Сырный соус

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 21:35 + в цитатник

Сырный крем-соус из пармезана. Он прекрасно подходит к горячим блюдам, из птицы например. Или можно его охладить и кушать с чипсами или сухариками.

Ингредиенты:

пармезан - 150 гр;
сливки 20% - 250 мл;
карри - щепотка;
черный молотый перец - щепотка.

Шаг 1

Нарезанный кубиками сыр отправляем в блендер. (Если у вас его нет, натираем сыр на мелкой терке).

Шаг 2

Измельчаем до мелких крошек.

Шаг 3

Сливки доводим до кипения, сразу уменьшаем огонь, добавляем карри и черный перец.

Шаг 4

Заcыпаем сыр и варим, непрерывно помешивая венчиком, пару минут до полного растворения сыра.

Шаг 5

Снимаем с огня и даем слегка остыть.

Шаг 6

Переливаем в формочку. Если подаете к птице, сразу на стол. (Он идеально подходит к куриным нагетсам).

Шаг 7

Или можно убрать в холодильник и намазывать потом на хлеб.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Соусы,заправки,майонезы...":
Часть 1 - Горчичный соус "Moutarde"
Часть 2 - Сливовый соус
Часть 3 - Соус из зеленых соевых бобов и имбиря
Часть 4 - Имбирный соус
Часть 5 - Сырный соус