О том, как похудеть с помощью хлеба, и вы не ослышались!

О том, как похудеть с помощью хлеба! Вы не ослышались!

padolski

 

Говорят, что появлению хлеба на нашем столе мы обязаны исключительно бабьему недогляду, оставившей у огня злаковую кашу, которой наши предки питались порядка пятнадцати тысяч лет назад. Злаковая каша представляла тогда собой размятые вместе с водой проросшие зернышки – подобно тому, что любят сейчас есть веганы)))

Читать далее...

Шоколадный медовик, рецепт от Жанны

Уверена, что нет равнодушных к торту медовику. Ну а если в медовик добавить шоколадную нотку? Вот тогда получится настоящее совершенство вкуса - нежные шоколадно-медовые слои, пропитанные сметанно-сливочным кремом, и сдобренные грецкими орехами. Несмотря на видимую сложность приготовления многослойного торта, этот медовик готовится довольно быстро. Заходите в гости, я все расскажу...




Опишу несколько важных моментов, которые помогут вашему медовику быть идеальным

-Важно добавлять муку постепенно. В зависимости от сорта муки, ее может понадобиться чуть меньше/больше, чем в рецепте. Тесто на коржи должно получиться однородным, мягким, и эластичным

-Поскольку коржи темного цвета, тяжело определить степень готовки, но очень важно их не передержать в духовке. Готовые коржи должы быть мягкими, но легко сниматься с пергаментной бумаги, на которой они выпекались.

ещё один медовый Жаннин шедевр

Читать далее...

Овощной борщ без мяса

Есть множество рецептов супов со свёклой. Катя paprika-andlife подробно рассказала о категориях свекольных (и других) супов в своей серии постов "Холодные супы европейской части СССР".

Я не изучала тему супов, поэтому Катины посты с удовольствием прочитала, очень интересно и информативно!

Есть клссические технологии приготовления борща, а есть и индивидуальные, произвольные, если можно так сказать. В моей семье признают и любят мой вариант этого супа. То, что я готовлю, мы называем борщ. О моём борще и будет идти речь. В принципе, можно сказать, что это просто густой овощной суп со свёклой.

Иногда для такого борща я специально покупаю говяжьи супные кости и кусок мяса. Отвариваю мясо с костями и потом на бульоне делаю свой борщ с зажаркой.

Ингредиенты

• свёкла
• морковь

Читать далее...

Кракеры из жмыха свеклы и других овощей

Dehydrating Juice Pulp to make Crackers

Кракеры удобно делать в Дегидраторе

Серия сообщений "crackers (кракерсы)":
Часть 1 - Овсяные палочки с сыром.
Часть 2 - Овсяные сырные палочки - моя версия
...
Часть 7 - Cоленые палочки и ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Часть 8 - Кейломания. Листья кейл и как их готовить
Часть 9 - Кракеры из жмыха свеклы и других овощей

Блины на кипятке, заварное тесто

Блины на кипятке (заварное тесто)

В этих блинчиках можно использовать любую начинку, как сладкую, так и несладкую. Можно подать их со специальным соусом, джемом, медом - вариантам нет конца.
 

Читать далее...

Средство от запора и ожирения - 2 в 1.

Забыть об ожирении и запорах предлагают создатели нового рецепта, который надо есть каждый день на завтрак в холодном виде. По сути дела, рецепт до боли знаком, наверное, дело в количестве и сочетании ингредиентов, а еще в способе приготовления.

От запора и ожирения - одним средством

Начнем с компонентов:
- кефир низкой жирности – 200 гр; 
- хлопья овса – 2 ст.л.;
- растительное льняное масло – 1 ст.л.;
- чернослив – 4-6 штук.

Подготовка завтрака обязательно проводится вечером: 

• сначала залить чернослив ½ стакана воды комнатной температуры; оставить на четверть часа; 
• затем в керамической посуде смешать овсяные хлопья с льняным маслом;
• влить в массу кефир и тщательно помешать;
• мелкими кусочками порезать чернослив и внести его в кефирную массу; 
• смешать тщательно все компоненты до получения однородной массы. 

Ночь кефиру надо стоять в холодильнике. 
Утром любителям холодной еды готов вкусный и насыщенный завтрак.
 

Его преимущества:

• множество витаминов и минералов; 
• помощь укреплению и росту волос; 
• придание здорового цвета коже лица; 
• урегулирование метаболизма; 
• очищение кишечника; 
• укрепление иммунитета. 

Так завтракать можно ежедневно, смесь кефира со всеми компонентами, настоявшаяся за ночь, постепенно лечит слизистую кишечника, восстанавливает его флору. Уходят прочь запоры и лишние килограммы. За 1 месяц теряется около 3-х кг веса, и окружность талии начинает прорисовываться на своем природном месте.

ИСТОЧНИК - https://dieta-prosto.ru/b717/Kefir_s_chernoslivom_...mi_ot_zapora_i_dlya_pohudeniya

Самый Вкусный Яблочный Пирог - Торт

Абрикосовая "нутелла" - вкуснейшее лакомство

Абрикосовая «нутелла» — вкуснейшее лакомство

Лакомство из абрикосов, приготовленное собственноручно заменит любую магазинную «нутеллу». Получается оно очень нежным, питательным, а какой аромат….невозможно устоять даже взрослому, а детишки вообще придут в восторг.

Пляцок«Шотланка»

Читать далее...

Вот 14 самых эффективных поз в йоге, чтобы похудеть раз и навсегда

Просветление тоже будет - как побочный эффект.

Йога помогает не только подтянуть мышцы, но и укрепить тело, повысить выносливость и гибкость, избавиться от лишних килограмм, пишет Сure Joy. В йоге есть сотни поз, так называемых асан, которые укрепят тело и дух. Все, что вам понадобится, - коврик для йоги и желание изменить мировоззрение и улучшить здоровье!

Выполнять асаны необходимо вдумчиво и осознанно, наблюдая за ощущениями в теле.

