Хрустящие чебуреки

Пятница, 22 Сентября 2023 г. 10:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тонкая корочка, которая так приятно хрустит, и сочная мясная начинка с ароматом укропа – это чебуреки! Слово-то какое вкусное!

Минералка делает чебуреки воздушными. А водка – хрустящими. Просто грех не объединить эти два ингредиента, чтобы приготовить самое-самое вкусное тесто для румяных и сочных чебуреков! Давайте посмотрим, что еще нужно взять.

ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ:

Мука — 900 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода минеральная — 350 г

Соль — 10 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Водка — 2 ст. л.

НАЧИНКА:

Фарш мясной — 900 г

Лук репчатый — 200 г

Вода — 150 г

Соль — 15 г

Перец молотый — чёрный, по вкусу

Укроп — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Масло растительное — для жарки, рафинированное, без запахa

crispy-chebureki_ (700x466, 240Kb)

Попробуйте этот рецепт, он не разочарует вас. Начинку, конечно, можно брать разную: кроме мясного фарша это могут быть и сыр, и грибы в различных комбинациях.

Излишки готового теста (если такие будут) следует положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник. На следующий день тесто нужно вынуть, оставить прямо в пакете согреться до комнатной температуры. Затем пакет удалить, тесто обмять – и можно снова жарить вкуснейшие чебуреки с хрустящей корочкой.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20 чебуреков.