Kalakeitto│Финский рыбный суп

Воскресенье, 09 Октября 2016 г. 08:50 + в цитатник

У супа получился отчётливый сырный привкус, хотя сыра там нет и в помине. Вообще вкус очень насыщенный, с интересными нюансами. Рекомендую всем, даже самым ярым нелюбителям рыбы - сливки полностью отбивают так нелюбимый многими рыбный запах. А варится довольно быстро, около получаса, из которых бОльшую часть времени суп варится сам.

Время приготовления: 35 минут

Порций: 2-4

Вам потребуется:

400 грамм красной (или другой вкусной, лучше пожирнее) рыбы

2 средние картофелины

1 луковица

50 грамм сливочного масла

1 стакан сливок

1/4 стакана зелени укропа

1/4 стакана шнитт-лука (опционально, но очень желательно)

лавровый лист

перец горошком

душистый перец

соль

Как готовить:

1. Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами. Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону.

2. Картошку порезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле.

3. Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, порезать. В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.

Серия сообщений "- первые блюда":
Часть 1 - Быстрый болгарский суп Сырные шарики
Часть 2 - 9 Вкуснейших горячих первых блюд
Часть 3 - Волшебный суп для похудения
Часть 4 - Вкусная восточная Шурпа
Часть 5 - Kalakeitto│Финский рыбный суп
Часть 6 - Острый испанский суп с колбасками
Часть 7 - 5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ОКРОШКИ!
...
Часть 14 - Полезное питание при онко проблемах: Яблочный суп, Луковый суп, свекла
Часть 15 - Ароматный суп с вкусными сырными шариками
Часть 16 - Превосходный Куриный суп с творожными клецками