Пирог в армянском лаваше, с начинкой на ваш вкус. |
|
чехлы для стульев и не только |
|
Печем красиво! |
|
"Самса" все давно придумано |
Я на лавры первооткрывателя не тяну, зачем мне это. "Нам славы не надо, нам спирту б хватило"…сказано на Ресурсе удава. Я воспроизвела на своей кухне приготовление "Самса". Узбеки говорят что это слово не склоняется. Но я иногда склоняю "Да простят меня знатоки русского языка !"
Главная мысль, которую человек пытается донести до других, заключается в том, что он имеет доступ к гораздо более престижному потреблению, чем про него могли подумать. Одновременно с этим он старается объяснить окружающим, что их тип потребления гораздо менее престижен, чем они имели наивность думать. Этому подчинены все социальные маневры. Больше того, только эти вопросы вызывают у людей стойкие эмоции. Вообще-то мне в жизни попадались и другие люди, - сказал я с легкой иронией. Иегова кротко посмотрел на меня. — Рама, - сказал он, - вот прямо сейчас ты пытаешься донести до меня мысль о том, что ты имеешь доступ к более престижному потреблению, чем я, а мой тип потребления, как сейчас говорят, сосет и причмокивает. Только речь идет о потреблении в сфере общения. В.О. Пелевин, «Empire «V»
1) Жир порезала мелкими кубиками, положила на холодную сковороду, так как мне нужен вытопленный жир и побольше, а если нужны золотистые шкварки, то жир нужно класть в хорошо разогретую сковороду. Вытопила, сняла шкварки, остудила до теплого.
2) Просеяла три стакана муки без верха.
3) Два крупных яйца вылила в граненый стакан, добавила кипяченой воды комнатной температуры так, чтобы стакан был заполнен чуть более чем на две-трети (около 200 грамм).
4) Добавила чайную ложку соли и размешала до однородного состояния. Вылила в муку яичную смесь и растопленный бараний жир. Жира получилось грамм 170-200. Вытопленный жир вмешаем в тесто, предварительно удалив шкварки.
5) Тесто замесим очень тщательно, и не менее тщательно его разомнем. Эта тщательность во многом определяет вкус теста.
6) Замесила тесто. Раскатала в тонкий пласт, смазала жиром или маргарином, скрутила рулетом.
7) Завернула рулет в пакет и убрала в холодильник.
8) Чуть менее чем полкилограмма свежей баранины порезала мелкими кубиками. Кубиками чуть крупнее – грамм сто курдючного жира.
Три очень крупные луковицы – короткими брусочками. Зрительно лука должно быть значительно больше, чем мяса.
9) Все компоненты перемешала. Добавила полторы чайных ложки соли, черный свежемолотый белый перец из мельнички. Соли можно поменьше - у меня очень соленые получились!
10) Извлеченный из холодильника цилиндр из теста порезала маленькими цилиндриками. Каждый цилиндрик укладывала на стол на попа, прижимала ладонью, кстати, появляющиеся в центре спиральки (некоторые расходятся, так что смотрите внимательно) их приходится защипывать..
11) Раскатывала в кружки, особо тщательно проходилась скалкой по краям – они будут собираться складками, чтоб не получилось грубо. Тесто эластичное, жирное, прекрасно лепится, плотно и упруго держит начинку.
В каждый круг щедро положила фарш – почти по две столовых ложки. Некоторые цилиндрики раскатывала и лепила треугольную самсу, как бы классическую, уголками (когда откусываешь уголок сок льется прям в рот не капая). У некоторых кружочков собирала края над фаршем, чтобы получился мешочек.
12) Присобранные края плотно зажимала и переворачивала самсушный полушар сборочкой вниз. Уложила самсушки типа "Фармуда" на чугунную сковороду, которую пришлось предварительно сильно разогреть и, прежде чем положить в нее самсу, - смочила донышко каждой самсы водой, то есть так, как это и делают при выпечке в тандыре.
