Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 [Новые]

Wilhelmina обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:00 (ссылка)

sonyamf, да, но это уже совсем другой вид спорта)))))

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:10 (ссылка)

Ответ на комментарий Wilhelmina

Исходное сообщение Wilhelmina

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н В дальние походы хорошо брать с собой спирт, выпивая по поллитра в день!)))

Богдан, родной Вы мой, далеко ли можно уйти в поход, если нести с собой спирту из расчета поллитра в день на одного человека?)))

Недельный запас может вполне поместиться в рюкзаке. Затем "чекпойнт", и вновь за спиной приятная тяжесть хорошего настроения и крепкого сна.))
В случае использования технических средств передвижения (велосипеды, байдарки, "дяденька дальнобойщик, подкиньте нас до ближайшего города", тупо машина с непьющим шофёром), можно смело запасаться целыми канистрами "доброго тепла"...))

Ответить С цитатой В цитатник

vellena обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:12 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf
Крошки будут мешаться, если с ночёвкой в походы ходить :) Хотя если по пол литра в день, то на крошки уже будет пофиг :)))

А муравьи если набегут???
Ну, в общем, докладываю (тем, кто не успел начать печь еще). Самое правильное, если вы печете кексы не в промышленных масштабах для кофейной лавки собственного сына, как Татьяна Толстая, не готовить сразу много теста (и, соответственно, не обрекать себя на мучения по размешиванию большого количества кексовой массы и многочасовые бдения у плиты). Я, наконец (не прошло и суток), четко определилась с количествами.
На два стандартных кексовых форм-корытцев нам нужно: килограмм сухофруктов (на этот раз я взяла следующее: 300 г сушеной клюквы, 200 г кураги, 150 - крупного светлого изюма, 150 - ананасов и 200 инжира).
500 грамм орехов (я взяла по 200 - фундука и грецких и 100 - миндаля, наструганного лепестками (нашла у дочки в шкафу). Все это залила стаканом рома, причем смешала пополам баккарди и темный ром неизвестного мне происхождения, но страшно ароматный.
Это количество потом (когда сухофрукты напитаются ромом) просто на глаз делится пополам. И орехи тоже.
Тесто мы (это важно) готовим в два приема - под каждую отдельную форму. 3 яйца (взбить как можно лучше), 2 столовые ложки сахара или меда (взбить с уже взбитыми яйцами), стакан (200 г) просеянной муки, пакетик разрыхлителя, корица и прочие специи по желанию, цедра с двух лимонов.
И вот в это тесто - половину фруктов и орехов. Все должно умешаться как раз в той пропорции, чтобы наполнить одну форму (лучше ее выстлать промасленной бумагой для выпечки). Печется час (плюс-минус 10 минут) при 175 градусах. Как проверять готовность, уже писала.
Как только испеклось, дать кексу слегка остыть, вынуть его, накрыть полотенцем, а когда совсем еле теплый станет - завернуть в пленку и в холодильник. А сами берете составляющие для следующей порции теста - и еще раз то же самое: 3 яйца - ну и так далее. Вот у вас и производство безотходное (за исключением излишков рома, которые в общем-то не нужны больше) и два замечательных тяжеленьких и очень вкусных кексика.

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:15 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf

Богдан, наверное, имел ввиду не дальние походы, а длительные, в которых далеко ходить совсем необязательно :))) Чем больше "поллитров", тем дольше поход :)))

Тоже верно!)))
Многие вдумчиво и щедро пьющие субъекты ежедневно открывают Америку, достигают полюсов холода, жары и неземного магнетизма, вяло препираются с бушменами и дают советы капитанам Немо, Слепо и Глухо, а утром их ментальная Атлантида погружается в пучину посталкогольного катарсиса.

Ответить С цитатой В цитатник

vellena обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:17 (ссылка)

Ответ на комментарий

Исходное сообщение Florence_Blackmoore
Елена Сергеевна,
меня как-то угощали похожим кексом с фруктами, явно вымоченными в алкоголе, но на шоколадной основе. Муки там явно было мало, а шоколада много. И нигде не могу найти рецепт. Вы такой кекс печь не пробовали?