ВКУСНЫЙ ТОРТ-САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ.

ВКУСНЫЙ ТОРТ-САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ.

Чиабатта за 4 часа. Ну очень вкусный хлеб

Если Вам нравится итальянская выпечка,то этот рецепт для Вас.Очень вкусный хлеб,просто восхитительный.Обратите внимание сколько в нём дырочек..представляете какой вкусный???!!!А делать совсем просто.Очень рекомендую.

Приготовление классической чиабатты занимает достаточно много времени,ведь тесто проходит долгие часы ферментации.Этот же рецепт настоящая находка,ведь всего 4 часа и вы сможете наслаждаться вкуснейшей чиабаттой.
ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г муки
450 мл тёплой воды
7 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления чиабатты обязательно нужен мощный миксер типа Kitchen Aid или Kenwood .

Все ингредиенты положить в чашу миксера и начать перемешивать миксером на большой скорости.Сначала масса будет очень жидкой,но нужно перемешивать минут 10-15.Готовое тесто должно отлипать от стенок чаши миксера и обволакивать лопасти миксера.Чашу с тестом накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 2-3 часа. За это время тесто должно сильно запузыриться.
Доску ОБИЛЬНО присыпать мукой и выложить тесто.Муки обязательно нужно много,потому что тесто очень липкое и липнет ко всему. Тесто разделить на 2 части и сформировать 2 чиабатты.Присыпать чиабатты мукой,прикрыть полотенцем и оставить ещё на 45 минут.
Духовку разогреть до МАКСИМУМА ВМЕСТЕ С ПРОТИВНЕМ.
Чиабатты выложить на пекарскую бумагу и затем на ГОРЯЧИЙ противень. Выпекаем чиабатты на максимальной температуре 10-12 минут,затем температуру уменьшаем до 220С и выпекаем еще 12-15 мин.

Белый хлеб в духовке – вкусная домашняя выпечка. Лучшие рецепты белого хлеба

Лучшие рецепты белого хлеба в духовке на воде, молоке, простокваше

Смотрим далее ...

Невероятно вкусный хлеб, приготовленный дома

Следуя данному рецепту, можно приготовить уникальный по вкусовым качествам домашний хлеб. Он мягок, а сверху него отличная хрустящая корочка. Подойдет идеально как для супа или вторых блюд, так и для чая с молоком. mestovstrechi-klud.ru Ингредиенты и приготовление
Из продуктов потребуется:
0,5 кг муки; 250 мл воды; 25 грамм дрожжей; Сахар по вкусу; Соль по вкусу; 1 яйцо; 1 ложка сметаны; Растительное масло — 3-4 ст. ложки.
Постепенно смешиваем воду с дрожжами и сахаром, добавляем соль, сметану и яйцо. Получившийся состав тщательно перемешивается. Затем добавляется мука и масло, тесто снова смешивается до гладкости. Замес нужно накрыть полотенцем и разместить в теплом месте на 1 час, пока не подойдет. После этого тесто нужно хорошенько перемешать и размять в лепешку, которую накрывают полотенцем и дают настояться еще раз в течение 30 минут. Далее в форму для выпекания, смазанную маслом и застланную фольгой, помещается будущая буханка. Духовка на 180 градусов, время – 40 минут. Вперед за новыми ароматами!

... Источник: https://headinsider.net/2017/12/11/neverojatno-vku...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com .

ЖАРЕНЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ

Закваска для хлеба – главный секрет вкусной деревенской выпечки.

