужики количество груш значительно уменьшили, больше чем в половину. С вареньем не сложилось, испекла пирог с грушами и вот пеку его подряд третий день. Мне уже надоело, а все лопают с удовольствием.

Состав продуктов простой:
1 стакан сахара
1 стакан муки
3 яйца
1 ч л соды гашеная уксусом
Ванилин
Груши

Яйца взбиваем с сахаром до однородной, белой и пышной массы. Это, пожалуй, самый трудоёмкий процесс.
Затем аккуратно выкладываем массу в глубокую миску и порциями всыпаем просеянную муку, перемешивая ложкой, не миксером!!!
Я всё бисквитное тесто перемешиваю деревянной ложкой, по часовой стрелке, медленно, чтобы не сбить ту пушистость, которая получилась после взбивания яиц.
В конце вымешивания добавляю гашенную уксусом соду.
Выкладываю в силиконовую квадратную форму (если металлическая, то я её пергаментом выстилаю).
Сверху выкладываю очищенные от кожуры и порезанные пластинками груши.
Выкладываю в один слой, при выпечке между ними красиво так поднимется и зарумянится тесто.

Выпекаю при 200 градусах минут 20-25. В конце выпечки проверяю готовность зубочисткой. Даю остыть, вынимаю из формы.
Уже стоит очередь едоков, ибо запах витает по квартире неимоверный