Наливной пирог с черемшой и яйцом

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 23:35 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Наливной пирог с черемшой и яйцом получается очень вкусным и таким ароматным, что едва хватает терпения дождаться пока пирог остынет и можно будет отрезать кусочек! Теплым или горячим пирог разрезать не получится – структура теста очень нежная и даже после полного остывания пирог остается слегка влажноватым. Его можно подавать к чаю или к легким овощным, мясным супам вместо хлеба.

для теста:

- нежирный кефир – 350 мл;
- яйца – 2 шт;
- сливочное масло – 120 гр;
- сахар – 1-1,5 ст. л;
- соль – пол чайной ложки;
- мука – 280 гр;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.

для начинки

- черемша – 2-3 пучка;
- яйца вареные – 2 шт;
- соль – по вкусу;
- масло растительное – 1,5 ст. л;
- черный перец молотый – 0,5 ч. л.

Для нашего наливного пирога черемши должно быть много, так как при нагревании она смягчается и оседает. Сначала черемшу вымоем и нарежем мелко. В сковороде разогреем масло, выложим черемшу, прогреем чтобы она потеряла объем и стала помягче.

Яйца заранее сварим вкрутую и мелко нарежем. Добавим к черемше. Посолим по вкусу, поперчим и перемешаем. Оставим начинку остывать.

Сливочное масло растопим в сковороде или в микроволновке. Добавим соль и сахар по вкусу. Если положить 1,5 ст. ложки сахара, то тесто получится сладковатым и будет контрастировать со вкусом начинки. Если такое сочетание вам не по вкусу, кладите в тесто сахара меньше.

Вольем кефир комнатной температуры, размешаем с маслом.

В кефирно-масляную смесь добавим два яйца. Венчиком или миксером взобьем тесто до однородности.

Муку просеем в отдельную посуду, добавим разрыхлитель. Тщательно перемешаем, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой

В жидкую смесь постепенно подсыпаем муку, размешивая тесто венчиком или миксером. По густоте оно получится как густая сметана или как тесто на оладьи.

Форму для выпечки смажем маслом. Выльем примерно половину теста. На тесто равномерным слоем выложим всю начинку.

Зальем оставшимся тестом так, чтобы начинка была покрыта слоем теста. Сразу же ставим наш наливной пирог в духовку, заранее разогретую до температуры 200 градусов.

Выпекаться пирог будет 35-40 минут пока сверху не появится румяная корочка. Готовый пирог из формы не достаем, оставляем остывать до теплого состояния. Затем аккуратно извлекаем, переносим на решетку или деревянную доску и даем окончательно остыть.

Нарезаем наливной пирог с черемшой и яйцом остывшим. Удобнее это делать острым ножом с тонким лезвием, придерживая пирог чтобы корочка не раскрошилась.

Совет. Если хотите чтобы пирог был более плотным, сделайте тесто гуще, добавив еще с полстакана муки.

every-holiday.ru

Рубрики:

ВЫПЕЧКА-КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ/Гости на пороге -Экспресс-пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post359760407/">РќР°Р»РёРІРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ С‡РµСЂРµРјС€РѕР№ Рё СЏР№С†РѕРј</a><br/>

РќР°Р»РёРІРЅРѕР№ РїРёСЂРѕРі СЃ С‡РµСЂРµРјС€РѕР№ Рё СЏР№С†РѕРј РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё С‚Р°РєРёРј Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј, С‡С‚Рѕ РµРґРІР° С…РІР°С‚Р°РµС‚ С‚РµСЂРїРµРЅРёСЏ РґРѕР¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РїРѕРєР° РїРёСЂРѕРі РѕСЃС‚С‹РЅРµС‚ Рё РјРѕР¶РЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‚СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РµРє! РўРµРїР»С‹Рј РёР»Рё РіРѕСЂСЏС‡РёРј РїРёСЂРѕРі СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ вЂ“ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂР° С‚РµСЃС‚Р° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РґР°Р¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ РїРёСЂРѕРі РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃР»РµРіРєР° РІР»Р°Р¶РЅРѕРІР°С‚С‹Рј. Р•РіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ Рє С‡Р°СЋ РёР»Рё Рє Р»РµРіРєРёРј РѕРІРѕС‰РЅС‹Рј, РјСЏСЃРЅС‹Рј СЃСѓРїР°Рј РІРјРµСЃС‚Рѕ С…Р»РµР±Р°.

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

- РЅРµР¶РёСЂРЅС‹Р№ РєРµС„РёСЂ вЂ“ 350 РјР»; 
- СЏР№С†Р° вЂ“ 2 С€С‚; 
- СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ“ 120 РіСЂ;
- СЃР°С…Р°СЂ вЂ“ 1-1,5 СЃС‚. Р»; 
- СЃРѕР»СЊ вЂ“ РїРѕР» С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё;
- РјСѓРєР° вЂ“ 280 РіСЂ;
- СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ вЂ“ 1,5 С‡. Р».

РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/verau/post359760407/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Наливной пирог с черемшой и яйцом