Проверенные временем и новые рецепты закваски для хлеба

Автор: Наталья Даньчишак   У кого жила бабушка в деревне, тот, наверное, до сих пор помнит вкус и аромат домашнего хлеба, выпеченного в русской печи. Наши предки вместо дрожжей использовали закваску. Хлеб на закваске получается вкусным и ароматным. Бездрожжевые закваски позволяют сохранить в хлебе всю пользу, которая присутствует в злаках. Закваска для хлеба – основные принципы приготовления Если вы решились на выпечку хлеба без дрожжей в домашних условиях, в первую очередь вам нужно приготовить закваску. На самом деле, ничего сложного в этом нет, но сразу стоит отметить, что закваска – это живой организм, который требует постоянной подкормки. Кроме того, вам нужно будет запастись терпением, ведь для приготовления закваски для хлеба понадобится от двух до шести суток. Закваски для хлеба бывают разными: ржаная и пшеничная, а так же с добавлением изюма, солода или хмеля. Все они отлично подходят для выпечки домашнего хлеба. Для приготовления закваски используют ржаную или пшеничную муку. Закваска на основе пшеничной муки часто закисает и приходит в негодность, поэтому ее лучше готовить на два-три применения. Ржаная мука лучше подходит для закваски, ведь в ней сохраняются все полезные вещества, которые отсутствуют в пшеничной. Кроме того, закваска для хлеба на ржаной муке можно использовать не один год, при условии, если вы будете ее правильно «подкармливать» и хранить. Воду и муку делят на четыре части. Смешивают одну часть муки с водой до консистенции жидкой сметаны. Затем емкость со смесью неплотно укрывают и оставляют в тепле на двое суток. Спустя это время закваска начнет пениться и появится кисленький запах. Добавляют вторую часть муки и воды и оставляют на сутки. Спустя это время подкармливают закваску оставшимися ингредиентами. В это время уже хорошо должен чувствоваться запах алкоголя, а масса хорошо пузыриться. Еще раз подкармливают закваску и оставляют на 12 часов. Хранят закваску в холодильнике. Перед использованием достают 50 г закваски, добавляют немного кипяченой воды и муки и оставляют в тепле, пока она не начнет «играть». Рецепт 1. Закваска для хлеба без дрожжей Ингредиенты шесть ст. ложек ржаной муки; шесть ст. ложек питьевой воды. Способ приготовления 1. Приготовить закваску для хлеба достаточно просто, однако есть некоторые моменты, которые обязательно следует учитывать. Для начала берем 4 ложки теплой питьевой воды и выливаем ее в небольшую баночку. Добавляем постепенно, непрерывно помешивая, четыре ложки муки. Затем массу тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Накрываем банку марлей и затягиваем резинкой. Емкость с закваской отправляем в тепло на двое суток. 2. Спустя 48 часов добавляем еще по две ложки теплой питьевой воды и муки. Хорошо вымешиваем массу, чтобы избавиться от комков. Банку снова накрываем марлей и оставляем в тепле на сутки. 3. Закваска готова. Для выпечки одной порции хлеба достаточно две ложки закваски. В нее добавляем воду и сахар, солим и замешиваем тесто. Рецепт 2. Закваска для домашнего хлеба Ингредиенты полстакана изюма; 15 г сахара; два стакана теплой питьевой воды;   Тизерная сеть   15 ст. ложек муки. Способ приготовления 1. Для приготовления закваски для хлеба изюм не промывать! Взять полстакана изюма, пересыпать его в литровую чистую банку и добавить 5 г сахара. 2. Залить содержимое банки 250 мл теплой кипяченой воды. 3. Сразу же в банку просеять пять ст. ложек с горкой муки. Все хорошенько вымешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Плотно закрыть банку крышкой и оставить в тепле на двое суток. 4. Спустя отведенное время должны появиться на поверхности пузыри. Через сито процедить закваску. Изюм выбросить. 5. Закваску перелить обратно в банку, сюда же добавить пять ложек с горкой муки, предварительно просеяв ее. Влить 100 мл подогретой воды и смешать до однородности. Добавить 5 г сахара и еще раз перемешать. 6. Накрыть банку сложенной вдвое влажной марлей и оставить ее в теплом месте на сутки. 7. Спустя сутки подкормить закваску еще раз. Добавить пять ложек просеянной муки и 5 г сахара. Влить 100 мл подогретой питьевой воды. Перемешать, накрыть марлей и отправить в предварительно прогретую до 100 С духовку. Теперь нужно следить, чтобы наша закваска не убежала. Закваска готова, как только она поднимется до краев банки. 8. Отобрать часть закваски для хлеба. Остальное оставить в покое. На следующий день подкормить ее еще раз, добавив 5 г сахара-песка, 100 мл теплой питьевой воды и 5 ст. ложек муки. Оставить в тепле. Если вы не используете закваску в ближайшее время, поставьте ее в холодильник. Рецепт 3. Закваска для хлеба в домашних условиях Ингредиенты по две ч. ложки с горкой пшеничной и ржаной муки; 10 мл натурального йогурта; 50 мл питьевой воды; две ч. ложки изюма. Способ приготовления 1. Взять пол-литровую банку, которую можно герметично закрыть. Выложить в нее все ингредиенты и перемешать все до однородности. Банку закрыть и оставить в тепле на сутки. 2. На следующий день добавить в смесь такое же количество ржаной и пшеничной муки и воды. Тщательно перемешать до однородности и оставить в покое на сутки. 3. На третий день влить в банку 100 мл подогретой питьевой воды и перемешать. Добавить по четыре чайных ложки ржаной и пшеничной муки. Снова тщательно перемешать. Плотно закрыть банку и оставить в покое на сутки.   4. Отложить три четверти смеси. К сожалению, ее нужно либо выбросить, либо кому-нибудь отдать. В оставшуюся смесь влить 100 мл теплой питьевой воды и перемешать. Затем смесь процедить. Изюм выбросить. В процеженную закваску всыпать 125 г пшеничной муки, хорошо вымешать и опять оставить на сутки. 5. На пятый день опять убрать три четверти смеси. В оставшуюся массу влить 100 мл питьевой воды и перемешать. Всыпать 125 г муки и снова все вымешать. Оставить в тепле на сутки. 6. На шестой день закваска готова. Каждый раз, когда вы будете брать закваску для выпечки, ее нужно подкармливать, то есть добавлять воду и муку. Рецепт 4. Закваска для бездрожжевого хлеба Ингредиенты 220 мл питьевой теплой воды; 10 г меда; 400 г муки. Способ приготовления 1. В подходящую посуду всыпать 100 г муки, добавить мед и влить 70 мл подогретой до теплого состояния воды. Все перемешать, накрыть марлей и оставить в теплом месте на двое суток. 2. Спустя отведенное время закваска начнет пениться и появиться кисловатый запах. Всыпать в нее 150 г муки и влить 75 мл питьевой теплой воды. Смешать, накрыть и оставить в теплом месте 3. Спустя сутки закваску еще раз подкормить. Добавить в нее такое же количество воды и муки. К этому времени уже хорошо чувствуется запах алкоголя. 4. Еще спустя сутки подкормить закваску в последний раз и оставить на 12 часов. Масса должна хорошо подняться. Взять нужное количество закваски для выпечки хлеба, а остальную отправить в холодильник. Когда возникнет необходимость, достать из холодильника 50 г закваски, добавить в нее по 50 г муки и воды, перемешать и отправить в тепло, чтобы она начала бродить. Рецепт 5. Закваска для ржаного хлеба Ингредиенты 175 г ржаной муки; 175 мл воды питьевой. Способ приготовления 1. В первый день смешиваем в банке 25 мл теплой питьевой воды и 25 г муки. Должна получиться густая масса. Неплотно закрыть банку и оставить в тепле на сутки. 2. На второй день масса может слегка подрасти, но особых видимых изменений не происходит. Добавляем 50 мл теплой питьевой воды и 50 г муки. Перемешиваем и оставляем банку в тепле еще на сутки. 3. На третьи сутки смесь начнет пузыриться. Добавляем в нее 100 мл питьевой воды и 100 г муки. Перемешиваем и выдерживаем еще сутки.   4. Закваска готова. Берем необходимое количество закваски, а остальную закрываем крышкой и ставим в холодильник. Подкармливаем каждые три дня, добавляя в нее по 20 г воды и муки. Рецепт 6. Закваска для хлеба «Вечная» Ингредиенты мука пшеничная – 300 г; 300 мл кипяченой воды. Способ приготовления 1. В чистой банке соединить 100 мл теплой питьевой воды со 100 г муки. Тщательно вымешать. Получиться масса, по консистенции домашней сметаны. Накрыть банку влажным полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на сутки. 2. На следующий день досыпать в банку 100 г муки и доливать воды, пока масса не станет консистенции домашней сметаны. Можете за сутки несколько раз перемешать. 3. На третий день закваска увеличиться в размерах, а сверху появится пенная шапочка. Еще раз подкормить таким же количеством муки и воды и снова оставить в тепле. 4. Когда закваска увеличится вдвое, разделить ее пополам. Первую половину поместить в банку, в полиэтиленовой крышке сделать отверстие, чтобы закваска дышала, и отправить ее в холодильник. Перед использованием достать закваску, подкормить и оставить в тепле. Рецепт 7. Закваска для хлеба на кефире Ингредиенты стакан кефира (желательно домашнего); стакан любой муки. Способ приготовления 1. Стакан кефира перелейте в миску, накройте ее марлей и оставьте на три дня. Кефир должен прокиснуть, а вода отслоиться. 2. Всыпайте в кефир муку, пока масса достигнет консистенции теста, как на оладьи. Размешивайте, пока не избавитесь от всех комков. Емкость с тестом накройте марлей и оставьте в покое на три часа, затем снова перемешайте. 3. Время созревания закваски зависит от температуры окружающей среды и качества кефира, но не оставляйте ее в одиночестве надолго, иначе она убежит. 4. Закваску переложите в стеклянную банку, и поставьте ее в холодильник. Эту закваску можно хранить в таком виде в течение недели. 5. Если вы решили печь хлеб, достаньте закваску из холодильника и дайте ее постоять полчаса. Подкормите закваску мукой и теплой водой в пропорциях 1:1. Накройте полотенцем и оставьте на несколько часов. Возьмите необходимое количество закваски, а оставшуюся переложите в банку. Плотно закройте емкость и уберите ее в холодильник. Закваска для хлеба – советы и хитрости от опытного пекаря Для приготовления закваски используйте только чистую посуду, иначе ее легко «заразить». Что со временем приведет ее в негодность. В крышке, которой вы закрываете емкость с закваской, сделайте несколько небольших отверстий, чтобы обеспечить нормальный процесс брожения. Не ставьте банку с закваской в место, куда проникают прямые солнечные лучи. Иначе банка может сильно нагреться, что приостановит размножение кисло-молочных бактерий. Если закваска хранится в холодильнике, ее необходимо достать как минимум за сутки до использования.  Закваску можно использовать не только для выпечки хлеба, но и для приготовления блинов, оладьей или теста для пирогов.