Я не люблю шоколад. Но приблизительно представляю, как это сделать. Уменьшите количество фруктов/орехов грамм на 200, а вместо этого наломайте в тесто (на этапе, когда станете смешивать его с орехами и фруктами) плитку шоколада. Он в процессе выпечки растает, но никуда не денется, поскольку его "границы" уже будут схвачены пропекающейся смесью. А, когда все остынет, он снова схватится "каплями" внутри.
А муки и в этом кексе очень мало. Сами посчитайте - на 1500 граммОВ "начинки, не считая яйца и сахар, у вас муки идет всего 200 г

Ответить С цитатой В цитатник

sonyamf обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:37 (ссылка)

А может Florence_Blackmoore имеет в виду вариант кекса, где шоколад не "каплями" внутри, а монотонно размешан в самом тесте? Ну то есть в растопленном виде введён в общую массу при замешивании :) Кекс тогда получится шоколадного цвета. А можно шоколад до конца не размешивать, тогда тесто будет такого мраморного вида, с разводами. Я коржи такие когда-то делала для торта. Ну это уже дело вкуса, кому как нравится :)

Ответить С цитатой В цитатник

vellena обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:44 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf
А может Florence_Blackmoore имеет в виду вариант кекса, где шоколад не "каплями" внутри, а монотонно размешан в самом тесте? Ну то есть в растопленном виде введён в общую массу при замешивании :) Кекс тогда получится шоколадного цвета. А можно шоколад до конца не размешивать, тогда тесто будет такого мраморного вида, с разводами. Я коржи такие когда-то делала для торта. Ну это уже дело вкуса, кому как нравится :)

Эта штука вообще предоставляет неограниченный простор для творчества - во второй я прямо сейчас шоколад напихала, а в тесто еще и лимон выжала. )))

Ответить С цитатой В цитатник

Wilhelmina обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:59 (ссылка)

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Недельный запас может вполне поместиться в рюкзаке.

Да, конечно, если рюкзак 120 л и больше, окромя спирта, в нем ничего нет))))
Положительно, даже при водной среде обитания и приличном парусно-гребном транспортном средстве я могу себе представить в лучшем случае 15-20 литров на три недели на всех

Даже странно, а ведь не первый день в этом деле...

Ответить С цитатой В цитатник

sonyamf обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 18:05 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena
Эта штука вообще предоставляет неограниченный простор для творчества - во второй я прямо сейчас шоколад напихала, а в тесто еще и лимон выжала. )))

Я не большой любитель сладкого, но, честно скажу, от такого кекса сейчас не отказалась бы :))) Учитывая, что сижу на работе и осталась сегодня без обеда...

Ответить С цитатой В цитатник

Viento13 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 18:16 (ссылка)

Мда, рассуждения о сладком, мучном и спирте на спортивном блоге - это забавно:)

Ответить С цитатой В цитатник

vellena обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 18:20 (ссылка)

Ответ на комментарий Viento13

Исходное сообщение Viento13
Мда, рассуждения о сладком, мучном и спирте на спортивном блоге - это забавно:)

Что ж мы, не люди, что ли? Не знаю, как у вас, а у меня спорт после двух недель биатлона и непрерывной сушки одежды/обуви уже в печенках сидит ))). Вот сейчас второй кекс из печки выну, напишу и отправлю в редакцию два материала - на пятницу и на субботу - и начну исключительно о вкусностях и прочем рукоделии думать )))

Ответить С цитатой В цитатник

Viento13 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 18:22 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena

Исходное сообщение Viento13
Мда, рассуждения о сладком, мучном и спирте на спортивном блоге - это забавно:)

Что ж мы, не люди, что ли? Не знаю, как у вас, а у меня спорт после двух недель биатлона и непрерывной сушки одежды/обуви уже в печенках сидит ))). Вот сейчас второй кекс из печки выну, напишу и отправлю в редакцию два материала - на пятницу и на субботу - и начну исключительно о вкусностях и прочем рукоделии думать )))

Да нет, конечно же люди)))
Этим то и интересен Ваш спортивно-кулинарный блог:)

Ответить С цитатой В цитатник

Wilhelmina обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 18:28 (ссылка)

Все, все. К черту биатлон, Гельзенкирхен, работу, насморк, кашель и температуру, прощайте, люди, я ушла за книжкой Елены Сергеевны, потом в магазин за начинкой для кекса и оттуда прямиком в астрал.

Ответить С цитатой В цитатник

Аноним обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 19:01 (ссылка)

Ответ на комментарий Wilhelmina

Исходное сообщение Wilhelmina
я ушла за книжкой Елены Сергеевны

Удачного похода)! А кое-кто уже смотался туда-обратно))). Позволю себе сказать несколько слов на эту тему.
Ура! СВЕРШИЛОСЬ!
Последние лет десять в декабре меня ставил в тупик родительский вопрос «Что тебе подарить на Новый год?» А чёрт его знает, что мне нужно!.. И в результате чаще всего звучал ответ «Обойдусь без подарка, меня вполне устроит хороший праздничный стол».
Вчера вопрос о предстоящем новогоднем подарке «закрылся», не успев прозвучать)). Когда я прочитал ответ госпожи sonyamf на мой вопрос о книге «Мои Олимпийские игры», решение было принято мгновенно: «На следующий день при первой возможности ноги в руки – и в магазин!»
…Вот она, эта книга – на журнальном столике! И до начала «дегустации» осталось совсем немного времени))).
ЗЫ. Да, чуть не забыл (тем более, что обещал)): sonyamf, большое спасибо за информацию!

