-Цитатник

Шaпoчкa-лукoвкa - (0)

  Чeм интepecнa шaпкa: 1. вяжeтcя пoпepeк cпицaми 2. вяжeтcя укopoчeнными pядaм...

Книга "Узоры для вязания на спицах. Большая иллюстрированная энциклопедия" - (0)

Если чарующий ПРОЦЕСС ВЯЗАНИЯ не оставил вас равнодушным, то вы выбрали идеальную книгу. В ней пр...

Журнал Мод. Вязание №630 2020 - (0)

Популярный российский журнал по вязанию, в котором представлена великолепная  колл...

Вязание крючком платья - (0)

...

Джемпер с вытянутыми шишечками (или чешуйками) - (0)

https://zen.yandex.ru/media/id/5e428263f7fac352c522d09c/5-modelei-po-zaiavkam-chitatelei-s-moimi-...

 -Рубрики





Шaпoчкa-лукoвкa

Среда, 19 Мая 2021 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Чeм интepecнa шaпкa:
1. вяжeтcя пoпepeк cпицaми
2. вяжeтcя укopoчeнными pядaми
3. кoл-вo клиньeв мoжeт увeличивaтьcя или умeньшaтьcя нa oдин и тoт жe oбъeм гoлoвы, нo вceгдa дoлжнo быть чeтным 6-8-10 и т. д.
4. выcoтa клиньeв тaкжe мoжeт быть  paзнoй.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание детям/Шапочки, варежки, носочки


Понравилось: 1 пользователю

Книга "Узоры для вязания на спицах. Большая иллюстрированная энциклопедия"

Среда, 19 Мая 2021 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Gania [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если чарующий ПРОЦЕСС ВЯЗАНИЯ не оставил вас равнодушным, то вы выбрали идеальную книгу. В ней представлено множество удивительных по красоте узоров, которые вы сможете выполнить при помощи нескольких БАЗОВЫХ ТЕХНИК, а также, проявив фантазию, создать свои собственные проекты.
В этой коллекции вы найдете 500 УЗОРОВ, среди которых есть как те, которые подойдут для простых проектов по вязанию, так и сложные в исполнении, для опытных вязальщиц.
Книга разделена НА 13 ГЛАВ. В одиннадцати из них даны узоры, далее идет одна из самых важных глав с объяснением ОСНОВНЫХ ПРИЕМОВ вязания и завершающая глава, где предлагаются ИДЕИ для ваших оригинальных моделей.

1811a6f2dd2e10170.jpg :

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Спицами


Понравилось: 1 пользователю

Журнал Мод. Вязание №630 2020

Среда, 19 Мая 2021 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Популярный российский журнал по вязанию, в котором представлена великолепная 
коллекция авторских женских моделей одежды и аксессуаров, выполненных на спицах
 или крючком. В каждом номере журнала - авторские эксклюзивные модели.
 

Page_00001 (511x700, 84Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Журнал мод


Понравилось: 1 пользователю

Вязание крючком платья

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Страна Мам Начинаю вязать платье как у Миноуг, присоединяйтесь

рукав:
боялась, что очень широкую пройму рукава сделала, но все в порядке, 9 ракушек на рукаве (не забывайте, что у меня их по кругу 24, они у меня маленькие)
Вот фото процесса:
Вот, что получилось в итоге
Читать полностью

 

Рубрики:  Вязаные платья, юбки, костюмы/Платья, туники крючком


Понравилось: 1 пользователю

Джемпер с вытянутыми шишечками (или чешуйками)

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами

Платье спицами для девочки до года

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

116080 (560x700, 196Kb)ОПИСАНИЕ РАБОТЫ ПЛАТЬЕ СОЛНЫШКО. Размер 3-6 мес.

Спицы 3,5.

Пряжа 50гр. - 200м.

