Ïðîñòûå ñàëàòû áåç ìàéîíåçà: îðèãèíàëüíûå áëþäà äëÿ Íîâîãî ãîäà

Õî÷ó ïîäêèíóòü âàì ïàðî÷êó ñòîÿùèõ èäåé, çíàêîìüòåñü.
Ëåãêèé ñàëàò ñ êóðèöåé è çåðíàìè ãðàíàòà
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
2 âàðåíûõ êóðèíûõ îêîðî÷êà
1 ãðàíàò
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
1 ïó÷. ïåòðóøêè
2 ëóêîâèöû
ñîëü ïî âêóñó
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
Î÷èñòèòå êóðÿòèíó îò êîæèöû, ìÿñî íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì. Íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè î÷èùåííûé ëóê è îáæàðüòå åãî íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå.
Î÷èñòèòå ãðàíàò è èçâëåêèòå çåðíà. Èçìåëü÷èòå ïåòðóøêó.
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèêå è çàïðàâüòå çàêóñêó ëèìîííûì ñîêîì, ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.
Ñàëàò ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè è ãðèáàìè
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
200 ã øàìïèíüîíîâ
200 ã êðàáîâûõ ïàëî÷åê
1 ìîðêîâü
1 ëóêîâèöà
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
1 ïó÷. ñàëàòà
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
Âûìîéòå è íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè øàìïèíüîíû, èçìåëü÷èòå ëóê, îáæàðüòå èíãðåäèåíòû äî ïðîçðà÷íîñòè ëóêà íà ñêîâîðîäå ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Çàòåì äîáàâüòå â ñêîâîðîäó íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü, ñîëü è ïåðåö, îáæàðèâàéòå äî ãîòîâíîñòè.
Íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè êðàáîâûå ïàëî÷êè. Ñìåøàéòå çàæàðêó ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè, äîáàâüòå êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó è õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøàéòå. Ïîäàâàéòå çàêóñêó íà áëþäå ñ ëèñòüÿìè ñàëàòà.
«Ãðå÷åñêèé» ñàëàò
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà
3 ïîìèäîðà
5 ñâåæèõ îãóðöîâ
0,5 êðàñíîé ëóêîâèöû
150 ã áðûíçû
15 ìàñëèí áåç êîñòî÷êè
1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
2 çóá. ÷åñíîêà
ñîëü ïî âêóñó
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
0,5 ÷. ë. îðåãàíî
4 ñò. îëèâêîâîãî ìàñëà
Êàê ïðèãîòîâèòü
Íàðåæüòå êðóïíûìè êóáèêàìè î÷èùåííûå ïåðöû, ïîìèäîðû è îãóðöû. Íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè êðàñíûé ëóê. Ïîìåñòèòå îâîùè â ñàëàòíèê.
×òîáû ïðèãîòîâèòü çàïðàâêó, ïðîïóñòèòå ÷åñíîê ÷åðåç ïðåññ, ñìåøàéòå åãî ñ ñîëüþ, ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì, ëèìîííûì ñîêîì è îëèâêîâûì ìàñëîì.
Çàïðàâüòå çàêóñêó, äîáàâüòå íàðåçàííóþ êóáèêàìè áðûíçó, îðåãàíî è ìàñëèíû.
Êàïóñòíûé ñàëàò ñ ãðàíàòîì
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
0,5 êî÷àíà ïåêèíñêîé êàïóñòû
0,5 êî÷àíà êðàñíîêî÷àííîé êàïóñòû
1 ïó÷. óêðîïà
0,5 ãðàíàòà
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
2 ñò. ë. âèííîãî óêñóñà
1 çóá. ÷åñíîêà
ñîëü ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
Íàøèíêóéòå êàïóñòó, ïîìåñòèòå åå â ãëóáîêóþ ïîñóäó, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé óêðîï è çåðíà ãðàíàòà.
Ïðîïóñòèòå ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ñìåøàéòå åãî ñ óêñóñîì, ìàñëî è ñîëüþ. Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ çàïðàâüòå ñàëàò. Õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøàéòå è ïðèñûïüòå çàêóñêó ïåðåä ïîäà÷åé çåðíàìè ãðàíàòà.
Êàïóñòíûé ñàëàò ñ àïåëüñèíàìè
Âàì ïîíàäîáèòñÿ
3 ìîðêîâè
1 àïåëüñèí
0,5 ëèìîíà
3 ÿáëîêà
400 ã ïåêèíñêîé êàïóñòû
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü
Ìåëêî íàðåæüòå êàïóñòó. Î÷èñòèòå àïåëüñèí, ñíèìèòå ñ êàæäîé äîëüêè êîæóðó è íàðåæüòå öèòðóñîâûå ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè.
Î÷èñòèòå îò êîæèöû ÿáëîêè, óäàëèòå ñåðäöåâèíó, íàðåæüòå èõ ñîëîìêîé è ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì. Ñìåøàéòå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèêå.
Äîáàâüòå íàòåðòóþ íà êðóïíîé òåðêå ìîðêîâü, çàïðàâüòå ñàëàò ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è õîðîøåíüêî âñ¸ ïåðåìåøàéòå.
Âîò òàêèìè âêóñíûìè è îäíîâðåìåííî ïîëåçíûìè ñàëàòàìè ìîæíî óêðàñèòü è ðàçíîîáðàçèòü íîâîãîäíèé ñòîë. Ïîñìîòðèòå, êàêèìè åùå íàðÿäíûìè çàêóñêàìè ìîæíî ïîðàäîâàòü äîðîãèõ ñåðäöó ëþäåé.