Ответить С цитатой В цитатник

Viento13 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 19:29 (ссылка)

Little_Andy, реклама - двигатель прогресса:)

Ответить С цитатой В цитатник

Михаил_Балакшин обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 20:10 (ссылка)

vellena, а говорили, что Вас пару дней здесь не будет ... я даже и не заглядывал)))
Елена, с Рождеством Вас и Вашу семью! С наилучшими пожеланиями! ну и еще одно эгоистическое - желаю Вам как можно чаще радовать нас своим творчеством!

Спасибо за первую главу, прочитал с удовольствием! Завидую остальным, у кого уже вся книга есть (или скоро будет). Надеюсь, до середины февраля она еще будет в продаже ...))
Елена, мне Ваши книги нравятся даже больше, чем Ваши газетные материалы ... наверное потому, что я предпочитаю одно большое удовольствие множеству более мелких... ) Как я понял, Вы не планируете новых книг в ближаейшем будущем ... жаль!

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 20:41 (ссылка)

Ответ на комментарий Wilhelmina

Исходное сообщение Wilhelmina

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Недельный запас может вполне поместиться в рюкзаке.

Да, конечно, если рюкзак 120 л и больше, окромя спирта, в нем ничего нет))))
Положительно, даже при водной среде обитания и приличном парусно-гребном транспортном средстве я могу себе представить в лучшем случае 15-20 литров на три недели на всех Даже странно, а ведь не первый день в этом деле...

Уравнение с рюкзаком или операция "Чтоб идти нескучно было и для понта дела...": пол литра спирта умножить на ~~трусы "недельки"~~ 7 дней недели - равно 3,5 литра бодрящего антисептика или одна двухлитровая и одна полуторалитровая пластиковые бутылки, которыя крепкая особь с небритыми ногами и таким же лицом, вполне может разместить в своём рюкзаке (тем более, что вес антистабилизационного фонда жидких ресурсов будет ежедневно/еженощно уменьшаться).
Далее: "15-20 литров на три недели на всех" - уто уравнение, не имеющее решения по причине таинственности количества "всех".)) Но если исходить из того, что пол литра спирта дают один литр вкусной (впрочем, это зависит от качества спирта и воды), крепкой и недорогой опьяняющей жидкости, то выпить эти пресловутые пол литра спирта за день вполне под силу даже рахитичному и прыщавому КСПэшнику в вонючих кедах и несвежем белье. Главное, не приканчивать всю суточную дозу махом, а спокойно растянуть её на целый день (допускается и даже приветствуется соотношение "пол литра - на день, а пол литра - на ужин"). Если всё делается правильно и не сопровождается несвежими печенюхами и добыванием полезных ископаемых на урановых рудниках, то уже к обеду второго дня вы погружаетесь в сладостную дымку алкогольной комы и отныне вашей внутренней целью является поддержание шаткого равновесия между собственным "Я" и необходимостью зажигать коньячные звёзды...
Я уже слышу возмущённые замечания, что на таком багаже далеко не уйдёшь, а осядешь в детской комнате милиции на ближайшем полустанке. Что же, путешествия и походы - это не игра в резиновую уточку лёжа в тёплой ванне, а полное неожиданностей и приключений познание похмельного синдрома, сбитых ног и разорённых муравейников, испытаний горючести стогов сена и ругань по поводу неправильных карт местности!
Поэтому: бороться и искать, найти и похмелиться!

Ответить С цитатой В цитатник

Михаил_Балакшин обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 20:48 (ссылка)

Б_о_г_д_а_н, почему непьющие (некоторые) так любят рассуждать на эту тему (выпивки)? )))

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 20:53 (ссылка)

Михаил_Балакшин, человек издревле мечтает о небе и полётах, хотя и не умеет летать.))
Поджелудочная железа оказалась той мрачной стеной, о которую разбилась моя фееричная карьера мастера спирта международного класса...