Ушло 2 мотка.
Плотность 26 пет / 36 рядов. Образец 10 на 10см
Набираем 200 петель и соединяем вязание в круг.
Вяжем рисом 1,5см.
Переходим на лицевую гладь и вяжем 20см. Узор на юбке : 1/ изнаночные ряды, по лицевой глади.
2/ 3 петли провязать вместе лицевой петлей и , не сбрасывая петли с левой спицы , связать из них еще накид и лицевую петлю. .Провязав нужную длину, убавляем 100 петель. Провязывая все петли по две вместе. .Вяжем рисом пояс 2 см. .Далее снимаем рукава (по 10 петель) на дополнительную нить. И набираем по 30 петель, чтобы вязать дальше. .Провязываем 1 лицевой ряд и начинаем убавки для реглана. Убавки делаем через ряд.(убавляем с рукава! ). .Через 6 см. делим вязание пополам , для застежки. И вяжем дальше поворотными рядами. .Через 7 см. перестаем делать убавки для реглана. .На спицах 97 петель. .Через 11 см. Провязываем 12 петель от начала ряда и начинаем убавления. Провязывая по 2 петли вместе, не доходя 12 петель до конца ряда. Их провязываем лицевыми. .На спицах 60 петель. .Вяжем рисом горловину 1,5 см. И закрываем петли. .Рукава. 10+30=40 10петель с доп. нити + 30 поднимаем.
Провязываем их рисом 2 см. и закрываем петли. .Волан. Набираем по изнаночным петлям. По 2 петли в одну. Вяжем 3 см., далее 1,5 см. рисом и закрываем. .ГОТОВО.
Рубрики:  Вязание детям/Спицами


Понравилось: 1 пользователю

Домашняя вареная "ветчина"

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4518b0d30290ef8424e924a45a0eef40 (36x31, 2Kb)Это вкуснейшее блюдо из фарша и измельченного куриного мяса очень просто в приготовлении. Может послужить и закуской, и отличным завтраком. "Зачем возиться?" - спросите вы. Да потому, что вы сможете сделать домашнюю ветчину по вашему вкусу и точно будете знать, что входит в ее состав!

 

Рецепт ветчины в домашних условиях я нашла на просторах интернета, немного изменила его и подогнала под свой вкус. Получилось - просто фантастика! Все коллеги, которых я угостила, попросили рецептик!

152834744_152728343_88d1c7589f7b321ad238dea0cc220d18 (38x52, 16Kb)152834744_152728343_88d1c7589f7b321ad238dea0cc220d18 (38x52, 16Kb)152834744_152728343_88d1c7589f7b321ad238dea0cc220d18 (38x52, 16Kb)

Серия сообщений "Колбаса":
Часть 1 - Домашняя колбаса
Часть 2 - ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРЕЧКОЙ
...
Часть 46 - Печеночная колбаска с гречкой
Часть 47 - Вкусная домашняя колбаса: в фольге, пленке, "рукаве"
Часть 48 - Домашняя вареная "ветчина"



Понравилось: 1 пользователю

Как правильно делать убавления в шапке

Среда, 28 Апреля 2021 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Шапки, шляпки, береты


Понравилось: 1 пользователю

Рецепт засолки сыроежек.

Среда, 28 Апреля 2021 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Грибы


Понравилось: 1 пользователю

Заливные пирожки

Среда, 28 Апреля 2021 г. 11:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливные пирожки: не жду пока подойдет тесто и руки чистые (хоть с капустой, хоть с луком и яйцом)

Сегодня хочу поделиться рецептом заливных пирожков, не нужно ждать пока поднимется тесто и ничего не нужно лепить руками. Начинка может быть совершенно любой, хоть капуста, хоть лук с яйцом, у меня сегодня из рыбной консервы.

