Закуска, которая легко скрасит ожидание основного блюда

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются настолько вкусными, аппетитными, да к тому же и оригинальными, что их можно использовать, как говорится — и в пир, и в мир. Одна из таких великолепных закусок — рулет из лаваша с лососем. Лаваш должен быть не толстой и пышной лепешкой, которую используют вместо хлеба, а тоненьким.

Времени на его приготовление потребуется совсем немного, но блюдо получается очень красивым, вкусным, сытным и полезным. Рулет из лаваша с лососем можно брать с собой на длительную прогулку, на пикник, на дачу, а можно нарезать кружочками потоньше, красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу в качестве холодной закуски. Слабосоленый лосось прекрасно подойдет как к пиву, так и к более крепким спиртным напиткам, и позволит всей компании не умереть от голода в ожидании шашлыков или ухи.

Если вам понравился рецепт рулета из лаваша с лососем, то по той же схеме можно готовить рулеты с другими начинками — с колбасой, ветчиной, свежими или печеными овощами, сыром. Разноцветные кусочки таких рулетов прекрасно смотрятся

Приготовление рецепта «Рулет из лаваша с лососем»:

Шаг 1

Для приготовления закуски понадобится тонкий лаваш, солёный лосось, огурец и сливочный сыр.

Шаг 2

Рыбу порезать тонкими пластинками или полосками.

Шаг 3

Огурец помыть, очистить от кожуры и порезать соломкой.

Шаг 4

2/3 части листа лаваша смазать сливочным сыром.

Шаг 5

На сыр выложить рыбу.

Шаг 6

И затем уложить несколько полосок огурца.

Шаг 7

Аккуратно, максимально плотно, завернуть лаваш в рулет.

Шаг 8

Получившийся рулет порезать на порции толщиной приблизительно 3 см.

Добрый день уважаемые читатели!

Сегодня будем готовить самый нежный рулет из куриной грудки. Да, да, именно самый нежный, сочный, одним словом - бесподобный.

Его можно подавать и в качестве горячего,  и в качестве холодной закуски.  Думаю эти рулетики займут достойное место на праздничном столе.

Кстати, раз уж мы заговорили о курице , хочу предложить Вам ещё один безумно вкусный рецепт куриных грудок под грибным соусом! Если Вы ещё не пробовали данное блюдо - Вы много потеряли!

 

Пока готовила этот рулет из куриной грудки , в голове созрело немало начинок, которые можно завернуть в такой рулет, но об этом чуть позже.

Из одной грудки получается два небольших рулетика.

Чтобы приготовить рулет из куриной грудки, нам понадобится:

• куриные грудки - 4 шт.

• грибы - 300 гр. ( у меня шампиньоны)

• лук репчатый - 2 шт.

• сыр - 100 гр.

• молоко для заливки. ( Количество молока зависит размера формы, в которой Вы планируете запекать.)

• соль

• перец чёрный молотый

______________________________________________________________________________________________________________________________________

Для начала приготовим начинку- грибной фарш.

Грибы нарезать .

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

Лук нарезать мелко.

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Сковороду хорошо нагреть, добавить растительное масло без запаха и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

_________________________________________________________________________________________________________________________

Добавить к обжаренному луку грибы.

__________________________________________________________________________________________________________________________________

Обжариваем до готовности. Для тех, кто впервые будет жарить грибы, из грибов будет выделятся жидкость. Так вот, жарить надо до полного испарения жидкости.

Посолить, поперчить по вкусу.

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Сыр натереть на крупной тёрке.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

Ну , а теперь займёмся куриными грудками.

Грудки обмыть и разрезать вдоль  на две части.  Слегка отбить  молоточком.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

Подготовленную грудку посолить, поперчить. Сверху посыпать немного сыра.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________

Теперь, поверх сыра укладываем грибной фарш.

Толстый слой начинки делать не стоит, так как трудно будет заворачивать. Края оставляем свободными.

___________________________________________________________________________________________________________________________________---

И плотненько начинаем заворачивать в рулет.

Чтобы рулеты не разошлись, их можно перевязать нитками. Я готовила в небольшой форме, рулетики там легли плотно, поэтому я не перевязывала.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________

Укладываем рулеты в форму.

___________________________________________________________________________________________________________________________

Заливаем молоком и отправляем в горячую духовку на 40- 50 минут при температуре -180 градусов.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

Вот так выглядят готовые рулеты из куриной грудки.

