---

Ингредиенты мука 400гр сахарная пудра 4 ст.л яйцо 1шт+белок сливочное масло 150 гр ванилин 2гр разрыхлитель 10гр вода 4ст.л начинка творог 300гр сахар 100гр ванилин 1гр яйцо 1 шт мука 1 ст.л сметана 2ст.л смазать желтком выпекать 180С 30-35 минут

---

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 300 г сухого пищевого мака • 300 г сахара • 50 г сливочного масла • 1 яичный белок Выход : 800 г готовой начинки

---

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО. РУЛЕТИКИ С МАКОМ.

Ингредиенты:
Для теста:
Опара:
125 мл топлёного молока (у меня домашнее)
100 г сахара
2 яйца
20 г прессованных дрожжей
65 г сливочного масла
Всё хорошо перемешать до растворения сахара и оставить на 8-10 часов при комнатной температуре.

К опаре добавить:
1 ч.л. ванильного сахара
1/3 ч.л. соли
400 г муки
2 ст.л. растительного масла
Выход теста 820 г
Температура выпечки 200 градусов С, время выпекания 20-25 минут.

Для начинки:
200 г мака (проваренный и пропущенный через мясорубку, рецепт здесь: https://vk.com/video-57802780_456246323)
40 г сливочного масла
1 белок
100 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Пирог с творогом и маком  

---

 

Ингредиенты: 

Тесто: 

Сливочное масло — 100 г 
Сахар — 50 г 
Яйца — 1 шт. 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Ванилин — по вкусу 
Мука — 200 г 

Начинка: 

Творог — 500 г 
Мак — 120 г 
Сахар — 150 г 
Яйца — 2 шт. 
Крахмал — 2 ст. л. 

Приготовление: 

Читать далее...

Пирог с апельсиново-творожной начинкой

Этот яркий, вкусный, нежный творожно-апельсиновый понравится всей семье. В нём отлично сочетаются песочное тесто, начинка из апельсинов, творожный слой и сметанная заливка. Очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты:

Для апельсиновой начинки:

Апельсины — 2 шт.
Сахар — 3–4 ст. л.

Для заливки:

Сметана жирностью 20% — 300 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Тертая цедра апельсина — 0,5 ч. л.

Для творожной начинки:

Жирный творог — 400 г
Сахар — 100 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для теста:

Мука — 2 стак.
Сливочное масло — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 стак.

Приготовление:

Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось. Взбиваем масло и cахар до консистенции крема, добавляем яйца и еще раз все взбиваем. Муку просеиваем, всыпаем к масляной смеси и быстро замешиваем тесто. При необходимости подсыпаем муку. Долго вымешивать тесто не нужно, так как оно должно быть мягким и податливым. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник не менее чем на полчаса. Выкладываем апельсины в миску, заливаем кипятком на 3 минуты, после чего сливаем воду. Повторяем процесс несколько раз, это позволит избавиться от горечи. Нарезаем апельсины с кожурой, удаляем косточки и измельчаем при помощи блендера. Перекладываем измельченные апельсины в сотейник, всыпаем 3-4 ст. л. сахара и ставим на огонь. После закипания варим, помешивая, еще 20 минут. Начинка немного загустеет. Оставляем остывать. Растираем творог с сахаром и экстрактом ванили до однородного состояния. В сметану добавляем 100 гр. саха, яйцо и смешиваем. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Раскатываем тесто и переносим в форму с диаметром 30 см. Также можно взять прямоугольную форму такого же объема. Выкладываем на тесто начинку из апельсинов, равномерно распределяем и выкладываем сверху творожную начинку. Заливаем все заливкой из сметаны, посыпаем тертой цедрой апельсина и выпекаем в течение 40-45 минут.

Эта выпечка самый настоящий хит и украшение праздника! Пирог"яблочные рожки"!