Рецепт
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки


Понравилось: 1 пользователю

Пирожки на кефире с капустной начинкой

Среда, 28 Апреля 2021 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Pirojki_na_kefire_s_kapystnoi_nachinkoi (700x603, 443Kb)

Ингредиенты на 15 шт.: ⠀ 
 
Для теста:
 
Вода тёплая — 100 мл 
Дрожжи сухие — 11 г 
Сахар — 1 ст. л. 
Кефир — 250 мл 
Масло растительное — 120 мл 
Мука – 450–500 г 
Соль – 0,5 ч. л. ⠀
Для начинки:
 
Капуста — 600 г 
Молоко — 100 мл 
Масло сливочное — 100 г
 Соль - по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу
 Яйцо — 5 шт. ⠀ 
Приготовление:
 
1. Тесто. Сначала сделать опару — в теплую воду всыпать дрожжи, сахар, 2 ст. л. муки, перемешать венчиком, накрыть сверху блюдцем, оставить для активации дрожжей на 15 минут (дрожжи должны подняться пенистой шапочкой, если не активировались, выливайте, значит, дрожжи не рабочие и тесто может не подняться). 
 
2. В муку всыпать соль, перемешать. Влить кефир (к. т.), растительное масло, опару с дрожжами, замесить тесто. Тесто будет мягким и липким.
 
3. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза, приблизительно на 1 час.
 
4. Начинка. Капусту нашинковать, положить в большую сковороду, влить молоко, закрыть крышкой, тушить почти до готовности капусты. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кусочки сливочного масла, тушить ещё минут пять. Выключить огонь, дать начинке остыть. Затем добавить отварные яйца, нарезанные кубиком, перемешать. 
 
5. Формовка. Подошедшее тесто выложить на разделочную доску (или стол), присыпанную мукой, разделить на кусочки размером с мандарин. Тесто накрыть салфеткой, чтобы не заветрелось. Раскатать каждый кусочек теста, выложить начинку, защипнуть и швом вниз выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
 
6. Накрыть заготовки полотенцем, оставить на расстойку на 20 минут, следите, чтобы не было сквозняков рядом с тестом, а то может не подняться.
 
7. Перед духовкой пирожки смазать смесью одного желтка и 1 ч. л. молока.
 
8. Выпекать в нагретой духовке до 200 ºC около 15–20 минут.
 
Приятного аппетита!

2835299_pir_1_ (700x470, 417Kb)

Рубрики:  Кулинария/Тесто дрожжевое


Понравилось: 1 пользователю

Шапочка.Автор marybaskakova

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Шапки, шляпки, береты


Понравилось: 1 пользователю

Комплект Cool Cables

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусильда50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

607ec132d5975 (452x700, 86Kb)
Шапка, манишка с плечом-погон и варежки выполнены из пряжи DROPS Merino Extra Fine. Весь комплект связан с узорами из кос и резинкой.

Весь набор:


Размеры:

S/M – M/L

Понадобится:


Пряжа DROPS MERINO EXTRA FINE 450-500 г, цвет 13, деним
=====

Шапочка:


Размеры:

S/M – M/L

Обхват головы:

ок. 54/56 – 56/58 см

Понадобится:


►Пряжа DROPS MERINO EXTRA 150-150 г, цвет 13, деним
►Чулочные спицы 4 мм.
►Круговые спицы 4 мм, длина лески 40 см.
►Круговые спицы 3 мм, длина лески 40 см для резинки.
►Спица для вязания кос .

Размер спиц указан в качестве рекомендации. Если в связанном образце на 10 см слишком много петель, возьмите спицы большего размера. Если в образце на 10 см слишком мало петель, возьмите спицы меньшего размера.

Плотность вязания:

21 петля и 28 рядов лицевой гладью = 10 x 10 см.
=====

Манишка:

✂··· Читать далее
Рубрики:  Вязание/Комплекты вязаные


Понравилось: 1 пользователю

Объемная вышивка «Зонтик»

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рукоделие разное/Вышивка

Консервированные помидоры

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 14:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Заготовки


Понравилось: 1 пользователю

Нежный ажур с цветами

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Elisabet_L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



1.
0 (564x624, 318Kb)

2.
2 (445x401, 98Kb)

3.
3 (229x172, 61Kb)

4.
4 (383x486, 92Kb)

5.
5 (525x700, 202Kb)

6.
6 (431x624, 235Kb)

7.
1 (525x700, 353Kb)
Рубрики:  Вязание женщинам/Крючком


Понравилось: 2 пользователям

Розовый ажурный топ спицами

Вторник, 27 Апреля 2021 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами


Понравилось: 1 пользователю

ПИРОГИ с капустой

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 рецептов ПИРОГОВ

Пироги с капустой. 5 рецептов сразу! Самые простые, очень вкусные, из самых доступных продуктов!



