Домашний майонез - на молоке за 10 секунд

Домашний майонез - на молоке за 10 секунд

Противникам магазинного майонеза посвящается.

Читать далее...

Как сделать горчицу в домашних условиях

Как сделать горчицу в домашних условиях

Иногда купишь горчицу в магазине, попробуешь, а она не поднимает аппетит, а наоборот – портит всю трапезу. И спросишь себя: «А как сделать горчицу самому, чтобы угодить своему вкусу?» Привожу несколько рецептов, подберите себе подходящий.

 

Вариант №1

далее несколько рецептов

Домашний майонез без яиц за 5 минут

Читать далее...

Домашний майонез за 5 минут

Для 500 мл майонеза понадобится:

150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст.л. горчицы
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу)

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания. Взбивать блендером в течении 1 минуты (на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить. Все! Вы получите 0,5 л вкусного, полезного, безвредного домашнего майонеза!Его можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Несколько важных моментов:
- Растительное масло должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла. Можно использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится.
- Горчицу следует брать неострую и без привкуса горечи.

Домашняя горчичка

Ингредиенты:
горчичный порошок 50 г.
уксус 1 ч.л.
масло растительное 1 ст. л.

мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы)
молоко 150 г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору)
щепотка соли

Приготовление:
Все продукты хорошо перемешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, холодном месте на ночь.
Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

7 домашних соусов на любой вкус

1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
Приятного аппетита!

Volody24 gl

Домашний майонез

Читать далее...

Рецепт приготовления домашнего майонеза не в блендере,а миксером

 

Для майонеза:

Читать далее...

Рецепт Вкусного Домашнего Майонеза

Рецепт Вкусного Домашнего Майонеза:

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ

Если вы, по каким- то причинам, не еди­те майонез, то мой со­вет для вас
Я очень давно не исполь­зую майонез даже для заправки салатов.
Вместо него я готовлю соус, который ему ни­чем не уступает.
Мои гости никогда не заме­чают подмены.

Читать далее...

Постный майонез "Новогоднее настроение" - по вкусу не уступает обычному!

 

Скоро Новый год... И практически ни один праздничный салат не обходится без такого удивительно вкусного соуса, как майонез. А как вы знаете, празднование Нового года приходится на Рождественский пост - время, когда людям, соблюдающим его, нельзя принимать в пищу продукты животного происхождения. Мой супруг относится к этой категории людей. А так хочется побаловать его чем-то вкусненьким в Новогоднюю ночь...

рецепт постного майонеза...

Соусы на любой вкус!!

Соусы на любой вкус!!!

Аджика	Беарнский соус	Голландский соус
Горчичный соус	Домашний майонез с эстрагоном	Камберлендский соус
Майонез по-домашнему	Чилийский соус	Приправа из сладкого перца
Пряный кетчуп	Соус "Бешамель"	Соус для фруктовых десертов
Соус из кабачков	Соус Песто	Соус Шорон
Томатный майонез	Цацики	Томатно-сырный соус для курицы

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Рецепты соусов к спагетти(Италия)
Часть 2 - Соусы на любой вкус!!!
Часть 3 - ЛИМОННОЕ МАСЛО.
Часть 4 - Соусы на любой вкус!!
Часть 5 - "соус тартар"
Часть 6 - Рецепт приготовления белого соуса “Бешамель”
...
Часть 13 - Рецепт хреновины (соус «хренодер» из хрена с помидорами)
Часть 14 - СОУС ДЛЯ БАРБЕКЮ: ЧИМИЧУРРИ
Часть 15 - "Танькин" соус

Соус из маринованного огурца и маслин


Для приготовления блюда Соус из маринованного огурца и маслин необходимы следующие ингредиенты: половина луковицы, огурец маринованный, 4 маслинки, петрушка или укроп, столовая ложка оливкового майонеза.


Способ приготовления блюда Соус из маринованного огурца и маслин: лук вымыть и почистить, мелко порубить. Огурец натереть, маслины мелко порезать, петрушку или укроп вымыть, обсушить и тоже мелко порубить. Все ингредиенты соединить, добавить майонез и хорошенько перемешать (лучше прокрутить через блендер).
http://neoinfproekt.ru/

Майонез Домашний

Ингридиенты: яичный желток - 3шт, горчица - 1 ст. ложка, растительное масло - 330г, уксус - 70г, соль - 10 г, сахар - 1 ст. ложка.

Желтки размешать до однородной массы, добавить горчицу, соль, сахар. Еще раз тщательно перемешать.
Затем небольшими дозами вводить в смесь растительное масло.
Уксус добавляется в последнюю очередь.
После очередного перемешивания чуть охладить.

Выход: около 500г.