Песочное тесто, спелые сладкие сливы, и сметанная заливка, которая после выпекания становится нежнейшим заварным кремом. Уж поверьте это очень вкусно! Для песочного теста: Мука – 260 г Разрыхлитель – 1 ч.л. Масло сливочное охлажденное (или маргарин) – 130 г Яйцо среднее – 1 шт. Соль – щепотка Сахар – 50 г Для начинки: Сливы (свежие, спелые) – 400-500 г либо другие фрукты или ягоды Для сметанной заливки: Сметана (жирность любая) – 200 г *У меня 15 % жирности Яйца – 2 шт. Сахар – 130 г Ванилин – 1 г (или ванильный сахар 10 г) Крахмал любой – 1 ст.л. *У меня кукурузный Мука пшеничная – 1 ст.л. *Количество всех продуктов для теста, начинки и заливки рассчитаны под форму Ø 21-24 см. У меня 23 см. *Выпекать первые 15 минут при t 190 С, затем температуру уменьшить до 160-170 С и выпекать еще (примерно) 40-45 минут. Ориентироваться на заливку – она должна загустеть (схватиться). *Если в начинку будете использовать замороженные фрукты или ягоды (не размораживать), то время выпекания увеличится. И опять, ориентируйтесь по заливке – она должна загустеть. Удачной выпечки!

Начнем с теста В чашу отправляем 105 грамм холодного сливочного масла, которое рубим на небольшие кубики. Добавляем 215 гр. муки, устанавливаем насадку лопатку и перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную массу. После вливаем одно яйцо, к нему я добавила 2 ледяных столовых ложек воды. Снова включаем миксер и ждём пока тесто соберёшься в комок. Сразу же заворачиваем его в пленку и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. Через указанное время раскатывает тесто толщиной 2 мм. Отправляем в форму диаметром 18 см, лишнее обрезаем. Накалываем все тесто вилкой, накрываем его фольгой, придавливаем и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до легкого зарумянивание минут 30. В это время готовим начинку. Соединяем вместе 200 грамм маскарпоне, 100 грамм сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 столовые ложки молока. Перемешиваем все венчиком до однородного состояния. Подготавливаем груши, у 2 груш срезаем кожуру, режем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем, так как показано на видео. Перешиваем нашу начинку в заготовку из теста, укладываем сверху груши и посыпаем измельчёнными грецкими орехами. Выпекаем около 40 минут, пока пирог не зарумяниться не покроется румяной корочкой и орехи не подрумяниться. Достаем, остужаем, отправляем в холодильник на час, а после нарезаем и наслаждаемся его вкусом.

РЕЦЕПТ⤵️ Ингредиенты на пирог диаметром 30 см Опара: Теплое молоко 225 г Дрожжи 1 ч.л (у меня быстрорастворимые) Сахар 5 ст.л Мука 4 ст.л Соль 0.5 ч.л Основное тесто: Яйцо 2 шт(небольших или 1 большое) Раст.масло без запаха 75 г Мука 350 г (+-) Джем(для пирога нужно около 100г): Клюква 160 г Апельсин 1 большой Сахар 150 г ( по вкусу) Корица 0.5 ч.л Вода 70 г 🌸на выходе джема около 200-250 г Еще: Яйцо для смазывания

РЕЦЕПТ Для теста: Мука - 250г Масло или маргарин - 100г Сметана - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Для начинки: Кисло-сладкие яблоки - 4-5 шт. Для заливки: Сметана 20% - 300г Сахар - 200-250г (по вкусу) Яйцо - 2 шт. Мука - 3 ст.л. Ванильный сахар - 1 пакет

Ингредиенты: Для теста: Яйца куриные - 1 шт. (крупное) Сахар - 120 г Молоко - 125 мл Мед - 3 ст.л. Масло сливочное - 100 г Корица - 1/2 ч.л. Мускатный орех - 1/3 ч.л. Кардамон - 1/3 ч.л. Сода - 1 ч.л. (без горки) Соль - щепотка Мука пшеничная - 450-470 г Для начинки: Повидло сливовое - 200 г Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Удачной вам выпечки и приятного чаепития!

Рецепт: Дрожжевая болтушка: 100 грамм муки 300мл молока столовая ложка сахара 50 грамм прессованных дрожжей Оставляем постоять 5 минут! Тесто: чайная ложка без горки соли 5 яиц 130 грамм сахара цедра лимона 100 грамм сливочного масла 150 грамм перетертого творога ванилин 1кг 50 грамм муки у меня ушло(смотрите по влажности вашей муки!) Начинка: сахар-100 грамм корица-2 чайные ложки щепотка мускатного ореха молотого(много не кладите он сильный аромат имеет) 100 грамм сливочного масла грецкие орехи изюм Глазурь: белок 100 грамм сахарной пудры столовая ложка лимонного сока

Замечательная словенская Потица. Самая популярная и известная выпечка в Словении. Попробуйте приготовить!