13)Противень же пришлось смазать тонким слоем растительного масла, чтобы самса не прилипла. Соответственно, тонким слоем растительного масла смажем и каждую самсу. Обмазала яйцом, присыпала кунжутом. . В Средней Азии делают несколько иначе - растительным маслом смазывают уже запеченную самсу, а затем посыпают ее кунжутом или седаной (нигеллой). Принципиального значения порядок этих процедур не имеет, так что можно сделать и так, и эдак. В соответствии с принятой технологией изготовления самсы, сбрызнем полуфабрикаты водой. Противень поставим в духовку - на средний между верхом и низом уровень.
14) В процессе выпечки самсы, сбрызгивание ее водой нужно будет два-три раза повторить. Это позволит не пересушить тесто и обеспечит ему не столько хрустящую, сколько скрипучую на укус фактуру. Фактуру, присущую настоящей самсе. Каких-либо других тонкостей в выпечке нет, не считая того, что после умеренного зарумянивания самсы, дверку духовки следует приоткрыть, не выключая самой духовки, минут на 10.
Самса готова через 40 минут. Это самса "Фармуда"
А это так привычная нам "Самса"
Рецепт Любови Холомоновой.Спасибо!
|
Способы защипов вареников и пельменей |
Этим способом защипан гребешок у рыбки пост - http://www.liveinternet.ru/users/irishka26rus/post235007964/
Серия сообщений "Кулинария (манты, пельмени, вареники)":
Часть 1 - Пельмени - 437 рецептов
Часть 2 - "Колдуны"
...
Часть 23 - Пельмени "Золотые рыбки"
Часть 24 - Пельмени "Бабочки"
Часть 25 - Способы защипов вареников и пельменей - часть2
Часть 26 - Учимся лепить красивые манты... цветы - 2,3,4,5-лепестков
Часть 27 - Пельмешки без спешки.
Часть 28 - ГУСАРИКИ С ТУШЁНОЙ КАПУСТОЙ
|
Пельмени "Голуби" |
Пельмени эти попроще чем остальные, но тем не менее тоже оригинальные, кому нравится смотрим дальше...
|
Идеи для сумочки своими руками. Органайзеры для сумки. |
1. Выкраиваем для двух половинок сумки парные детали:
по шаблону А – 2 шт., В – 2 шт., С – 2 шт., D – 4 шт.
Припуски на швы не прибавлены. Но если вы сделаете припуски, учтите, что сумка будет чуть большего размера. Длину ручек – деталь D – выкраивайте по своему желанию: например, 23… см, если будете носить в руках, и 33…см, если хотите повесить на плечо (перед раскроем примерьте на себе желаемую длину ручек).
2. Сшиваем сначала детали А и В.
Заглаживаем или разглаживаем припуски (это зависит от толщины выбранных тканей). Потом пришиваем деталь С и детали D. Швы утюжим. Таким образом, получаем две лоскутные половины сумки в зеркальном отображении.
3. Каждую половину сумки накладываем на укрепляющий материал (у меня – плотный неклеевой синтепон) и, как по трафарету, вырезаем по контурам, оставляя небольшие запасы. Если поверхность материала клеевая, гладим-приклеиваем его к лоскутной изнанке.
Если материал неклеевой, смётываем, скалываем или сбрызгиваем специальным клеем-спреем. Декоративно отстрачиваем по контурам швов между деталями или же выстёгиваем лоскутную поверхность – это и украсит, и уплотнит детали сумки.
4. Теперь срезаем излишки синтепона и по контурам получившихся лоскутных деталей вырезаем подкладку. Можно её вырезать примерно на 1 см меньше (за исключением ручек). Но я делаю так: вырезаю одинакового размера с лоскутной частью, а потом, когда стачиваю половинки подкладки, то увеличиваю припуски на швы до чуть более 1 см и, если ткань неплотная, излишки не срезаю – так надёжнее.
На этом этапе сборки сумки можно пришить кармашки, если это предусмотрено в вашей модели.
5. На лоскутных и подкладочных частях намечаем вытачки. Застрачиваем их.
6. Складываем детали сумки лицом друг к другу, скалываем и сшиваем вместе только по нижней дуге сумки.
При этом вытачки укладываем так, чтобы не было двойного утолщения: на одной половине сумке, например, вправо, на другой – влево.
