Начинается баклажанный бум....

Это  каждый год , как только баклажаны  поспевают,  у меня - меню баклажанное.)))

В этом сезоне у меня несколько новинок и для себя и для вас, мои дорогие!

Закуску, что сейчас выставляю, попробовала несколько дней назад. Спешу поделиься.

Читать далее...

Помидоры, желательно мелкие

Орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно взять готовую смесь прованских трав)

Морская соль

Сахар

Растительное масло

Чеснок

Помидоры освободить от кожуры. Надрезав крест-накрест, залить кипятком на полминутки. Переложить в холодную воду и очистить от кожуры.

Помидоры разрезать пополам, если крупные – то на несколько частей.

В миску налить растительное масло и обмакнуть каждый ломтик помидорок. Затем поместить на противень на пергамент, посыпать солью, сахаром и травами.

Вялить в разогретой  до 130 градусов духовке от 3-х до 5-ти часов.

Сок время от времени сливайте, периодически надавливайте вилочкой на ломтики.

Сок понадобится позже.

Подсушенные дольки забирайте.

Помидоры должны быть слегка мягкие, но не полностью сухие!

Вяленые помидоры складываем в банку слоями. Помидоры - пластины чеснока - масло, сок, немножко винного уксуса.

Закрываем крышкой и ставим в холодильник для настаивания.

Вяленые помидоры хранятся долго.

---

Беременность - это ответственный период в жизни женщины. Чтобы контролировать состояние плода врачи рекомендуют ознакомиться с информацией 3d узи за и против, с помощью которого можно определить пол ребенка и даже сделать фото. На сайте акция - узи со скидкой 50 %!

незабываемые на вкус ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке

Во времена СССР за такими огурчиками приходилось перед праздниками отстаивать длинющую очередь. Поэтому я занялась поиском рецепта, чтобы такие же сделать дома. Теперь - то ли потому, что изменилась заводская технология, то ли по иным причинам - купить огурчики, подобные тем, советским, негде. Но в нашей семье такие едят до сих пор.

И вот нашла еще один вариант горячего консервирования. Годится для огурцов, помидоров, молодых кабачков, ассорти из овощей. Весь секрет в заливке. Заливка называется Пражская, рецепт взят с Дачного форума - кажется,году в 2007-ом, с тех пор другими рецептами не пользуюсь. Мне сначала показалось странным соотношение сахара - соли, но огурцы получаются очень мягкого кисло-сладкого вкуса и рассол весь выпивается до конца.

рецепт...

Роман Светлов. "Бали. Шесть соток в раю".

"Бали. Шесть соток в раю" - книжка маленькая и тоненькая. И я даже не знаю, документальная ли это повесть или вымышленная, несмотря на то, что обычно в этой серии "Амфоры" придуманных историй не бывает. Тем не менее, автор книги и герой повести зовутся по-разному, а отсюда как раз и возникает вопрос, насколько всё написанное там - правда? Но, в принципе, это единственный момент, который вызвал вопрос, да и то, по-моему, лишь у меня. :))
Итак, согласитесь, что индонезийский остров Бали большинство наших сограждан воспринимают исключительно, как райское место отдыха: песчаные пляжи, кокосовые пальмы из Баунти, синие небо, серферы, яхты с парусами, улыбчивые местные девушки с ожерельями из цветов, буддистские статуи... И мало кто связывает это место с бизнесом. А если уж и связывает, то обычно лишь с туристическим, ресторанным или отельным, ни больше, ни меньше. А потому идея главного героя книги, бизнесмена Андрея Иванова купить на Бали землю и заняться на ней выращиванием риса, воспринимается не только местными жителями, но и читателями повести очень экзотично. Причем, рис он собрался выращивать не какой-нибудь, а рис ага, то есть, исключительно балийский, отличающийся обалденным вкусом и качеством, который крестьяне выращивали здесь испокон веков, а сейчас постепенно стали переходить на более урожайный, а о своем традиционном уже почти забыли.
Но покупка земли на Бали оказалась не такой уж простой задачей. А тут еще вдобавок Андрея угораздило влюбиться, да причем, по-настоящему, так, что душа уходит в пятки и бабочки в животе. Хотя не знаю, у мужчин бывают бабочки в животе? :))
"Она прильнула ко мне, и мы снова целовались, а когда пол стал уходить из-под ног, упали на кровать - обессиленные и распаленные одновременно.
- Возьми ее. - Марта вложила мне в руку свою косичку. - Это для тебя. Это старый обычай в нашем баньяре. Когда женщина хочет сделать что-то важное, она коротки стрижется. Оставляет только эту косичку. Держи меня за нее, пока твои руки не разожмутся."
Но вы не подумайте, это вовсе не любовный роман. Не все так просто с этими балийскими женщинами. Это, скорее, "Ешь, молись, люби", в повести Светлова похоже даже глава называется, но не только для чтения исключительно девочками, а и для мужчин тоже. По крайней мере, моему мужу, такому строгому в отношении женской и мужской литературы, книга понравилась.
Повесть легкая, красивая, одним словом, какая-то солнечная. Ее хорошо читать перед отпуском в теплые страны, в самолете, поглядывая на ярко-белые облака в иллюминаторе, лежа на пляже под пальмами, или даже просто в мечтах о чем-то этаком. Рекомендую!

