Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный

Вторник, 06 Августа 2019 г. 16:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный

Рецепт томатного супа с баклажанами и чечевицей. Густой, насыщенный суп с ярким ароматом понравится любителям баклажанов. Именно баклажаны в сочетании с томатами и острым перцем составляют основной вкусовой ансамбль этого блюда.

big_346890 (673x505, 219Kb)


Баклажан - 190 г
Чечевица - 120 г
Лук репчатый - 2 шт. (130 г)
Томаты в собственном соку - 250 мл
Чеснок - 1-2 зубчика
Петрушка свежая - 15 г
Морковь - 95 г
Перец чили свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Вода - 850 мл

Ингредиенты для приготовления томатного супа с баклажанами и чечевицей.

Лук (60 г) и морковь для бульона вымыть, очистить и нарезать произвольно. Отделить стебли петрушки от листьев.

Поместить нарезанные лук и морковь, а также стебли петрушки в кастрюлю, залить 850 мл воды и поставить на огонь.

Когда вода закипит, огонь уменьшить до минимального и варить овощной бульон 20 минут. Из готового бульона удалить овощи и стебли петрушки. Получится 800 мл овощного бульона.

Баклажан вымыть и очистить от кожуры.

Нарезать баклажан небольшими кубиками.

Сложить кубики баклажана в миску, посыпать солью, перемешать и выдержать 20 минут. Затем промыть баклажаны холодной водой и слегка отжать.

Оставшийся репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить. Листья петрушки мелко порубить. Острый перец очистить от семян.

В сковороде разогреть масло, выложить баклажаны и обжаривать 3-5 минут, до образования легкой корочки.

К баклажанам добавить нарезанный кубиками репчатый лук. Приправить черным перцем.

Обжаривать баклажаны с луком до золотистости, еще 5 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривать до появления чесночного запаха.

Выложить помидоры (вместе с соком) и острый перец, перемешать. Когда закипит сок, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до мягкости.

В готовый овощной бульон выложить промытую чечевицу, посолить и варить 15 минут.

Когда сварится чечевица, выложить в кастрюлю овощи, довести до кипения.

В конце приготовления всыпать в кастрюлю с супом рубленую петрушку. Выключить нагрев и дать овощному супу с чечевицей настояться 10-15 минут.

Очень вкусный и наваристый томатный суп с баклажанами и чечевицей готов.

Приятного аппетита!

Томатный суп с баклажанами и чечевицей

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/verchik1/post458774293/">РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё Рё С‡РµС‡РµРІРёС†РµР№ - РіСѓСЃС‚РѕР№, РЅР°РІР°СЂРёСЃС‚С‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№</a><br/>РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё Рё С‡РµС‡РµРІРёС†РµР№ - РіСѓСЃС‚РѕР№, РЅР°РІР°СЂРёСЃС‚С‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№

Р РµС†РµРїС‚ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ СЃСѓРїР° СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё Рё С‡РµС‡РµРІРёС†РµР№. Р“СѓСЃС‚РѕР№, РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃ СЏСЂРєРёРј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»СЏРј Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ. РРјРµРЅРЅРѕ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРё СЃ С‚РѕРјР°С‚Р°РјРё Рё РѕСЃС‚СЂС‹Рј РїРµСЂС†РµРј СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‚ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РІРєСѓСЃРѕРІРѕР№ Р°РЅСЃР°РјР±Р»СЊ СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°.

&nbsp;
		
		
			
				Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ - 190 Рі
		
		
			
				Р§РµС‡РµРІРёС†Р° - 120 Рі
		
		
			
				Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚. (130 Рі)
		
		
			
				РўРѕРјР°С‚С‹ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ - 250 РјР»
		
		
			
				Р§РµСЃРЅРѕРє - 1-2 Р·СѓР±С‡РёРєР°
		
		
			
				РџРµС‚СЂСѓС€РєР° СЃРІРµР¶Р°СЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/verchik1/post458774293/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Приложения

-Метки

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Томатный суп с баклажанами и чечевицей - густой, наваристый, ароматный

Томатный суп с баклажанами и чечевицей