 

Элементарный способ, как сохранить хлеб свежим в 3 раза дольше

 

Типичная картина.

Почему черствеет хлеб? Простой и сложный вопрос одновременно, о котором большинство из нас вообще никогда не задумывается. Всё дело в физике и химии: крахмал, неотъемлемый элемент большинства хлебобулочных изделий, в естественном состоянии имеет кристаллическую структуру. Но если в крахмал добавить воду или подогреть его, начинается процесс так называемой желатинизации: кристаллы растягиваются и теряют свою твёрдость. А стоит готовый продукт остудить, как крахмал снова потихоньку превращается в кристаллы. И доступ воздуха только ускоряет этот процесс, да ещё и в десятки раз. К чему это мы? Да к тому, что главное правило свежего хлеба могло бы звучать так: сохрани корочку подольше, чтобы она защищала мякиш от воздуха. С теоретической частью закончили, давайте разбираться, как это сделать на практике.
 

Покупайте только целую буханку.

Во-первых, никогда не покупайте нарезанный хлеб. Его структура уже нарушена, так что зачерствеет продукт быстро, как ни заворачивай. Отдайте предпочтение цельной буханке.
 

Разрежьте хлеб ровно на две половины.

Главная «фишка»: разрежьте хлеб поперек, ровно посередине. Теперь у вас есть две половинки одной буханки.
 

После того, как отрезали ломтик, соедините половинки обратно.

Отрезайте по ломтику хлеба от каждой половинки, а после этого обязательно соединяйте их (половинки) опять вместе, ещё плотнее, чем на фото выше. Если резать и хранить хлеб подобным образом, вы ограничите к нему доступ воздуха. И продукт останется свежим до трёх раз дольше. А это – какая-никакая, а экономия.

Хлеб. Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке.

ХЛЕБ по рецепту моей свекрови


Свекровь говорит, что такой хлебушек пекла её бабушка, когда они уходили на пару дней на сенокос, и хлеб не черствел без всяких упаковок и пакетов.

Но нам это проверить не удавалось, т.к. этот «каравай» улетал уже к вечеру.
Продукты:

0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 гр дрожжей («мокрых», сухие свекровь не признаёт)
1 ст. ложка сахара (с горкой)
2 ч. ложки соли
2 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука — стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.
Как приготовить хлеб по рецепту моей свекрови:

Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста).

Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час.

После холодильника, перед духовкой не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа.

Как вытащите из духовки — надо дать хлебу «отдохнуть» в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем.

Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет.

Попробуйте. Очень вкусный хлеб. Очень ароматный!

Приятного аппетита!

Чистотел – садовый «мойдодыр» и лекарь

Смотрим далее...

Яблочный хлеб

Яблочный хлеб

В то время, как кондитеры многих стран мира с энтузиазмом учатся печь итальянский паннетоне, все больше итальянок активно отказываются от любой выпечки, содержащей те ингредиенты, которые отличают ее от обычного хлеба, т.е. яйца, сливочное масло, сахар и т.д.  Попробуй подобрать постную выпечку для подарка такой синьоре! Не буханку же хлеба?!
Хм-ммм! Попробуем испечь буханку Яблочного хлеба!