У вас кожа на лице теряет эластичность и упругость, стала шелушиться, появляются первые признаки её старения, а качественная антивозрастная косметика сейчас вам не доступна? Это не повод для расстройств, ведь эффективные средства против старения кожи можно приготовить самостоятельно.

Вот самые действенные профилактические антивозрастные маски.
ДАЛЕЕ...

Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада  из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы

Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.

Во-первых, добавить пряностей.

Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.

В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени

И конечно

-    добавив других фруктов, ягод и овощей.

Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,

-    и клубничное варенье меняется до неузнаваемости.

Правда, понравится такое варенье только взрослым.

дальше

Совершенно замечательную вещь нарыла в закромах, пока писала интервью с Андреем Родионенко. Большие интервью хороши тем, что параллельно с их написанием можно реализовывать долгоиграющие проекты кулинарной направленности. Варить бульон, например. Который я вчера варила для лукового  супа по рецепту судового шефа на Prinsendam (единственное блюдо из тех, что реально мне понравились, но я в этом отношении клиент избалованный, омаром или кок-о-веном не удивишь), а параллельно я делала совершенно потрясающую "замазку" под вино (лучше белое). Это примитивно просто, но процесс длительный довольно. И безусловно стоит того, чтобы повозиться.

Нужен большой, грамм на 700, кусок жирной грудинки  или сала-шпиг. Которое нужно порезать так мелко, как получится, и поставить в глубокой сковородке на совсем маленький огонь. Большой "обжигает" кусочки сала, от этого образуется жесткая корочка и сало плохо вытапливается. Помешиваем, разумеется, периодически. Хотя на маленьком огне ничего не подгорает и не разбрызгивается.

Когда все вытопилось, туда же, в сковородку мелко нарезанный лук (три крупные луковицы). Огонь можно чуть прибавить, но следить, чтобы лук не подгорел. Нам нужно, чтобы он стал мягким и начал золотиться. На это может уйти час, предупреждаю.

Как только лук приобрел милый глазу вид, туда же - несколько мелко нарубленных долек чеснока, щепотку тимьяна и два кислых, натертых на крупной терке яблока. Мне было некогда чистить, я терла с кожурой. Хуже не стало.

И вот после того, как все это закипит, зашкворчит и постоит на огне пару минут, смесь нужно разложить по порционным банкам или горшочкам, остудить и отправить в холодильник. А потом мазать на мягкий белый хлеб или на поджаренный черный и запивать ледяным вином.

Ну, не каждый день, разумеется...  И не нужно добавлять подобную закуску к ужину: либо одно, либо другое. А то потом начнутся наезды по поводу попоразмера - я вас знаю...

Боблин, о вреде сала - в ООН и комиссию по правам человека. Пишите полужирным курсивом - я слышала, что так надежнее ))) А у меня на очереди - интервью с Мариной Назаровой. Тренером двух суперчемпионских Ксюш - Семеновой и Афанасьевой - и выводящим тренером России на Играх в Пекине 

Кабачок - легкоусвояемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

Летом мы все готовим кабачки. И порой так хочется свежей идеи... Надеюсь блюда, которые я нашла и мне очень понравились, понравятся и вам...

Некоторые рецепты с воплощением от других кулинаров. Мне, например, всегда интересно почитать отзывы от людей, уже приготовивших понравившееся блюдо.

читать рецепты

Быстро , вкусно, и всего из трёх ингредиентов

Читать далее...

источник




читать дальше

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Лучшим
по микробиологическим показателям оказалось… мыло “Хозяйственное”. Эта
коричневая субстанция отмывает даже мазут… куда уж тут бактериям.
А меня свекровь научила курицу, окорочка там всякие перед приготовлением обязательно с хоз. мылом помыть. Она очень крутой повар и уже 35 лет так готовит.
Тогда
в душевой текла только холодная вода, и мыло выдавали хозяйственное. Но
зато когда отец приходил стричься, парикмахерши удивлялись: такие густые волосы – и совершенно нет перхоти! Всё допытывались, чем это он таким голову моет…

