Ингредиенты:
- творог – 350 гр.
- яичный желток – 1 шт.
- сахар – 3 ст. л. + сахар для посыпки
- сливочное масло – 150 гр.
- мука – 1 ст.
- разрыхлитель – 1 /2 ч.л.
- корица – для посыпки
- соль

Способ приготовления:
Яичный желток растираем с сахаром до бела, добавляем творог и перемешиваем до однородности. Потом добавляем соль и разрыхлитель.
Мягкое масло перетираем с мукой в крошку. Добавляем творожную массу и хорошо перемешиваем. Тесто должно хорошо держать форму, чтобы его можно было раскатать, если получилось жидковато (это зависит от творога), то можно добавить немного муки.

Есть 2 варианта как можно оформить творожное печенье:
1 вариант:
Раскатываем лист теста толщиной 2-3 мм. Стаканом вырезаем кружочки, посыпаем их корицей с сахаром и сворачиваем кружочек пополам. Полукруг из теста с одной стороны посыпаем сахаром и складываем печенье пополам сахарной стороной внутрь. Теперь получившуюся четвертушку с одной стороны посыпаем сахаром и вилкой делаем узор ракушки.

2 вариант:
Раскатываем лист теста толщиной 2-3 мм, стараемся раскатать большой круг. Ножом разрезаем тесто, как пиццу, на небольшие треугольники. Теперь, начиная с широкого края, катаем ракушку и обмакиваем её в сахаре.

Противень смазываем маслом или берём пергаментную бумагу и не плотно укладываем на него ракушки сахарной стороной вверх. Выпекаем печенье в духовке на среднем жару 180 -190 С примерно 15 – 20 мин.

Ингредиенты:
- пшеничные сухари – 150 гр.
- сливочное масло – 25 гр.
- творог – 200 г
- яблоки средние – 2 шт. (тёртые яблоки – 150 гр.)
- яйца – 2 шт.
- корица – 1 ч. л.
- коричневый сахар – 2 ст.л.
- сахарная пудра – для посыпки печенья.

Способ приготовления:
Измельчаем сухари и слегка поджариваем на чистой сковородке на сливочном масле до золотистого цвета. Творог протираем через сито или взбиваем в блендере, яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем на терке.
Поджаренные сухари, творог, тёртые яблоки, яйца, сахар и корицу перемешиваем до однородности. Получается довольно мягкое тесто.
Тесто раскатываем небольшими частями толщиной 6-7 мм и формируем печенье при помощи формочек. Выкладываем творожно-яблочное печенье на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 2 см друг от друга. Теста хватает на один противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45.
Когда готовое печенье немного остынет, посыпаем его сахарной пудрой. Оно получается достаточно мягким.