Яблочный хлеб (Pane di mele) нашла в книге известного миланского кондитера Ernst Knam.

Читать далее...

Рецепт заливного пирога с капустой на кефире, теория и рецепт

Почему стоит приготовить пирог

Для того, чтобы побаловать себя и семью этим заливным пирогом с капустой на кефире, приготовленным по рецепту, есть много причин. Вот несколько из них:

• в рецепте используются недорогие продукты, поэтому этот пирог — практичен
• это блюдо готовиться очень быстро
• пирог получается вкусным даже у молодых хозяек
• блюдо по такому рецепту можно готовить в мультиварке
• добавляя специи или продукты по собственному усмотрению, можно получить каждый раз пирог с новым вкусом

Читать далее...

Очередной заливной пирог с капустой

Вкусные капустные пироги, как и пироги с яблоками, являются универсальным блюдом. Их легко приготовить, стоимость ингредиентов минимальна. Размер пирогов можно менять произвольно, в зависимости от числа желающих его съесть.

Начинка так же не ограничивает в фантазиях – добавляйте вареное, порубленное яйцо, зеленый лук либо грибы. Вариантов приготовления капустных пирогов тоже ограничивает только фантазия, а она, как известно – безгранична.

Заливные пироги с капустой готовятся на разном тесте – оно может быть приготовлено на сметане, майонезе, кефире и других продуктах. Такое тесто просто и быстро замешивается, по консистенции напоминает блинное – оно достаточно жидкое и текучее.

Читать далее...

7 правил чистоты на Востоке


Восток — дело тонкое. И иногда может показаться, что советы и правила жизни восточных людей людям другой культуры не подходят. Но это не так — вот 7 простых правил чистоты с Востока, которые могут быть очень полезны и для каждого из нас.

1 Чистота рук —
не брать лишнего. Не брать и чужого, ведь если деньги предназначались не вам, авы добыли их обманом или хитростью, они станут причиной паразитов и проблем в вашем теле и в жизни. А также не забывать отдавать некоторую часть своего дохода тем, кто в нем нуждается.

Читать далее...

Витаминная смесь Амосова, для укрепления и повышения иммунитета организма народными средствами

Витаминная паста Амосова, это защита, повышение и укрепление нашего иммунитета народными средствами в качестве натуральной витаминной добавки. Наш организм нуждается в постоянной защите, окружающая среда неблагоприятно влияет на иммунитет, поэтому его нужно укреплять от атак вирусных инфекций.
В этом поможет витаминная паста Амосова, польза от такой "витаминной бомбы" практически неоценима! Основа сладкого "лекарства" не химические соединения, а мед, орехи, лимон и различные сочетания сухофруктов.
Эту витаминную смесь из сухофруктов, орехов и меда, так же рекомендуют употреблять при заболеваниях сердца.
Для приготовления этой пасты не берите красивые и глянцевые, янтарно-прозрачные сухофрукты, они скорее всего содержат много сахарного сиропа и консервантов, и они не помогут в повышение и укрепление иммунитета!

Как человек выбрался из ада болезней с простой валерьянкой! Необычное лечение настойкой валерианы, опробованное еще в 1957 году

Эликсир здоровья от сибирского травника: 3 ложки в день избавят от десятка болезней одним махом

Рецепт от кашля

Рецепт от кашля






Вы не кашлянете ни разу за всю зиму! Измельчите банан и добавьте вот эти два простых компонента

Вместо того, чтобы выбрасывать деньги на таблетки медицинской мафии, которые имеют побочные эффекты попробуйте это натуральное и эффективное средство. Вы избавитесь от кашля окончательно и даже обогатите Ваше тело витаминами.

Смотрите ниже, как просто приготовить это натуральное средство!






Источник

КАК ПРАВИЛЬНО УХАЖИВАТЬ ЗА ПЛАСТИКОВЫМИ ОКНАМИ

Читать далее...

ТОРТЫ, КАК У БАБУШКИ

Слова автора: "У нас вышел спор о том, какие торты пекли все (или почти все) бабушки в нашем детстве. Оказалось, что есть региональные особенности. Например, сибирские бабушки делали своим внукам "Черёмуховый", а в Подмосковье о нём и не слышали никогда — чаще всего пекли "Королевский". Мы попросили кондитера Татьяну Шуплецову испечь разные торты из нашего детства и напомнить нам рецепты."

Торт "Королевский"

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.;
мука — 1 стакан (200 мл);
сахар — 1 стакан;
сметана или кефир — 1 стакан;
сода — 1/2 ч. л.;
мак — 2 ст. л.;
курага — 50 г;
какао — 2 ст. л.;
грецкие орехи — 30 г.

Крем:

варёное сгущённое молоко — 1 банка (360 г);
сливочное масло — 100—150 г.
Приготовление

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить сметану (или кефир), перемешать, затем просеянную муку с содой. Перемешать. Разделить тесто на 4 части. В одну часть добавить какао, во вторую — распаренную и мелко нарезанную курагу, в третью — обжаренный на сухой сковороде мак, в четвёртую — измельчённые грецкие орехи. Выпечь 4 разных коржа, остудить на решётке. Подрезать коржи.

Для крема: взбить размягчённое сливочное масло, затем добавить варёное сгущённое молоко, взбить до однородной пышной массы.

Собрать торт: прослоить все 4 коржа кремом (верх и бока торта тоже покрыть тонким слоем крема). При желании можно бока торта обсыпать бисквитной крошкой. Украсить торт по желанию.

Читать далее...

