1. Фаршированные куриные ножки

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Куриная голень

● Грибы

● Лук

● Сыр

● Соль,перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки

Отрубить кость при помощи топорика

2.Грибы обжариваем с луком

Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.

Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой

Отправляем в духовку на 1 час при 180-200 С

 

2. Куриные ножки с картофелем

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриные ножки,

● картофель,

● кусочек сала(или растительное масло),

● сметана,

● майонез,

● специи,

● соль,

● дольку лимона

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.сковороду застелить фольгой(так,чтобы с одной стороны остался длинный край) разложить кусочки сала(или влить 2-3 столовые ложки растительного масла), разложить ножки, выдавить сок лимона и сбрызнуть ножки,

посолить, посыпать специями, смешать сметану и майонез, смазать ножки;

2. очищенный картофель режем кружочками,укладываем рядом с ножками, чуть посолить,смазать сметаной и майонезом,посыпать специями,добавить 3-4 столовые ложки воды, накрыть фольгой;

3.поставить в духовку, нагретую до 180 С, выдержать 35- 40 минут, достать открыть фольгу и ещё в духовку на 15мин.,выставив 200 С.

 

3. Куриные ножки со сметаной и сыром

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриные ножки - 10-15 шт.

● сыр - 100 гр.

● сметана - 100-150 гр.

● чеснок - 5 зубчиков.

● приправа для курицы.

● соль, чёрный перец.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные ножки промыть в воде и тщательно посолить.

2. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы.

3. Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнуть в сметане.

4. Выложить "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом.

5. Сверху посыпать тёртым сыром.

6. Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.

 

4.Куриные ножки в соево- медовом соусе.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● количество куриного мяса зависит от порции

● 6 ст. ложек соев. соуса

● 4 ст. ложки кетчупа

● 2 ст. ложки меда

● 2 ч. ложки горчицы

● 4 зубчика чеснока (раздавить)

● соль, перец по желанию и вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжариваем слегка ножки и заливаем их соусом.

2. Тушим на маленьком огоньке минут 15 до готовности, не забывая перевернуть мясо ... всё!

 

5. Куриные ножки, запеченные со сливками.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 стакана сливок

● 5 зубчиков чеснока, измельченных

● 1 столовая ложка поваренной соли

● 1 столовая ложка сахарного песка

● 1 1/2 чайные ложки паприки

● молотый черный перец

● около 1 кг куриных голеней

● оливковое масло

● крупная морская соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взбейте сливки с чесноком, солью, сахаром, паприкой и молотым черным перцем в миске.

2. Положите куриные голени в большой плотный мешок (или емкость с крышкой) и залейте сливочным маринадом. Закройте мешок и потрясите его. Охладите в течение по крайней мере 2 часов (лучше 24 - 48 часов).

3. Разогрейте духовку до 220С. Застелите форму для выпечки фольгой. Выньте курицу из маринада и разложите в форме. Немного полейте оливковым маслом, затем посыпьте паприкой и морской солью по вкусу.

4. Запекайте в течение 30 минут, до коричневого цвета. Подавайте сразу же.

 

6. Запеченные куриные ножки с сырной корочкой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кг куриных голеней

● 200 гр сметаны жирностью не менее 20%

● 150 гр сыра

● соль, черный перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные ножки моем и сразу каждую обсушиваем бумажным полотенцем. Складируем в миску.Затем посыпаем солью и перцем. Соли пару чайных ложек, перца - сколько любите.Перемешиваем хорошо руками, чтобы специи распределились по курице.Выливаем сметану. Ее тоже присолим и поперчим слегка. Снова руками перемешиваем.Раскладываем ножки в форму для запекания. Сверху выливаем соус, оставшийся в миске.Сыр натираем на крупной терке. Посыпаем им курицу.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Смотрим - до уверенной золотистой корочки.