00:00​
00:15​ Заливной пирог с капустой
01:30​ Тесто для заливных пирогов без майонеза
03:00​ Заливной пирог с молодой капустой
04:15​ Пирог из слоеного теста
07:04​ Мои мальчики
07:17​ Пирог из лаваша с капустой
09:40​ Отрывной пирог с капустой
Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Кулинария/Пироги, пирожки


Понравилось: 2 пользователям

Азбука вязания №9 2020. Шапки

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Издательство: Слог
Язык: русский
Увлекательная школа вязания на спицах и крючком в одном журнале! Каждый выпуск посвя-
щен отдельной технике или направлению вязания. Благодаря нашим урокам любая сложная, 
на первый взгляд, тема станет для вас понятной и доступной. Журнал одинаково интересен 
как начинающим вязальщицам, так и опытным мастерицам. Очередной номер «Азбуки вяза -
ния» знакомит вас с самыми интересными и популярными моделями этого сезона, новыми 
техниками вязания и модными узорами.
 

Page_00001 (505x700, 110Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание женщинам/Шапки и шарфы


Понравилось: 2 пользователям

Джемпер с японским узором в технике реглан снизу

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Люмлия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



   

Подробный мастер - класс по вязанию джемпера с японским узором в технике реглан снизу. По данному мк Вы сможете связать джемпер из любой пряжи и на любой размер. Я вязала джемпер на размер 42-44. Пряжа Gazzal Organic Baby Cotton, расход на мой размер 7,5 мотков (~375 гр). Спицы №3,5 и №4. Плотность лицевой глади 19 п* 26 р в квадрате 10*10 см спицами №4.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами


Понравилось: 1 пользователю

Детский кардиган

Вторник, 20 Апреля 2021 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Люмлия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подробный мастер - класс по вязанию детского кардигана спицами на рост 80-86 см. Пряжа Ализе Бэби Вул в 2 нити - 6 мотков на данный размер. Спицы №4.



  

Читать далее...
Рубрики:  Малышам/Вязание


Понравилось: 2 пользователям

Блузка "Арабелла"

Среда, 07 Апреля 2021 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовую блузку можно купить в магазине, но если вдруг вам ничего не понравилось - не печальтесь! Вы легко можете сшить блузку из всего 1 метра ткани!

Блузки с широкими рукавами - это классика, которая будет в моде всегда. Шикарная красная блуза, которую я предлагаю сегодня вам сшить - одна из таких вещей!

Льняная блузка своими руками

Рубрики:  Шитьё/Выкройки, технология


Понравилось: 1 пользователю

Вязаные пинетки-животные

Суббота, 20 Марта 2021 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Малышам/Вязание

Бродилка по фильмам СССР

Суббота, 20 Марта 2021 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Каренгина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кино, театр/Кино


Понравилось: 1 пользователю

Комплект для малышей

Суббота, 20 Марта 2021 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Коцур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

божья коровка (441x555, 139Kb)


КОМБИНЕЗОН

Размеры: 56/62 (68/74) 80/86 Вам потребуется: 250 (300) 350 г красной и 50 г черной пряжи (100% овечьей шерсти, 160 м/50 г); круговые спицы и набор чулочных спиц № 2,5 и 3: крючок № 2,5; 13 пуговиц. Резинка, черная нить, спицы № 2,5: попеременно 1 лиц., 1 изн. Все последующие узоры вязать на спицах № 3.
Читать далее...
Рубрики:  Малышам/Вязание


Понравилось: 1 пользователю

Летние топы вязаные спицами

Пятница, 19 Марта 2021 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами


Понравилось: 2 пользователям

Сладко-острая корейская курица

Пятница, 19 Марта 2021 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Национальная кухня


Понравилось: 1 пользователю

Шапка, манишка с плечами-погонами и варежки

Среда, 17 Марта 2021 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Комплекты вязаные


Понравилось: 1 пользователю

Торт «Полет шмеля»

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Этот торт очень популярен на просторах интернета. Я хочу вас познакомить со своим вариантом. Давайте приготовим!