Приготовление майонеза в домашних условиях

Приготовление майонеза в домашних условиях


Для приготовления этого майонеза в домашних условиях Вам не потребуется много времени – 10-15 минут и вкусный майонез готов. При этом вкус его не будет сильно отличаться от вкуса домашнего майонеза, приготовленного по более долгому ручному способу. Итак, приступим…

Состав:

- 200 мл растительного масла
- 2-3 желтка
- Пол чайной ложки сахара
- Четверть чайной ложки соли
- Треть чайной ложки горчицы
- Чайная ложка уксуса (или лимонного сока)
- Зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление майонеза в домашних условиях

- Если Вы решили майонезу придать больше остроты, то здесь Вам поможет немного чеснока. Зубчик чеснока чистим и трем на меленькой терке или давим в чеснокодавке.
- Отделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся, а желтки перекладываем в кухонный комбайн.
- Добавляем в комбайн к желткам горчицу, сахар, соль, натертый на терке чеснок и, включив комбайн на средней скорости, начинаем взбивать.
- Когда желтки немного взобьются (в буквальном смысле 5-10 секунд, не более) начинаем добавлять к ним масло. Тут необходимо сделать небольшое замечание – если масло влить все сразу или лить слишком быстро, то майонеза не получиться. Смесь попросту расслоится и не взобьется до состояния эмульсии. Поэтому самое главное – очень медленно и постепенно добавлять в кухонный комбайн к взбивающимся желткам масло.
- Добавляем растительное масло в кухонный комбайн к желткам в буквальном смысле по пол ложки, совсем не много – влили половинку чайной ложки, подождали немного, пока влитое масло свяжется с желтками, и влили следующие пол ложки.
- По мере добавления масла смесь в комбайне начнет все более и более походить на майонез – то есть начнет постепенно загустевать. Теперь можно немного увеличить темп вливания масла, сначала по чайной ложке, а затем можно по 2-3. Но не забываем каждый раз перед добавления очередной порции масла дождаться, пока уже влитая порция свяжется с желтками (масса должна стать однородной и ни в коем случае не расслаиваться, то есть должна быть похожа на эмульсию).
- В самом конце, когда все масло уже влито, добавляем в кухонный комбайн чайную ложку уксуса. При этом майонез должен побелеть и стать немного более жидким. Пару минут еще перемешиваем и выключаем кухонный комбайн.

Вот и все, домашний майонез готов и его можно переложить в баночку или небольшую мисочку с крышкой и оставить на пару часов в холодильнике. Храниться домашний майонез значительно меньше своего промышленного собрата – не более недели.

Вот еще один рецепт...

Как приготовить майонез – мастер-класс

Майонез стал в кулинарных кругах уже такой притчей во языцех, что о нем и писать как-то неуместно приличному человеку. Между тем, бестолковое использование толковой гастрономической идеи отнюдь не отменяет саму идею, как и учение Маркса, например.

Домашний майонез

Происхождение этой плодотворной идеи весьма неопределенно, хотя большинство апокрифов относят появление майонеза к банкету по случаю взятия испанского Маона на Минорке дюком Ришелье в 1756 году. Впрочем, у Мари-Антуана Карема было глубоко отличное мнение по этому поводу.

Но это не так важно, давайте лучше приготовим сам майонез. Есть несколько способов, один лучше другого. Начнем с классического, он наиболее эзотеричен. «Итак, мы начинаем», - как поют паяцы у Леонкавалло.
Ручной метод

Берете миску, лучше металлическую и лучше с круглым дном. В миску выпускаете яичный желток. Добавляете чайную ложку горчицы, щепотку соли, щепотку перца.

Берете в руку венчик или веселку и старательно взбиваете смесь до полной однородности. Добавляете несколько капель лимонного сока.

Теперь в другую руку берете емкость с оливковым маслом и начинаете капать (не лить!) маслом в миску, другой рукой лихорадочно взбивая. Как говорилось в старом анекдоте, «А если бы мне пилу привязать, так я б вам и дров напилил».

Если повезет, у вас начнет образовываться белого цвета эмульсия. Начало процесса будет хорошо видно – в неприятного цвета смеси вдруг появятся белые нити, соберутся вместе в слой и неожиданно вся смесь станет белой и густой. В этом есть что-то от фокуса или чуда, без сомнения. Только нужно именно капать, и сначала лимонным соком, потом маслом, не наоборот.

Теперь уже масло можно лить струйкой, начальная эмульсия будет связывать его сразу и инкорпорировать в себя.

Заметьте, если повезет. Что совсем необязательно. А чаще всего случается иначе. Особенно поначалу.

Если масло категорически не хочет эмульгировать, скорее всего вы налили его слишком много слишком быстро. Не отчаивайтесь. В другой миске начните сначала – выпустите желток, добавьте горчицы, опять капните лимонного сока, взбейте и снова добавляйте по каплям теперь уже не масло, а вашу безнадежно загубленную смесь из первой миски. Может и получиться, шансы довольно велики.

Но этот метод, хоть и изначален, и аутентичен, однако, как говорит Жванецкий, «для знатоков штучка». Давайте рассмотрим более надежные варианты.
Машинный метод

Если у вас есть большой и мощный стоячий блендер с большим стаканом, то вопрос вообще решается элементарно. В стакан выпускаете одно целое яйцо, один желток, столовую ложку горчицы или сок половины лимона, по полчайной ложки соли и перца, крутите пять секунд и через верхнее отверстие вливаете стакан оливкового масла. За счет бешеной скорости и расположения лопастей майонез запросто собьется.

Чуть-чуть сложнее с погружным блендером. К нему обычно прилагается высокий узкий стакан. Вот в этот стакан снова выпускаете одно целое яйцо, один желток, горчицу, соль-перец и аккуратно накрываете желтки раструбом блендера, поставив его на дно. Теперь сверху наливаете стакан масла, включаете блендер на высокие обороты и ждете, пока из-под него не поползут белые струйки эмульсии. Обычно хватает 10-15 секунд. Теперь можно медленно поднимать блендер и захватывать верхние слои масла, пока оно не эмульгирует полностью. 30 секунд и домашний майонез у вас в кармане. В смысле, в стакане.
Как хранить

Если вы собираетесь домашний майонез какое-то время хранить, его нужно стабилизировать. Влейте в него столовую ложку кипятку, размешайте, и он стабилизируется. Если майонез получился слишком густым, его можно разбавить лимонным соком, водой, сливками или сметаной. Лимонный сок предпочтительнее всего.