На 2 формы 25х11х7 см:
Для теста:
500 г муки
250 мл молока
80 г мёда
80 г сливочного масла
2 желтка
7 г быстродействующих сухих дрожжей

Для начинки:
400 г орехов
200 мл молока
150 г сахара
50 г сливочного масла
2 белка
1 ст. ложка какао-порошка
1 ч. ложка молотой корицы
щепотка соли
0,5 ч. ложки ванильного экстракта

50 г сливочного масла для смазывания теста

немного сливочного масла для смазывания до и после выпечки
сахарная пудра для посыпки

Как вариант в тесто добавляют цедру 1 лимона. В начинку вместо 150 г белого сахара берут 100 г тёмного и 50 г белого, добавляют лимонный сок, ваниль (2 пакетика ванильного сахара), ром по вкусу. Можно так же добавить стакан изюма.

Хочется еще и еще ,ну очень ореховое чудо!
Очень вкусная нежная выпечка в которую завернули ореховую халву с изюмом и крупинками мака)))
Такие рулеты очаруют всех ваших родных и гости будут в восторге!!!
Рецепт:
100 грамм изюма
150 грамм мака
350 грамм грецких орехов
3 столовых ложки сахара
30 грамм сливочного масла
Опара:
столовая ложка муки с горкой
столовая ложка сахара
30-35 грамм прессованных дрожжей
200 мл приятно теплого молока
Тесто:
150 грамм сахара
чайная ложка соли
30 мл рафинированного масла
ванилин
1 яйцо
500 грамм просеянной муки+столовая ложка крахмала
40 грамм мягкого сливочного масла
1 яйцо+чайная ложка молока для смазывания рулетов

Даем расстоятся готовым рулетам увеличится в 3 раза.
Выпекать при 180С 30-35 минут на среднем уровне!!!И готовые накрыть полотенцем и дать остыть!

Творожный пирог - очень простой нежный и вкусный!
Пирог с творогом ,кокосовой стружкой и ананасами.
Быстрый простой домашний рецепт творожного пирога.

Продукты:
тесто -
мука 250 г
масло сливочное 180 г
сахар 150 г
яйца 2 шт.
ванилин 1 г
соль щепотка
разрыхлитель 1,5 ч.л.
начинка -
творог 9% 400 г
яйца 3 шт.
ананасы консервированные 250 г
кокосовая стружка 50 г
сахар 80 г
Диаметр формы 24 см
Творог можно заменить на сливочный сыр.

Ингредиенты:
1 пачка бездрожжевого слоеного теста ( 500 г )
4-5 шт яблок
4 яйца
300 мл молока
80 г муки
60 г сахара
50 г растопленного сливочного масла

Дополнительно:
1 ст.л. коричневого сахара
50 г ванильного мороженого
2 ст.л. карамельного соуса

На форму 20х20 см:
400 г муки
150 г сахара
50 г мёда
1 среднее яйцо
100 г сливочного масла
50 мл крепкого чая
10 г разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки молотой корицы
200 г густого джема
1 ст. ложка мёда для смазывания пирога

Рецепт
Тесто
1. мука - 600 гр.
2. молоко - 250 мл.
3. масло сливочное - 80 гр.
4. яйцо - 1 шт ( 60 гр. )
5. сахар - 100 гр.
6. дрожжи - 20 гр.
7. ванильный сахар - 10 гр.
8. соль - 1 гр.

Начинка
1. орехи грецкие - 150 гр.
2. финики - 200 гр.
3. изюм - 150 гр.
4. масло растительное - 30 гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
мука - 280 г
масло сливочное - 120 г
сметана - 120 г
сахар - 2 ст. л.
яйца - 1 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка

Творожная начинка:
творог - 300 г
яйца - 1 шт.
крахмал - 1 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
сахар ванильный - 5 г

Фрукты:
персик - 2 шт.
малина - 150 г

Штрейзель:
масло сливочное - 25 г
мука - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.