Помидоры, фаршированные сухарями

Состав :

на 1 стакан толченых сухарей из пшеничного хлеба:
4 помидора,
4 ст. ложки растительного масла,
1 зубчик чеснока, зелень петрушки,
соль,
молотый душистый перец.

Толченые сухари из пшеничного хлеба смешать с мелко рубленой зеленью петрушки, заправить маслом, рубленым чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешать, срезать с помидоров крышечки, наполнить подготовленной смесью, осторожно накрыть срезанными крышечками, уложить на противень или сковороду, смазать помидоры маслом и запечь в духовке.


Помидоры, фаршированные хлебной начинкой

Состав :

на 200 г хлебной начинки:

6 средних помидор,
растительное масло,
соль,
молотый душистый перец.

Начинка:

Кусочки пшеничного и ржаного хлеба размочить в воде, хорошо отжать и смешать с мелко нарезанными и слегка обжаренным на растительном масле луком, добавить мелко рубленую зелень укропа и петрушки, соль и
перец. Все тщательно перемешать.Помидоры вымыть, срезать с них сверху крышечки и осторожно вынуть
сердцевину. Наполнить помидоры хлебной начинкой и накрыть срезанными крышечками. Сложить их в кастрюлю, смазанную растительным маслом и слегка потушить. Сердцевину помидоров протереть и приготовить томатный
соус. Залить этим соусом помидоры, посолить, поперчить и тушить до готовности.



Соус из цветной капусты

Состав :

2 небольших кочана цветной капусты,
2 луковицы,
3 моркови,
3 стакана томатного сока,
5 зубчиков чеснока.

Нарезать и пассировать лук на растительном масле, затем добавить нарезанные мелкими кубиками морковь и разобранную на соцветия и мелко нарезанную цветную капусту. Слегка обжарив, долить 1/2 стакана воды и
1/2 стакана томатного сока и тушить до готовности. За 10 минут до готовности ввести слегка обжаренную и разведенную водой муку. Перед тем,как выключить добавить мелко шинкованный чеснок. Соус можно подавать к
гречневой каше, вареной вермишели и т. д.



Хлеб, запеченный с яблоками

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками и пересыпать сахаром, добавить корицы. С пшеничного хлеба удалить корку,нарезать его ломтиками, остатки измельчить кубиками и подсушить. Ломтики
хлеба окунуть с одной стороны в воду и обвалять в сахаре. Смоченной стороной положить вниз на сковороду или форму, в середине разместить подготовленные яблоки, смешанные с подсушенными хлебными кубиками.
Сверху положить ломтики хлеба смоченной стороной вверх и запечь в духовке.

Доброго здоровья и приятного аппетита !