Если вы не очень любите яркий вкус оливкового масла, или просто дорого, используйте его пару столовых ложек для аромата, остальное долейте подсолнечным. Вместо лимонного сока можно использовать уксус, особенно ароматический.
Майонез плюс

Из домашнего майонеза можно сделать еще много всего. Если нарубить мелко маринованных огурцов, каперсов, петрушки, эстрагона, смешать с горчицей и перемешать с майонезом, получится соус ремулад. У нас его чаще называли тартар. Прекрасно подходит ко всему, что жарится в кляре и фритюре. К холодной рыбе и морепродуктам. Помимо французской, прочно вошел в луизианскую и каджунскую кухню.

Если пойти дальше, и уварить вино с луком, каперсами и петрушкой, потом процедить, смешать вино с тонко растертыми анчоусами и все это подмешать в майонез, получится соус равигот. Классика для крабов и раков.

Если подмешать к домашнему майонезу разведенный желатин, получится майонез шофруа – его очень любили в русской кухне второй половины XIX века.

Некоторые думают, что если смешать майонез с кетчупом, то получится соус «Тысяча островов». Это глубокое заблуждение. «Тысяча островов» - отличный соус сложного состава, а вовсе не хрючево.

По очень похожей схеме делаются испанский айоли, тулузский айяд и марсельский руй, но об этом в другой раз. Пока крутите майонез – это весьма занимательно.
Источник: http://www.gastronom.ru и http://www.povarenok.ru

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Сырный соус
Часть 2 - 7 домашних соусов на любой вкус
Часть 3 - Приготовление майонеза в домашних условиях
Часть 4 - За 1 минуту. Домашний майонез без яиц

Ленивый рис с курицей

Хочу поделиться простым рецептом риса с курицей. Такое блюдо можно назвать "два в одном". У нас гарнир готовиться вместе с курицей. Для этого блюда можно взять любые части курицы: бёдра, окорочка, крылья или грудку. Рис лучше взять пропаренный, а ещё можно добавить дикий рис. Ленивый рис получается очень вкусный, рассыпчатый, с насыщенным куриным вкусом.

Фотоподборка: оформление подоконника в виде рабочего стола

1.


2.

ЕЩЕ ВАРИАНТЫ

Горячие бутерброды на скорую руку

Ингредиенты:

• Сосиски — 3-4 Штук
• Помидор — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Майонез — 1 Ст. ложка
• Кетчуп — 3 Ст. ложки
• Хлеб пшеничный — 10 Ломтиков
• Сыр — 100 Грамм
• Зелень свежая — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Приготовление:

1. Сосиски нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.
2. Помидор так же нарезаем кубиками, зелень мелко шинкуем и добавляем втарелку к сосискам. Выдавливаем чеснок через чесночницу.
3. Майонез и кетчуп выкладываем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.
4. На противень выкладываем хлеб и на каждый кусочек выкладываем по 1-1,5 ложки начинки. Сверху посыпьте черным молотым перцем.
5. Сыр трем на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек, но не следует добавлять слишком много сыра, так как он в процессе запекания будет растекаться по противню.
6. Ставим бутерброды в заранее разогретую духовку на 15 минут, а затем можем оценить результат всей семьей.

Горячие бутерброды с копченой грудинкой

Ингредиенты:

• свинина - 300 гр.
• багет - 1 шт.
• сыр - 200 гр.
• кетчуп - 80 гр.
• зеленый лук - 2 стебля
• паприка - 1 ст.л.
• чесночный порошок - 1 ч.л.
• орегано - 1/2 ч.л.
• перец - 1/4 ч.л.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ:

Полезный самодельный паштет из курицы и моркови

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2-3 крупные моркови (350 г)1 маленькая луковица 
• 3 варёных яйца,
• Перец, укроп, соль по вкусу
• Яблочный уксус

Приготовление:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

Рецепт бутерброда: яичница в хлебе

Ингредиенты:

• куриное яйцо - 2 шт.
• хлеб - 4 ломтика
• колбаса - 12 кружочков
• сыр - 2 ломтика
• зеленый лук - 3 перышка
• помидоры - 1/2 шт.
• горчица - 2 ч.л.
• соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. На двух ломтиках хлеба вырезаем формой кружочки.
2. Зеленый лук с помидором мелко нарезаем.
3. Два целых ломтика хлеба смазываем горчицей, выкладываем в форму и добавляем по 6 тонких кружочков салями.
4. Выкладываем на салями по кусочку плавленного сыра и накрываем вырезанным хлебом.
5. Желтки, не повреждая, отделяем от белкой. Добавляем в белки соль, подготовленные зеленый лук и помидор. Перемешиваем.
6. Полое пространство в хлебе заполняем смесью из белков, зеленого лука и помидора.
7. Сверху аккуратно выкладываем по желтку.
8. Выпекаем яичницу-бутерброд в разогретой духовке при 200 градусах 10 минут и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Как сделать самодельный кошачий корм: и дешевый, и полезный

4 рецепта, по которым можно быстро приготовить домашний вкуснейший корм для кошек.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ:

Самодельные подставки для карандашей и ручек: подборка идей

Карандаши и прочие канцмелочи можно хранить в различных самодельных подставках. Примеры такие:

1. Из канализационных труб, приклеенных к дощечке. Вся конструкция затем красится.

2. Из жестяной банки, обклеенной пуговицами и окрашенной из баллончика.

3. Из банки, обмотанной веревкой.

4. Из других карандашей, выложенных домиком (и подставку тоже можно сделать из карандашей).

СМОТРЕТЬ ЕЩЕ ПРИМЕРЫ:

Творожный пирог с яблоком и черникой

Ингредиенты

Тесто:

• мука 200-250 г
• 1 ч л гашеной соды
• 110 г творога
• 4 ст л растительного масла
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• ванилин
• соль

Начинка:

• 300 г творога
• 1 ст л муки

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ:

Рецепт яблочно-апельсинового варенья

Берется:

• 1 кг яблок (желательно с плотной мякотью, а не рассыпчатых),
• 2 спелых цитруса,
• один стакан воды,
• 1 кг песка сахарного,
• корица по вкусу.