Моя одноклассница (давненько дело было!) имела густую роскошную шевелюру ниже
попы. Такую, что сама расчесывать не могла. Ей все вслед ахали, а я не
удержалась и выпытала, как она за ними ухаживает. Первый помыв –
шампунем (смываем основную грязь), потом – хоз. мылом. Я попробовала!
Через полгода вместо моих трех тонких волосин – клевые волосы и 0
перхоти. Уже 9 лет прической довольна.
Кто-то из знакомых, по совету воспитателя, избавил ребенка от начинающегося серьезного воспаления на ноге при помощи хозяйственного мыла.
Хозяйственное мыло успешно применяется для лечения воспалительных процессов(вплоть до начинающейся гангрены).
Хозяйственным мылом успешно лечат даже гинекологические заболевания (в некоторых роддомах его используют для мытья пола в отделениях, где находятся новорожденные).
Хирурги знают об удивительной способности хозяйственного мыла заменять хирургические перчатки (если
его намылить на руки и оставить подсыхать) – говорят, что тогда даже
при порезе во время операции риск заражения минимален.
Моя голову хозяйственным мылом, можно добиться того, что волосы становятся густыми и здоровыми (исчезает
и перхоть, и ломкость волос). Правда, чтобы кожа головы не была после
такого мытья пересушена, нужно все же затем ополоснуть голову кислым
раствором на основе уксуса или лимонного сока.
Хозяйственным мылом советуют умываться –
хотя бы 2 раза в неделю – для того, чтобы кожа всегда молодо выглядела.
После умывания надо смазывать кожу обыкновенным детским кремом. Причем
эффект от таких умываний, как говорят те, кто попробовал, лучше, чем от
использования дорогой профессиональной косметики.
Очень хорошо очищает кожу мытье в парной с березовым веником, замоченным в растворе хозяйственного мыла: кожа замечательно очищается и потом как бы светится изнутри.
Можно излечиться с помощью хозяйственного мыла от начинающегося насморка.
Нужно сделать мыльный раствор, обмакнуть туда ватный тампон и
обработать носовые пазухи. Тогда (хотя и будет первое время немного
щипать) нос никогда не будет заложен, а через 2-3 такие обработки вы
надолго забудете о простуде.
При укусе собаки для
предотвращения попадания в рану инфекции советуют дать стечь крови из
раны (она вымоет и бактерии), а потом или приложить марлю или
забинтовать бинтом, смоченным в растворе хозяйственного мыла.
Успешно
справляется хозяйственное мыло и с лечением грибковых заболеваний стоп.
Советуют тщательно мыть пораженные области на коже мылом со щеткой,
после чего обрабатывать поверхность кожи йодом.
После депиляции,
чтобы исключить покраснение кожи на чувствительных участках, люди также
используют хозяйственное мыло. Достаточно просто один раз намылиться и
раздражения не будет.
Хозяйственным мылом успешно лечится молочница и потница.
Им хорошо подмываться, оно убивает все бактерии и грибок типа
молочницы. При молочнице здорово помогает, намылить безымянный палец и
обмазать влагалище на сколько палец влезет, так мне в роддоме сказали.
Если имеются какие-либо проблемы в ротовой полости,
можно обрабатывать зубную щетку раствором хозяйственного мыла и
оставлять на ночь. К утру вы будете уверены, что ваша зубная щетка
полностью обеззаражена.
В хозяйственном мыле много щелочей, быстро и
качественно растворяющих грязь и к тому же обладающих антимикробным
действием. Недаром в медицине грубое хозяйственное мыло до сих пор
используют в качестве антисептика.
Я когда служил в армии лечил грибок на ногах хозяйственным
мылом. Просто на протяжении 1 недели утром и вечером моешь ноги в
холодной воде с хозяйственным мылом и грибка как не бывало!
Несколько лет назад мои только что проколотые уши воспалились –
сзади на мочке образовался просто комок черный. Я уже настроилась снять
сережки и “зарастить” уши, но моя мама взяла обычное хозяйственное
мыло, натерла его мелкой стружкой, добавила сок лука и все это приложила
мне на мочку на день. Вечером все сняла, потом я еще пару дней
смазывала ухо спиртом, и все прошло. Больше проблем не было.
Хозяйственное мыло – прекрасное средство для снятия отёка.
Для этого достаточно развести мыло в воде и натереть полученным
раствором ушиб. Производить процедуру необходимо несколько раз за день.
Средство от прыщей.
Настрогать хозяйственное мыло в мисочку, добавить воды и взбить его
помазком в пену. Теперь взять 1 ст. л. получившейся пены, 1 ч. л. соли
«экстра» и перемешать. Эту смесь накладывать на хорошо вымытое лицо.
Предупреждаю – будет сильно щипать, но это как раз и означает, что идет
лечебный процесс. Держать маску полчаса. У вас на лице останется сухая
соль, смахните ее и умойтесь сначала горячей, а потом холодной водой.
Делать такую процедуру нужно 2-3 раза в день в течение 2-3 недель.
Средство от нарывов. Смешать в равных частях натертый лук, хозяйственное мыло и сахар. Эту мазь наложить на нарыв и забинтовать.
Делать это нужно на ночь, утром вы увидите, что рана полностью очистилась.
Врачи рекомендуют раз в две недели мыться хозяйственным мылом: вы защитите себяот вирусов и бактерий.
От трещин на пятках и натоптышей делают ванночку из 2 литров горячей воды, 1 чайной ложки соды и 1 столовой ложки наструганного
хозяйственного мыла.
Хозяйственное мыло и дождевая вода от выпадения волос избавят
навсегда. Применять для намыливания волос только темное хозяйственное
мыло. Никаких других моющих средств не использовать. Мыть голову следует
2 раза в неделю. Я делала так в течение двух месяцев. Результат
прекрасный.
Если ушибленное место помазать хозяйственным мылом – синяка не будет.
У меня мама еще делала такой домашний пилинг –
ей косметолог еще в советские времена советовала: нанести на влажную
кожу лица пену из хозяйственного мыла и ваткой, смоченной хлористым
кальцием, протереть лицо по массажным линиям. Кожа очень хорошо
очищается. Мама выглядит очень хорошо и не понимает моих затрат на
салонные кислотные пилинги.
Хозяйственное мыло – средство от ожогов.
Если вы обожгли руку или что-то еще (на кухне, например, огнем или
кипятком), сразу намыльте место ожога хозяйственным мылом и дайте
подсохнуть. Не будет не только пузырей от ожога, но и покраснения не
останется! Проверено на себе много раз.
Вырезанные из хозяйственного мыла 3-4 см. тонкие “свечи” , используемые прямокишечно, являются эффективным экстренным слабительным для беременных и пожилых
 

