Очень вкусное и сытное блюдо! 

История этого шашлыка показалась мне интересной. А сам шашлык, приготовленный по этому рецепту, бьет все рекорды популярности у моих гостей. Все обычно просят записать рецептик.

Говорят,  автором рецепта шашлыка, точнее, маринада для него,  был повар одного из украинских президентов.

Задача  перед ним стояла почти невыполнимая – нужно было обеспечить приготовление  шашлыка на высшем уровне, при этом, не зная точно, когда именно и в каком количестве  приедут высокие гости. (Речь идет о президентской даче в Крыму).

Так появился рецепт этого шашлыка. Не знаю, все ли, правда, в истории с президентом, поручиться могу только за качество самого маринада для шашлыка.  Он оказался настолько удачным и универсальным, что я, в свое время, перепробовав довольно много вариантов,  считаю, на сегодняшний день, что это самый быстрый и лучший маринад для шашлыка.

Как приготовить шашлык по – президентски?

мякоть говядины - 400 грамм
грибы сушеные - 100 грамм
масло топленое - две столовых ложки
репчатый лук - одна штука.
картофель - две штуки.
сметана - 1/2 стакана
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
перец черный молотый , соль по вкусу

Взяла под козырек и приступила к исполнению! Нашим нежнейшим созданиям - детям – надо угождать!

Наш сегодняшний ужин..




Назвать его лазаньей язык не поворачивается, а потому вот такое название



ИТАЛИЯ НЕРВНО КУРИТ

Ингридиенты:

- Куриная печень 400г
- Перец (острый красный) 1 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Оливковое масло 1/3 стакана
- Сливки 1/3 стакана
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец черный (молотый), соль по вкусу
   

Баклажаны нарезать ломтиками вдоль, посолить и оставить на полчаса. Сполоснуть и обсушить, затем обжарить на растительном масле.

Измельченный лук спассеровать, добавить мясной фарш и жарить в течение 5-ти минут.

Добавить к фаршу помидоры, томатную пасту, зелень петрушки. Тушить полчаса.

Для приготовления сырного соуса обжарить муку на сухой сковородке. Сняв с огня, всыпать молотый мускатный орех и влить молоко.  Нагреть соус, но не доводить до кипения. Постоянно помешивать. Снять с огня, всыпать половину порции пармезана, посолить, поперчить.

В смазанную маслом форму выложить подготовленные баклажаны, на них – слой мяса, затем опять баклажаны и опять слой мяса. Сверху - баклажаны.

Соус аккуратно смешать со взбитыми яйцами. Выложить соус поверх баклажанов и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать мусаку в духовке 1 час при температуре 220 °С.

Я люблю, чтобы рецепт приготовления был простой, но при этом очень вкусный. Рецепт мясо под шубой идеально вступил в ряды таких рецептов, и надеюсь понравится и вам.

Мясо под шубой получается очень сочным и нежным. Это один из лучших рецептов мяса под шубой, запеченного в духовке.

Пирожок бывает и не из теста. Это блюдо узбекской кухни довольно молодое, поэтому пока ещё мало известно.

Но настолько вкусное и простое, что заслуживает внимания.

Оно само готовится!

Автор Инна Антохина

Мед и чеснок – идеальное сочетание для маринада.

• ГОТОВИМ ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ ЗАПРАВЛЯЕМ ЛУКОМ И СПЕЦИЯМИ ПО ВКУСУ/КАК ДЛЯ КОТЛЕТ.
• ЛЕПИМ ИЗ НЕГО КОЛОБКИ РАЗМЕРОМ С МАНДАРИН И КАГДЫЙ КОЛОБОК РАСПЛЮЩИВАЕМ В ЛЕПЕШКУ.
• В СЕРЕДИНУ КАЖДОЙ ЛЕПЕШКИ КЛАДЕМ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ / ШАМПИНЬОНЫ ИЛИ ЛЮБЫЕ ДРУГИЕ ГРИБЫ ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ/ И КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛА.

Классически мясо жарят в сухарях или в кляре. А мне подумалось - а что, если вместо сухарей использовать лаваш? Ведь получится точно такой же тонкий защитный слой, как и при жарке в сухарях.
Естественно, были опасения, а успеет ли прожариться мясо, а не сгорит ли лаваш.
Но я всё-таки опробовала этот рецепт и всё получилось просто чудесно.
Мясо полностью пропеклось, но осталось мягким и сочным. Лаваш зажарился и стал хрустящим. Всё вместе дало очень приятный вкус.

Надоела ваша обычная еда? Тогда настоятельно рекомендую Вам посетить  сайт http://cooking.ua/, на котором Вы сможете открыть для себя новые просторы в кулинарном мире. На сайте собрыны самые оригинальные и вкусные рецеты первых и вторых блюд, закусок, салатов, соусов, десертов и т.д. Советую и рекомендую!

Jane Rix, Shutterstock.com

Запекание – древнейший способ приготовления пищи. Суть его заключается в том, что продукты со всех сторон подвергаются воздействию сильного жара, в результате чего на их поверхности образуется аппетитная корочка. Когда-то для запекания блюд использовали очаги, печи, тандыры, да и простые угли.

Теперь появились аэрогрили, микроволновки, газовые, электрические и конвекторные плиты. А для удобства приготовления можно приобрести фольгу, рукава и пакеты для запекания.

Запекать можно любые продукты, начиная от фруктов, овощей, грибов и заканчивая мясом и рыбой. Приведу некоторые рецепты блюд для запекания. Противникам жирной пищи сообщаем, что готовить такую еду можно без масла.