_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Готовые рулеты нарезаем колёсиками и подаем к столу, либо с гарниром , либо как самостоятельное блюдо.

Так вот, я подумала, что можно сделать такие рулетики ассорти. Начинив один рулет грибным фаршем, второй - морковкой по корейский, третий черносливом, четвёртый просто сыром с чесночком. На тарелке будет смотреться очень гармонично. Попробую приготовить  с данными начинками, после отпишу.

 

Сегодня рецепт блюда из куриных грудок. Это шарики из куриных грудок с орешками. Замечательно подойдет как закуска для праздничного стола так и просто для обеда или ужина на выходных. Это пример того, как из простого продукта можно сделать интересный вариант закуски. Ну что, читаем дальше?

 

 

Ингредиенты

4 кусочка куриных грудок или филе (на 4 человека)

1 яйцо

1 кусочек хлеба

1 луковица

1 кофейную лож. тмина

1 кофейную лож. молотого кориандра

40 г оливок без косточек

100 г фисташек

5 мл молока

Соль, перец

Приготовление

Для начала хлеб замочить в небольшом количестве воды.

Помыть, просушить и порезать куриное мясо. Если у вас грудки, то их нужно удалить все имеющиеся кости. Кусочки перекрутить на мясорубке или в блендере.

Почистить лук, отжать хлеб и измельчить их с мясом.

Оливки порезать небольшими кусочками и положить к измельченному мясу, луку и хлебу. Добавить яйцо, молотый кориандр, тмин, соль, перец. Все хорошенько перемешать.

Из получившегося фарша сформировать небольшие шарики. Для удобства рекомендую руки мочить водой, тогда фарш не будет приставать к рукам. Получившиеся шарики сложить в пароварку и готовить 15-20 минут на пару. Я когда-то в порыве купила себе пароварку и почти не использую. А сегодня с радостью достала ее из кладовки.  Ведь, на пару приготовленная еда полезнее.

Пока готовятся шарики, почистить фисташки и смолоть их в блендере до мелкой крошки. Когда шарики остынут, взять каждый шарик и обвалять в этой крошке.

Из получившихся шариков из куриной грудки можно сделать шашлычки, украсив их оливками, или отдельные шарики, как показано на фото.

Подавать с неострой горчицей. Мне очень понравился вкус этих шариков: такое впечатление, что кушаешь мясистую оливку!

А этот пудинг, приготовьте обязательно. Только следуйте по рецепту внимательно, что и  за чем делать и тогда у Вас получится необыкновенно вкусный десерт.

 

Ингредиенты:

Яйцо - 4шт
Питьевой фруктовый йогурт1.5%(слова автора:у меня с абрикосом и манго) - 0.4л
Творог9%(пастообразный) - 200г
Сахар - 150г
Слив. масло - 115г
Мука - 120г
Ван. сахар - 1,5ст.л.

Для шоколадных сливок:

Сливки 35% - 150мл
Шоколад - 25г
Сах. пудра - 1ст.л.

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1360957810

Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник.Творог соединить с йогуртом и пробить блендером до однородной консистенции. Желтки, сахар и ван. сахар взбить до белой пышной массы, постепенно влить растопленное охлажденное слив. масло, продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать просеянную муку, на маленькой скорости взбить до однородности, влить творожно-йогуртовую массу и уже венчиком перемешать до однородности(или на низкой скорости -миксером). Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и вмешать в желтково-творожную смесь так, чтобы белки не осели( тесто будет не очень густое !).
Затем в форму(круглая диаметр - 22см), смазанную слив. маслом, вылить тесто и поставить в заранее разогретую духовку 160 градусов - выпекать около 1 часа( у меня ушло 50минут - все зависит от духовки). Во время выпечки духовку не открывать!. Готовый пудинг достать и полностью охладить, затем поставить в холодильник и выдержать минимум 4-5часов( слова автора: у меня стоял ночь!) - важный момент в доготовке пудинга!
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивой густой массы, затем положить растопленный на водяной бане шоколад и еще раз взбить.
Пудинг покрыть шоколадными сливками, можно посыпать шоколадной стружкой, нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе.

 

интересные находки от Шрека Лесного

/i.li.ru/ReActive/i/blog/li-earlap/bg2.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/i/blog/li-earlap/bg2.png); border-top-left-radius: 7px; border-top-right-radius: 7px; background-repeat: repeat no-repeat;">