7. Застрачиваем вытачки на половинках подкладки.
Складываем их лицом друг к другу и стачиваем между собой только по нижней дуге. Аналогично расправляем вытачки, но при этом между вытачками по нижнему срезу оставляем незашитую часть для выворачивания. Напомню, что, если мы вырезали подкладку такого же размера, как и лоскутная часть, то теперь на припусках оставляем примерно в два раза больше, чем на лоскутных деталях сумки.
8. Вкладываем подкладку внутрь сумки, совмещая внутри их лицевые стороны.
Стыкуем вместе все детали верхней части сумки и сшиваем всё, что осталось несоединённым: «горлышко», «плечи», ручки.
На припусках ручек можно срезать утолщения синтепона, если он слишком у вас плотный. Также можно срезать уголки с припусков. Не забудьте рассечь припуски на криволинейных участках перед выворачиванием. Выворачиваем всю сумку через отверстие внизу подкладки. Утюжим. Накладываем друг на друга припуски отверстия и зашиваем потайным швом.
9. Теперь вручную соединяем половинки ручек и потом на машинке отстрачиваем верхнюю часть сумки, ручки.
Это придаст форму и укрепит соединение ручек.И, несомненно, украсит вашу новую лоскутную помощницу!
10. В заключение можете пришить петельку с пуговкой в качестве застежки, и придумать другие дополнительные декоративные изюминки.
Я добавила цветочки-«уо-уо»шки и самоприклеивающиеся нежно-зелёные стразы. Модель этой сумки не только удобна, но и поистине универсальна для всех стилей! Какие бы сочетания тканей вы ни подобрали – результат будет гармоничный. И из простеньких весёлых хлопковых тканей, и в изысканном викторианском стиле, и в строгих чёрно-белых/чёрно-красных, и из шёлково-атласных с тесьмой и вышивкой, и из остатков денима…Модель будет изменяться до неузнаваемости, но всегда сохранять изящество и соответствие стилю.
Вот примеры сумочек-маечек:
http://skarb-by.com/forum/40-282-5
Органайзер для сумки - Purse organaizer
Сумочка, аптечка, косметичка... используйте как угодно. Нашла здесь этот туториал, думаю, что понравится, да и сшить оказалось просто. Можно их каким-нибудь образом задекорировать, так же интересно было бы сшить такие сумочки-боксы из фетра или кожи, например.
1. ткань для двух сторон сумочки и подкладочная ткань (чтобы сам бокс был устойчивым и сохранял объем);
2. молния;
3. нитки;
4. ножницы;
5. ну и швейная машинка соответственно.
Под катом сама технология, надеюсь, всё всем будет понятно. Кстати, к праздникам можно сделать самим такой подарок. Кликабельно.
1) Подбираем ткань, отрезаем лоскуты прямоугольной форму (примерно по размеру простой тетради). Собираем две половинки будущей сумочки из трёх слоёв (можно из двух, если ткань сама по себе плотная).
2) По длинной стороне прострачиваем на 2−3 мм от края каждой половинки. Подгибаем эти простроченные края примерно на 5 мм и пристрачиваем саму молнию.
3) Выворачиваем на внутреннюю сторону, закрепляем, прострачиваем на несколько мм.
4) Теперь прострачиваем по короткой стороне, обрезаем излишки молнии.
5) Далее закрепляем уголки на равном удалении, как показано на фото. Прошиваем, отрезаем лишнее, оставляя несколько мм от края шва.
Ну вот и всё, выворачиваем... можно даже швейные инструменты сложить
Серия сообщений "Шитые, печворк":
Часть 1 -
Часть 2 -
Часть 3 -
Часть 4 -
Часть 5 - Идеи для сумочки своими руками. Органайзеры для сумки.
Часть 6 -
Выкройка для симпатичной сумочки
Часть 7 -
Серия сообщений "СУМКИ":
Часть 1 - СУМКИ....
Часть 2 - СУМКА!
Часть 3 - Идеи для сумочки своими руками. Органайзеры для сумки.
Часть 4 - Сумки из пластика,Идеи.
Часть 5 - Сумок много не бывает
...
