САЛАТ «ОСТРЯК» на зиму

Болгарский перец – 1 кг.,

+ зрелые помидоры – 3 кг.,

+ репчатый лук – 1 кг.,

+ морковь – 1 кг.,

+ сахар – 6 ст. ложек с горкой,

+ растительное масло – 300 гр.,

+ уксус 6% – 6 ст. ложек,

+ соль – 6 ст. ложек без горки.

Рецепт приготовления салата на зиму «Остряк»:

Овощи хорошо промыть и обсушить.

Помидоры нарезать ломтиками,

лук – полукольцами.

Сладкий перец и морковь нарезать соломкой.

Овощи сложить в большую кастрюлю,

добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать.

Смеси дать постоять 3 — 4 часа, чтобы выделился сок.

Смешанные ингредиенты поставить на огонь,

довести до кипения, добавить уксус

и кипятить ещё 3 — 5 минут.

После 3 — 5 минут кипячения салат сразу же

разложить в стерилизованные банки,

закатать, перевернуть вверх дном,

укутать и оставить до полного остывания.

Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте.

Салат на зиму «Остряк» готов!

Приятного аппетита!!!