1. Шоколадное желе

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 литр молока,

● 1 стакан сахара,

● 2 плитки шоколада черного, но можно и молочный(200 гр)

● 20 гр. желатина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Измельчить шоколад (натереть на терке), смешать его с сахаром и молоком. Смесь вскипятить. Предварительно замоченный в холодном молоке желатин растворить в закипевшей молочно-шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки, поставить в холод. Совет: если хотите желе, выложить из формочки, просто опустите формочку в теплую водичку, украсить красиво и подать на стол.

 

2. Десерт сметанное желе "Птичье молоко"

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Сметанный слой:

● 2 ст сметаны 20%

● сахар по вкусу

● можно немножко лимонной кислоты

● пакетик желатина (для сметаны хватит и 15 г )

Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать.Вылить в форму застывать. 

 

Шоколадный слой:

● 2 ст воды

● 4 ст. л. какао

● сахар по вкусу

● пакетик желатина

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Воду, сахар и какао перемешать и закипятить. Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой.Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить. Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в гарячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз.

Вот и все.

 

3. Творожно-йогуртовое желе с фруктами/ягодами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● творог (мягкий,пастообразный) -300 гр 

● йогурт-200 гр 

● молоко -190-200 гр

● сахар-60-100 гр 

● желатин -20 гр

● по желанию : яблоки очищенные -100 гр 

● вишня-50-100 гр

● разноцветное желе 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединить сахар, творог и йогурт и пробить блендером до кремообразного состояния. Желатин залить молоком и дать постоять 30 мин., чтобы он хорошо набух. Затем поставить желатин с молоком на огонь и довести до кипения, но не кипятить!(я растворяла в СВЧ). Желатин должен весь раствориться. Дать ему остыть до теплого. Влить желатин в небольшое количество творожной массы, перемешать. Соединить с оставшейся массой творога. Все хорошо перемешать. Разделить массу на 2 части. 

 

В одну добавить какао/кэроб(примерно 1 ст.л.). Яблоки порезать помельче,засыпать сахаром и корицей и проварить несколько минут. В зависимости от того,в какой посуде вы планируете подавать десерт,можно сделать его интереснее. В широких креманках можно заливать горизонтально,в бокалах/стаканах-под наклоном. На дно креманки выложить часть творожной массы. В центр - немного яблок,оставить остывать в хол-ке. Дальше можно вариировать с "цветным" желе.Я использовала желе с киви для образования "линии перехода". 

 

После застывания, покрыть творожной массой другого цвета. Снова отправить в холодильник , чтобы десерт хорошо застыл.В бокалы выложить часть творожной массы и закрепить посуду под наклоном в холодильнике. После застывания слоя,заливаем следующий. Для контраста вкуса я положила по несколько ягод вишни в центр бокала. Верхний слой у меня из апельсинового желе. Десерт получился не приторный, разновкусовый и оригинальный 

 

4. Желе фруктово-сливочное

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 упаковка персикового желе (90 г)

● 0,5 нектарина,2 сливы, очистить и нарезать

● 120-150 мл сливок(в зависимости от объема бокала)

● 2 ст. л. сахара - в сливки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить желе (из половины упаковки),но воды взять не 200 мл,а 150 мл(для надежности).

Разлить желе по бокалам, добавить нарезанные фрукты. Наклонить бокалы, поставить их в мисочки и отправить в холодильник для застывания. Приготовить вторую порцию желе по тому же принципу(из половины упаковки). Остудить. Взбить сливки миксером,добавить сахар по вкусу .Когда желе полностью остынет, тонкой струйкой влить его в сливки. Выложить смесь поверх застывшего слоя желе и вернуть в холодильник до полного застывания.

 

5. Желе кефирное

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 0,5 литра кефира (любой жирности)

● 1 стакан (250 граммовый) сахара (можно меньше)

● 15 г желатина (я брала быстрорастворимый)

● 0,5 стакана воды

● ваниль

● 3 чайных ложки какао

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желатин растворить в 0,5 стакана воды, дать остыть до комнатной температуры. Кефир смешать с сахаром до полного растворения кристалов сахара (кефир должен быть комнатной температуры), добавить ваниль. Затем влить в кефир остывший желатин и взбить миксером 1 минуту. Далее смесь разделить на две части, в одну добавить какао и хорошо перемешать. Далее смесь разлить в стаканы или креманки: сначала один слой, затем когда зажелируется влить второй и т.д.