Автор: Оля

Ингредиенты:

• 4 кг свеклы
• 1,5 кг помидоров
• 0,5 кг сладкого перца
• 0,5 кг лука
• 200 г чеснока
• 0,5 л растительного масла
• 100 г сахара
• 60 г соли
• 150 мл 9 %-го уксуса
• 
• Свеклу, сладкий перец, помидоры измельчить любым доступным способом:
• 
• Лук обжарить на всем количестве растительного масла:
• 
• Смешать овощи в кастрюле с толстым дном, добавить соль, сахар. Варить 1,5 часа на маленьком огне, помешивая:
• 
• За 10 минут до готовности добавить уксус и чеснок:
• 
• Разложить по горячим банкам и укупорить