Свекольник

Состав:

3 л воды,

2 свеклы (средние),

5 небольших картофелин,

2 луковицы,

2 моркови,

половина головки чеснока,

соль.

В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, лук, натертые на крупной терке свеклу и морковь. Варить 5 мин. Перед окончанием варки добавить соль, 3 столовые ложки растительного масла, чеснок, зелень (кинза, петрушка, укроп).

Блины гречневые

Состав:

500 г муки гречневой,

500 г воды,

2 ст. ложки сахара,

соль по вкусу,

30 г дрожжей,

50 г растительного масла.

Сахар, соль, дрожжи растворяют в подогретой теплой воде, добавляют масло и муку, перемешивают до образования однородной массы и ставят в теплое место для брожения. Затем тесто обминают и выпекают блины на сковороде.

Салат

Вкусную сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, зелень (желательно укроп). Посолить. По желанию заправить растительным маслом.