А не приготовить ли сегодня цветную капусту подумала я, увидев ее красивый кочешочек на полке магазина. Цветная капуста не столь популярна в приготовлении, как белокочанная, ее используют в блюдах намного реже. А напрасно, по содержанию витамина С этот овощ является лидером среди всех овощей и даже опережает цитрусовые, что является актуальным в межсезонье и зимой, когда организму не хватает этого витамина для противостояния различным инфекциям. Цветная капуста в кляре – прекрасное диетическое блюдо.

Вам понадобится:

1 кочан цветной капусты

150 г муки

1 стакан сметаны

3 яйца

Сода на кончике ножа

Соль по вкусу

Капусту помыть, удалить верхние листочки, расчленить на соцветия.

Отварить до полуготовности в подсоленной воде, примерно 10 минут.

А за это время можно приготовить кляр: взбить венчиком яйца (можно, как и я, взбить их вилкой), добавить сметану, муку, соль по вкусу.

Слить воду, в которой варилась капуста через дуршлаг.

У нас все готово для того, чтобы начать обжаривать цветную капусту, предварительно разогрев сковороду.

Вилкой брать каждое соцветие

и опуская в кляр,

сразу же жарить на раскаленной сковороде до зарумянивания.

Получатся такие маленькие вкусные пампушки с капустной начинкой,

их подают на стол сразу же, пока они не успели остыть.

Можно цветную капусту есть как отдельное блюдо

или подавать ее как гарнир к птице.

Твоя Iзюминка желает вам приятного аппетита!

http://tvoyaizuminka.ru/kulinariya/cvetnaya_kapysta_v_klyare