Если Вам нужны картинки на поварскую тематику , тогда Вам сюда :) Приятного просмотра :)

 

Читать далее...

Меня просили помочь в вязании этого мотива-квадрата.



Перерыв весь инет,я ничего не нашла,поэтому решила попробовать разобраться самостоятельно.
Результатом решила поделиться-может,пригодится еще кому-нибудь.
Для начала цепочку из 3-5 петель сомкнуть в круг.Можно просто обкрутить нить пару раз вокруг пальца,потом,связав 1-ый круг,стянуть колечко,уменьшив дырочку в центре.

Центр. колечко и 1-ый круг-это первый цвет.В данном случае-синий.Вяжем:3 петли под.,1 ст. с нак,3 возд-это угол,2 ст. с нак,,3 возд, 2 ст. с нак,3 возд,2 ст. с нак,3 возд,круг сомкнуть,нить обрезать


2-ой круг.Присоед. св. нить. в начале цепочки из 3-ех петель.И под эту угловую цепочку вяжем 3 п.под.,1 ст. с нак,3 возд.-угол,2 ст. с нак.Затем накинуть 2 накида,и вывязать 1 ст. с 2 нак.Для него крючок ввести с изнанки между 2-ух синих столбиков 1-ого круга,обхватывая и начальное колечко.Синие столбики при этом отогнуть на себя.

Теперь в уголке под угловую цепочку-2 ст. с нак,3 возд,2 ст. с нак.И т. д.Круг сомкнуть,нить обрезать,закрепить





3 -ий круг,3-ий цв.,в данном образце бордовый

Нить прикрепитьперед ст. с 2 накидами.Вязать:
3 п. под,1 ст. с нак после столбика с 2 нак,,накинуть 2 нак. и ,отогнув на себя пару столбиков предыд. круга,связать между ними 1 ст. с 2 накидами,обхватывая промежуток внизу этой пары.
Потом под угловую цепочку 2 ст. с нак,3 возд,2 ст. с нак.И снова 1 ст. с 2 нак. внутри след пары.Потом 1 ст. перед столб. с 2 нак. нижнего круга и 1 после него.И т. д.







Все остальные круги аналогично 3-ему,Вяжем до желаемого размера..В каждом круге естественно увеличится кол-во пар столбиков.И кол-во ст. с 2 нак. внутри этих пар.Надеюсь,написала понятно.Если что-то не ясно,обращайтесь,постараюсь объяснить

Рецепт, с которым долго не надо возиться . Главное , чтобы в холодильнике лежало слоёное тесто, а дальше всё просто . Вкусно!

Читать далее...

Мне очень нравится эта заготовочка на зиму, прям рекомендую Вам её приготовить, если,  конечно, у кого нет такого рецепта, он уже давно популярен и многие делают .Очень вкусно!

Читать далее...

Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.

Рецепт

Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус получаются малосольными и могут храниться при комнатной температуре (под железными крышками). Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). В нашей семье много лет закрывают хрустящие огурцы таким способом, так что, рецепт проверен годами приготовления.

Эти маринованные огурчики хороши тем, что на вкус они не острые и подойдут для тех, у кого проблемы с желудком. Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!