16 октября - день продовольствия
 |
 Приглашаю на обед
|
|
| | Открытка предоставлена: Mail.Ru |
|
Рыбный четверг |
|
| | Открытка предоставлена: NORGE |
Слоёный салат с сельдью
Необходимые продукты:
сельдь соленая – 2 шт.
молоко – 1 стакан
яблоки – 2 шт.
картофель вареный – 2 шт.
морковь вареная – 1 шт.
свекла вареная – 1 шт.
яйца вареные – 2 шт.
помидоры – 3 шт.
майонез – 1/2 стакана
Способ приготовления рецепта:
Сельдь разделайте на чистое филе.
Филе залейте молоком и вымачивайте 1–2 часа.
Филе обсушите, нарежьте кусочками.
Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, натрите на терке.
Картофель, морковь, свеклу и яйца натрите по отдельности на терке.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выложите на блюдо по кругу.
Подготовленные ингредиенты салата выложите на помидоры слоями, смазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: филе, свекла, картофель, яблоки, морковь и яйца. Салат охладите.
При подаче оформите зеленью.
Бутербродный торт с сельдью.
Хлеб круглый,
сельдь - 1 кг,
масло сливочное - 250 г,
лук зеленый - 500 г,
перец молотый, горчица и специи по вкуск,
помидоры или огурцы для оформления - 2-3 шт.,
яйцо вареное - 4 шт.
Разделать сельдь на чистое филе, часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками, остальную мелко измельчить (порубить или пропустить через мясорубку). К измельченной сельди добавляют размягченное масло, перец и взбивают. Для остроты к сельди можно добавить горчицу или другие специи по вкусу.
С хлеба срезают корки, разрезают по горизонтали на три пласта (как коржи торта), смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности, чтобы потом его уже не резать.
Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или огурцов, примерно, как торт кремовыми розочками.
Бутербродный торт с сельдью
Необходимые продукты:
сельдь соленая - 1 кг
масло сливочное - 250 г
хлеб ржаной подовый - 1 булка
лук зеленый - 500 г
перец молотый
горчица (по желанию)
помидоры или огурцы для оформления - 2-3 шт.
вареные яйца 4шт.
Способ приготовления блюда:
Сельдь разделывают на чистое филе и мелко рубят ножом или пропускают через мясорубку. Часть филе оставляют для оформления, нарезав ломтиками. К сельди добавляют размягченное масло, перец и взбивают. Для остроты к сельди можно добавить горчицу.
Лук очищают и мелко нарезают.
С хлеба срезают корки, придавая ему форму круглой заготовки, разрезают по горизонтали на три пласта, смазывают их селедочной массой и укладывают друг на друга. Этой же массой смазывают верхний пласт и края. Мелко нарезанным луком присыпают боковую поверхность и разрезают торт дольками на отдельные порции, не нарушая целостности.
Каждую порцию оформляют ломтиками вареного яйца, сельдью, дольками помидоров или огурцов таким образом, чтобы оформление складывалось в единую композицию.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Отправить эту открытку
Разместить в блоге/на сайте