Èíãðåäèåíòû:
500 ãðàìì òâîðîãà(äîìàøíèé òâîðîã)
2 ÿéöà
2-3 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû(äîìàøíÿÿ)
ñîëü ïî âêóñó(ïðèìåðíî 1/2 ÷àéíîé ëîæêè, åñëè ëþáèòå ñîëîíåé 1 ÷àéíàÿ ëîæêà)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû(íå ïîëíàÿ áåç ãîðêè)
ïåòðóøêà 5 âåòî÷åê(ìîæíî óêðîï - ìåëêî ïîðåçàòü)
200 ãðàìì ãðèáîâ (øàìïèíüîíû)
Ïðèãîòîâëåíèå:
- Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåì è âçáèâàåì âñå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì.
- Ñòàâèì êàñòðþëþ íà âîäÿíóþ áàíþ, ïîìåøèâàÿ âàðèì (îêîëî 15 ìèíóò) à â ýòî âðåìÿ ìàññà ðàñïëàâèòñÿ,ñòàíåò îäíîðîäíîé(ÿ ïîìåñòèëà êàñòðþëþ â ñêîâîðîäó, ïðåäâàðèòåëüíî íàáðàâ â íåå âîäó)
- Åñëè äàæå ïðè ðàñïëàâëåíèè ìàññà íå ñîâñåì îäíîðîäíàÿ, ìîæíî åùå ðàç âîñïîëüçîâàòüñÿ áëåíäåðîì (ïîêà â ñûð íå äîáàâèëè ãðèáû!!!!)
- Ãðèáû ìåëêî íàðåçàåì è îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè (ñëåãêà ïîñîëèòü, ìîæíî äîáàâèòü
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö)
- Êîãäà òâîðîæíàÿ ìàññà ïîëíîñòüþ ðàñïëàâèòñÿ, äîáàâëÿåì ïåòðóøêó è æàðåííûå ãðèáû,õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì
- Ñðàçó æå âûëèâàåì â ôîðìû(ìîæíî â ñòåêëÿííóþ áàíî÷êó) è îáÿçàòåëüíî íà õëåáóøåê.
- Äàåì ñûðó ïîëíîñòüþ îñòûòü, ïîìåùàåì â õîëîäèëüíèê.
-Äëÿ ïèêàíòíîñòè ìîæíî äîáàâèòü ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà(èçìåëü÷åííûõ)
Ìîè äîïîëíåíèÿ:
- åñëè íåò äîìàøíåé æèðíîé ñìåòàíû, ìîæíî çàìåíèòü åå íà 70-100 ãð õîðîøåãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- òàêîé ñûð î÷åíü âêóñíûé íå òîëüêî â áóòåðáðîäàõ, åãî ìîæíî äîáàâèòü íà ãîðÿ÷èå ñïàãåòòè(îðèãèíàëüíî è âêóñíî)
- ñûð ìîæíî ãîòîâèòü ñ ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè, ýòî âêóñíî,ïîëåçíî è áþäæåòíî!