Часть 20 - Надоело в магазин с пакетами ходить, тогда надо бы сшить сумку-клубничку!
Часть 21 - Красивая сумка-(крючок)
Часть 22 - Белоснежный клатч крючком. Мастер-класс со схемами от Craft-Craft
|
Китайские слоеные лепешки с мясом |
|
яблочки запеченные |
|
Эклеры с заварным кремом( от Машка-Степашка) |
|
Экспресс-розочки и листочки. Мастер-класс |
Этот способ встретился мне когда-то на просторах интернета в каком-то видео. Увы, установить первоисточник мне так и не удалось. Но способ действительно очень простой и подойдет даже для новичков.
|
Головные уборы из платков и шарфов. 4 видео |
http://zhenskiy-sait.ru/sekrety-krasoty/kak-zavyaz...-palantin-na-golovu-video.html
1. Платок на голове — тренд модного сезона. Для того, чтобы красиво его повязать, нужно взять его за две стороны (два уголка) и по очереди сложить их с обеих сторон по направлению к центру. Должна получиться пятисантиметровая полоска. А теперь укладываем ее на голову «ободком», соединяя два конца на затылке и завязываем их в узел.
2. Модный приемчик — пряжка в виде «восьмерки». Укладываем наш платок на шею. При этом, концы платка должны быть спереди. Продеваем оба кончика в отверстие пряжки и каждый конец платка поднимаем на голову. Завязываем их сзади под локонами, если требуется, то поправляем прическу и выравниваем складки на платочке. Сразу добавляется мое обаяния!
3. Если вы еще выбираете свой способ, как завязывать платки, шарфы, то классический стиль — интересный и всегда уместный вариант. По диагонали складываем платок и аккуратно укладываем на голове таким образом, чтобы край платка, то есть, его кромка, оказался над бровями. В узел связываем сзади два конца. Один конец лучше выложить сверху второго и все подровнять. Такой вариант украсит женщин всех возрастов. Классика идет всем без исключения.
|
Цветы из гофрированной бумаги. Видео мастер-класс по кручению розочек |
|
Стрекоза |
|
Бабочка |
|
Как сделать симпатичный браслет |
Необходимые материалы:
Комментарии решила добавить сразу на фото=)
Если не все понятно,то к похожему браслетику есть видео-инструкция на Ютубе.
Такие браслетики выпускает дизайнер прекрасной бижутерии и аксессуаров Chan Luu.
Вот еще несколько для вдохновения:
|
Два очень необычных галстучных узла и видео учебник по завязыванию. |
Красиво выглядеть хотят не только женщины , но и многие мужчины.
Я хочу предложить нашим мужчинам, два не совсем обычных галстучных узла, думаю с таким галстуком, они не останутся незамеченными на новогодних вечеринках))))
Вот подробный видео учебник о том, чтобы завязать экзотический и привлекающие внимание Элдридж узел .
А это видео учебник чтобы научится вязать тройной узел.
Серия сообщений "видео":
Часть 1 - 10 способов пройти в метро без билета))))))))))))))
Часть 2 - я долго смеялась)
...
Часть 42 - Есть ли жизнь после родов??? А ты веришь?
Часть 43 - Как просто скелетировать листья?уроки декупажа вместе с Еленой Пересторониной
Часть 44 - Два очень необычных галстучных узла и видео учебник по завязыванию.
Часть 45 - Ирена Сандлер. Чтобы помнили.
Часть 46 - Евровидение. Песня Дины Гариповой What If
Часть 47 - Видео уроки для школьников
Серия сообщений "шарфы":
Часть 1 - Шалька из роз
Часть 2 - Нежный шарф
...
Часть 23 - Вязаный шарф- цепь.
Часть 24 - Шарф с бантами
Часть 25 - Два очень необычных галстучных узла и видео учебник по завязыванию.
Часть 26 - Идея для хранения шарфов и платков.
Часть 27 - Шарф косичкой. Проще простого.
Часть 28 - Делаем шарф из футболок
|
мешочек Омияге |
|
Мягкие игрушки - идеи для творчества |
|
Хрустящие лепешки «по-спирали» с нежной начинкой |
Огромная благодарность автору: Tanja
|