Хочу предложить вам прекрасный рецепт торта, который называется «Полет шмеля», так как автор соединил торт «Полет» с «Медовиком», вот такое и название. Торт потрясающе вкусный, чем-то похож на грильяжный, только медовый, да и вкуснее, что уж там говорить... Медовые коржи сами по себе очень вкусные, плюс хрустящее безе, два вида крема (заварной и сливочный), украшение в виде маленьких безе. Стоит попробовать, очень богатый вкус!


2109-13 (600x400, 107Kb)


2109 (600x400, 110Kb)

151113434_147576429_147443347_146981496_0_e23de_3c398ce7_S (150x76, 21Kb) 
Рубрики:  Кулинария/Торты, пирожные


Понравилось: 1 пользователю

ДЖЕМПЕР С КОРОТКИМ РУКАВОМ

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами

Скумбрия в банке в собственном соку

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(500x375, 99Kb)

Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо.
Скумбрия в банке получается такой вкусной,
что просто не передать словами, её надо приготовить и попробовать. Есть
её можно, как в горячем состоянии, так и холодном, в любом виде она
очень вкусная. Её можно использовать при приготовлении салатов, я даже
варю из неё суп, как из рыбных консервов.

Рубрики:  Кулинария/Рыбка


Понравилось: 1 пользователю

Пасхальный кулич от Сталика Ханкишиева

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ВЕРА_димдим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт куличей к Пасхе

В-формах,-без-помазкиw.jpg


Мало за какие рецепты я получил столько благодарностей, сколько за этот.
Примечательно, что хорошо получилось у всех, кто взялся!
Здесь самое главное - не импровизировать. Доверьтесь опыту!
Здесь все выверенно и проверено десятилетиями. 



Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.

Куличи-2016w.jpg

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

Раскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

Добавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

Добавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

DSC01533.jpg

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

DSC01537.jpg

Можно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

DSC01540.jpg

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

В желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

В белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.

DSC01548.jpg

Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

Добавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.

DSC01565.jpg

Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.

DSC01577.jpg

Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

Вот столько - достаточно.

DSC01579.jpg

Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.

DSC01580.jpg

У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.

DSC01583.jpg

Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

Куличи-2016.jpg

Рубрики:  Кулинария/Булочки, печенье


Понравилось: 1 пользователю

Вязаный спицами палантин от Нины Ивановны

Четверг, 11 Марта 2021 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://knitka.ru/42679/vyazanyj-spicami-palantin-rabota-niny-ivanovny.html

 

Палантин из козьего из козьего пуха с добавлением шелковой нити с красивым фантазийным ажурным узором, вся работа выполнена вручную от чески пуха до конечного результата. Размер 170 х 75 см., вес палантина 60 гр.

Вязаный спицами палантин. Работа Нины Ивановны вязание и схемы вязания

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Шали, палантины

Cкумбрия, приготовленная как балык

Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:58 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ec290624508be903b82a36f6cd6f6bb7 (49x25, 14Kb)Засолить скумбрию на праздник так, чтобы все вспоминали ваше блюдо как что-то совершенно деликатесное и неимоверно вкусное – та еще задача! Здесь не обойтись обыкновенной соленой скумбрией, которую вы привычно солите в будние дни к семейным ужинам с отварной картошкой. Праздник требует изобретательности и выдумки, а тут уж рассчитывайте на меня и на мой рецепт балык из скумбрии!

