На килограмм мандаринов нам понадобится:

1 пакетик "желфикса"
1 кг сахара
5 ст л темного рома
цедра одного лимона и одного апельсина
по несколько штучек гвоздики и звездочек аниса.

Мандарины нужно превратить в пюре - в блендере. Можно очень сильно не размалывать, чтобы ощущалась мякоть. В пюре добавить пару ст л сахара и пакетик "желфикса", ром, цедру и специи. Все хорошо перемешать, довести до кипения, добавить оставсахар и кипятить на сильном огне 3-5 минут. Все. Очень быстрый рождественский мандариновый конфитюр готов!

lapatissiere (здесь в комментах много полезных дополнений)