Интересный рецепт. Конвертики с паштетом

Среда, 18 Марта 2015 г. 08:01 + в цитатник

5745884_Konvertiki_s_pashtetom (200x211, 63Kb)

Конвертики с паштетом

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 460 г

• Маргарин — 250 г

• Сметана — 150 г

• Яйцо для смазывания

Начинка:

• Печень говяжья — 300 г

• Масло сливочное — 50 г

• Шпик — 40 г

• Лук репчатый — 30 г

• Морковь — 30 г

• Молоко или бульон — 20 г

• Перец молотый черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Муку порубить с охлажденным маргарином, добавить сметану, замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

2. Печень нарезать, обжарить на шпике вместе с морковью и луком при закрытой крышке. Посолить, поперчить, охладить и пропустить через мясорубку. Полученную массу развести молоком или бульоном, довести до кипения, охладить и взбить с маслом.

3. Тесто раскатать, нарезать квадратами, уложить на середину начинку. Соединить края теста в форме конвертиков, смазать их яйцом, уложить на выстланный бумагой противень и выпекать при 220 °С.

4. К конвертикам можно подать острый соус.

Полезный совет

Аппетитным и необыкновенно сочным получается мясо, запеченное цельным куском в слоеном или хлебном тесте.

Рубрики:

Рецепты Готовим вкусно/- выпечка, блины, тесто, кремы, украшения