 
Рецепт: Балык из скумбрии

Для балыка традиционно берут рыбу благородную, из осетровых или лососевых пород и используют только спинку. Ну, а наша соленая скумбрия и балык из нее будут ничуть не хуже!


5369832_17360378cartoonfishchef (90x131, 18Kb)
Рубрики:  Кулинария/Рыбка


Понравилось: 2 пользователям

Стильный пулундер

Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

152868832_i64663 (32x32, 2Kb)Простой, но очень комфортный женский джемпер. Как оказалось, такой джемпер с короткими цельновязанными рукавами в современном мире называется… ПУЛУНДЕР.
 
Слово новое, а суть та же - это жилет. Этот пулундер придаст вашему безупречному виду индивидуальный стиль.
2d0b04679816a3fbdeecf958a12c0e94 (1) (521x640, 144Kb)
 

Рубрики:  Вязание женщинам/Спицами

Простой способ вязания ложной кеттлёвки спицами.

Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ложная кеттлёвка спицами

Прогресс, как известно, на месте не стоит. И касается это не только науки и технологий, но и рукоделия тоже. ☺

Думаю, несильно преувеличу, если скажу, что большинство вязальщиц стремится к тому, чтобы их изделия выглядели максимально профессионально. Конечно, есть нарочитый хэндмейд, но по таким вещам сразу видно, что и грубая вязка, и необработанные края — это вовсе не неопытность мастера, а свой стиль. Но для таких вещей тоже нужна своя особенная подача, да и, скажем прямо, наши соотечественницы такой хэндмейд понимают плохо — тут же найдут кривые петли и прочее, прочее, прочее...               Читать далее

Рубрики:  Вязание уроки и схемы/Спицами


Понравилось: 3 пользователям

Штаны с лямками и высокой посадкой от 0 до 1 года.

Четверг, 11 Марта 2021 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  Вязание детям/Спицами


Понравилось: 1 пользователю

Ажурное вязание /03 2020/

Четверг, 11 Марта 2021 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6757038/

0 (372x390, 181Kb)  
Знакомство с основами вязания, 
подробные мастер-классы, которые 
помогут связать понравившуюся
вещь, коллекция узоров, схемы и 
инструкции к моделям.
 
Ирландское кружево,
Брюггское кружево,
Румынское кружево
 

Читать далее...

Серия сообщений "Разное":
Часть 1 - Коллекция вязалочек, разное
Часть 2 - Каталог рукодельных сайтов
...
Часть 41 - Кружевная подборка
Часть 42 - Баттенбергское кружево
Часть 43 - Ажурное вязание /03 2020/



Понравилось: 1 пользователю

Туника РУСАЛОЧКА - описание и схемы

Четверг, 11 Марта 2021 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рѕ (19)Рї (390x383, 176Kb)  
Туника — это оригинальный наряд 
в греческом стиле, который давно 
завоевал сердца модниц. 
 
Это короткое платье (или 
удлиненный топ) уже давно стало 
любимой одеждой женщин на лето.

Читать далее...
Рубрики:  Вязаные платья, юбки, костюмы/Платья, туники крючком


Понравилось: 2 пользователям

Летнее платье из наборного кружева /ирландское/

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

_00 (358x700, 397Kb)  
Кусочек райского сада создала 
Елена Ситникова, воссоздав 
в летнем платье,  и украсив его 
бутонами со стразами, которые 
переплетаются с декоративными 
листьями, связанными крючком.
 
Размер: 44-46
 
Полное описание на русском

Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Ирландские кружева

Платье мотивами, соединенными в кружево

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязаные платья, юбки, костюмы/Платья, туники крючком


Понравилось: 1 пользователю

Mezginiu pasaulis Свадьба /2 (44) 2016/

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/3495459/

Вязаные наряды для свадьбы, праздников и выпускного бала своими руками! Издательство: Lietuvus spaudos Язык: Литовский
Р° (20)Рђ (588x700, 420Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Разное


Понравилось: 1 пользователю

Винтажное свадебное /выпускное/ платье крючком

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязаные платья, юбки, костюмы/Платья, туники крючком


Понравилось: 1 пользователю

Милaшинo тecтo (cyпep-экcпpecc)

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Тесто дрожжевое


Понравилось: 1 пользователю

Детские тапочки спицами на 1,5-2 года.