Приготовление:

1. Апельсины вместе с кожурой разрезаются на четыре части, заливаются кипятком и провариваются определенное время, пока их кожура не размякнет (этот процесс контролируется индивидуально в зависимости от степени зрелости плодов).
2. Затем к ним добавляется песок сахарный, и масса уваривается до загустения сиропа.
3. Яблочки очищаются от семян и по возможности кожуры; нарезаются тонкими дольками и бланшируются не дольше пяти минут в воде.
4. Далее подготовленные яблоки ссыпаются к апельсинам и сиропу, и варятся до умеренной мягкости. Корицу добавляют в самом конце, но не обязательно - по желанию.
5. Проваренное варенье из яблок и апельсинов на зиму герметично закатывается по простерилизованным стеклянным баночкам или же охлаждается, прикрывается капроновыми крышками и убирается на сохранность в холодильник.

СИЛЬНЫЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ФИЛЬМЫ, ПРО КОТОРЫЕ МАЛО КТО ЗНАЕТ

МАЗЬ ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА ДЛЯ БОЛЬНОЙ СПИНЫ. БОЛЕТЬ ДОРОГО!

Именно остеохондроз является причиной боли в спине в 80% случаев.

Для тех, у кого застарелый остеохондроз, лучше любых мазей из аптеки помогают средства на основе лаврового листа.

Вот отличные рецепты:

1) Лавровое масло.
Залить стаканом оливкового масла 1 ст. ложку мелко нарезанных лавровых листьев и настаивать 15 дней в теплом месте. Лучше всего втирать масло в больные места на ночь, а потом тепло укутываться.

2) Настой.
Взять 1 ч. ложку измельченных листьев и залить 1,5 стакана кипятка. Настаивать в термосе 4 часа, процедить. Выпить эту дозу маленькими глотками за 12 часов. Курс лечения 4 дня.

Неожиданный и очень эффективный рецепт красоты

На сайте Татьяны Чкаловой, тренера по фитнесу для лица, которая известна тем, что полностью восстановила свое лицо после инсульта, появилась любопытная статья. Долго не раздумывая, я решила проверить успехи мастера. Всё правда. Я осталась очень довольна.

Что я делала? Солила лицо!

Читать далее...

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНАЯ ПИЦЦА-ХЛЕБ ЗА 10 МИНУТ!

Круто!

Ингредиенты:

1 французский багет
томатный соус
любые начинки, которые вы любите
тертый сыр

Приготовление:

Багет разрезаем вдоль пополам. Смазываем томатным соусом, выкладываем начинку. Посыпаем всё тертым сыром. Запекаем при 200 С 5-6 мин, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Пирог со сгущенкой и грецкими орехами

Ингредиенты:

сливочное масло 100 грамм
сахар 0.5 стакана
яйцо 2 штуки
разрыхлитель 1 ч. ложка
соль 1\2 ч. л.
мука 2 стакана
сгущенное молоко 400 (банка)
грецкие орехи 1 стакан


Процесс приготовления:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить соль, яйца, разрыхлитель, просеянную муку и замесить пластичное тесто. Убрать его в холодильник минут на 20-30.
​Затем тесто руками распределить по форме, смазанной маслом, делая бортики​.
На подготовленное тесто высыпать ровным слоем порезанные грецкие орехи и сверху все залить сгущенным молоком.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 С духовке минут 15, затем огонь убавить, пирог накрыть фольгой или бумагой для выпечки и выпекать еще минут 25.
Готовый пирог остудить и только потом разрезать.

♥ღ♥Я с тобою!...♥ღ♥

Почему ты в постели, родная?
Что? Не можешь тряхнуть головою?
Третьи сутки болит? Понимаю…
Ты лежи, не вставай… Я с тобою!

Отдыхай, не волнуйся, кисуля.
Я сейчас отварю вермишели…
А куда, Люсь, ты прячешь кастрюли —
Вроде были на прошлой неделе?

Люсь, а где вермишель? Я не вижу…
Сахар… Соль… Чёрный перец, зараза…
Где? На полке в шкафу? Чуть пониже?
Не нашёл… Я смотрел аж два раза!

Не вставай, не вставай! Это вредно.
Постарайся уснуть ты, голубка!
Очень вид у тебя, Люся, бледный…
Лишь шепни где у нас мясорубка.

Я котлеты пожарю на ужин…
Ты опять поднялась, моя рыбка?!
Ведь тебе лишь покой полный нужен…
Люсь, а фарш… он и должен быть липким?

Что просыпалось? Вроде бы гречка…
Я порезался, Люсь, между прочим!
В нашем доме вообще есть аптечка?
Кто так остро ножи, Люся, точит?!

Ты больна, не вставай, дорогая!
Забинтуй, но прошу, осторожно!
Ой, по-моему кровь я теряю…
Люсь, скажи: осложненье возможно?

Где диван? Голова закружилась…
Промелькнула вся жизнь пред глазами!
Люсь, где йод? Ты б в аптечке порылась…
В жар бросает… В груди — будто пламя!

Принеси-ка мне, Люся, таблетки
И окошко открой — нужен воздух…
Приготовь вермишель и котлетки,
Поскорей! Как бы не было поздно…

Вдруг в сознание я не вернуся?
Затруднилось вот даже дыханье…
Мне сейчас лишь покой важен, Люся,
И, сама понимаешь, питанье…

Разве щас до твоих, Люсь, капризов?
Отвари полкило мне креветок
И погромче включи телевизор —
Я футбол посмотрю… напоследок…

Алевтина Маркова

Шедевры выпечки

КЛУБОК. Фильм. Мелодрама.

 

Хлебные корзиночки своими руками

Хлебные корзиночки своими руками

Читать далее...