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рубрики:  Вязание детям/Шапочки, варежки, носочки


Понравилось: 1 пользователю

Как вшить молнию

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Шитьё/Советы


Понравилось: 1 пользователю

Платье

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Шитьё/Выкройки, технология


Понравилось: 1 пользователю

Блинчики из бутылки

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Blinchiki_v_bytilke (700x542, 75Kb)

Блинчики в бутылке!... Обычно я тяжело настраиваю себя на блины, но вот интересная идейка из Инета (Цитатник ДомаПeк_Вязальный. Огромное СПАСИБО Автору!) теперь надежно приживeтся у меня на кухне! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! *Я уточняю - по совету повара 5 разряда - не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!... несколько суток тесто, конечно, не держать...

Ингредиенты для «Блинчики в бутылке»:
Молоко — 600 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 10 ст. л.

Рецепт «Блинчики в бутылке»:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Блины, блинчики


Понравилось: 1 пользователю

Блины на молоке

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Блины, блинчики


Понравилось: 1 пользователю

Блины на кефире

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Блины, блинчики


Понравилось: 1 пользователю

25 моделей детям - Модно и просто /декабрь 2020/

Вторник, 09 Марта 2021 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6724241/

0 (372x390, 197Kb)  
ВЯЗАНИЕ МОДНО И ПРОСТО
Стильные вещи - своими руками. 
Модели российских и европейских 
дизайнеров. 
 
Схемы вязания и понятные выкройки; 
новые узоры в вашу коллекцию.
 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание детям/Журналы, книги


Понравилось: 1 пользователю

Вяжем крючком /январь 2021/

Вторник, 09 Марта 2021 г. 14:11 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/4436514/

0 (357x390, 203Kb)  
Классические и спортивные женские
модели, сочетающие в себе комфорт
и практичность.
 
Наряду со сложными в исполнении
моделями, требующими мастерства
и терпения, есть модели для
начинающих рукодельниц

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Крючком


Понравилось: 1 пользователю

Выкройка брюк на резинке на любой размер.

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

d28a12781be365771a17a7ea78611267 (32x29, 2Kb)Выкройка брюк на резинке. На мужчин и женщин, на любой размер. Подходит для нестандартной фигуры.



Без-имени-2 (1) (700x405, 168Kb)

0_87ffe_72b0ad8_S.png
Рубрики:  Шитьё/Выкройки, технология


Понравилось: 1 пользователю

Как сшить юбку с запАхом быстро и без выкройки

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Юбка имеет простую конструкцию, поэтому ее можно кроить сразу на ткани одной деталью. Всего-навсего потребуется сшить несколько вытачек сзади и обработать края ткани.
Мастер-классы
Рубрики:  Шитьё/Одежда


Понравилось: 1 пользователю

Энциклопедия вязания Vogue

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энциклопедия вязания Vogue

 
 
 

 

фото Энциклопедия вязания Vogue

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Спицами

Энциклопедия вязания

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения гилана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕТРО
Автор: Лесли Стенфилд, Мелоди Гриффитс
Издательство: АСТ, Астрель
Год: 2005
Язык: русский
Всестороннее руководство по базовым и усовершенствованным техникам 
вязания, дизайну и стилям. Знакомит современного читателя с приемами 
классического вязания при помощи четких объяснений, понятных иллюст-
раций и готовых примеров.
 

Page_00001 (676x700, 155Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Вязание журналы, книги/Спицами

Нежное ажурное пончо спицами.

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание женщинам/Пальто, шазюбли, кардиганы


Понравилось: 2 пользователям

Индейка запеченая

Воскресенье, 28 Февраля 2021 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария/Из птицы, кролика


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Vlada_22
Страницы: [735] 734 733 ..
.. 1 Календарь