Ответить С цитатой В цитатник

Hitman007 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 20:55 (ссылка)

Ответ на комментарий vellena

Исходное сообщение vellena
Кому интересно, вот первая глава. Я с расстройства добрая )))
www.velena.ru/elena/my_games/OG_1976.html

Елена Сергеевна, а у меня "фото из архива Елены Вайцеховской" не отображается......[грустный смайлик]

Ответить С цитатой В цитатник

sonyamf обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:03 (ссылка)

Little_Andy, большое не за что! :) "Кушайте" на здоровье :) Как, кстати, "дегустация" проходит? :)
Я в субботу собираюсь купить, буду в Москве проездом. Надеюсь, не разберут все :)))

Ответить С цитатой В цитатник

sonyamf обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:04 (ссылка)

Ответ на комментарий Hitman007

Исходное сообщение Hitman007
Елена Сергеевна, а у меня "фото из архива Елены Вайцеховской" не отображается......[грустный смайлик]

Оно не только у вас не отображается... По-моему, его туда просто ещё никто не вставил :)

Ответить С цитатой В цитатник

sonyamf обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:06 (ссылка)

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Поджелудочная железа оказалась той мрачной стеной, о которую разбилась моя фееричная карьера мастера спирта международного класса...

По литрболу?

Ответить С цитатой В цитатник

Hitman007 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:09 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf

Исходное сообщение Hitman007
Елена Сергеевна, а у меня "фото из архива Елены Вайцеховской" не отображается......[грустный смайлик]

Оно не только у вас не отображается... По-моему, его туда просто ещё никто не вставил :)

Подпись, тем не менее, присутствует, что интригует :))

Ответить С цитатой В цитатник

Михаил_Балакшин обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:10 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf
Я в субботу собираюсь купить, буду в Москве проездом. Надеюсь, не разберут все :)))

а в Питере ее не ожидается?

Ответить С цитатой В цитатник

Wilhelmina обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:11 (ссылка)

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н 3,5 литра бодрящего антисептика или одна двухлитровая и одна полуторалитровая пластиковые бутылки, которыя крепкая особь с небритыми ногами и таким же лицом, вполне может разместить в своём рюкзаке

Это я понимаю, поскольку моя особь (быть может, конечно, не самая крепкая и не самая небритая) имеет обыкновение носить в своем маленьком 85л-рюкзачке и существенно большее количество пластиковых бутылок, правда, с другого рода стратегическими запасами, которые, к тому же постоянно пополняются.
(тем более, что вес антистабилизационного фонда жидких ресурсов будет ежедневно/еженощно уменьшаться).
Возможно, мне это вычисление представляется таким таинственным, поскольку я все-таки меньше, чем на три недели, обыкновенно не хожу))

2 All
Что касается книги, то я тоже стала ее счастливым обладателем и могу сказать, что часа два с половиной назад в доме книги "Москва" наблюдалось еще целых ДВА безхозных экземпляра.

Исходное сообщение vellena http://www.ozon.ru/context/detail/id/4236021/
Господи, прости мою душу грешную! Ну где таких уродов выращивают? Интересно, на обложке они тоже ошибку влепили?

Увы, да....

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:11 (ссылка)

Ответ на комментарий sonyamf

Исходное сообщение sonyamf

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Поджелудочная железа оказалась той мрачной стеной, о которую разбилась моя фееричная карьера мастера спирта международного класса...

По литрболу?

По спиртингу.

Ответить С цитатой В цитатник

vellena обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:13 (ссылка)

Ответ на комментарий Hitman007

Исходное сообщение Hitman007

Исходное сообщение vellena
Кому интересно, вот первая глава. Я с расстройства добрая )))
www.velena.ru/elena/my_games/OG_1976.html

Елена Сергеевна, а у меня "фото из архива Елены Вайцеховской" не отображается......[грустный смайлик]

Там ее нет, Илья ))). Я только текст успела поставить. Так что это - полуфабрикат страницы.

Ответить С цитатой В цитатник

Hitman007 обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:15 (ссылка)

Ответ на комментарий Б_о_г_д_а_н

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н

Исходное сообщение sonyamf

Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Поджелудочная железа оказалась той мрачной стеной, о которую разбилась моя фееричная карьера мастера спирта международного класса...

По литрболу?

По спиртингу.

Спиртинг - для профессионалов, а литробол - для любителей?

Исходное сообщение vellena
Там ее нет, Илья ))). Я только текст успела поставить. Так что это - полуфабрикат страницы.

Вы одну из своих аватар хотите поставить? :))

Ответить С цитатой В цитатник

Б_о_г_д_а_н обратиться по имени Среда, 24 Декабря 2008 г. 21:16 (ссылка)

Wilhelmina, я же ещё в самом первом посте упоминал "чекпойнты" - места, где можно восполнить запасы жидких терминатров и посмотреть на относительно трезвых сограждан.))

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: 1 2 3 [4] 5 6 [Новые]

LiveInternet

О проекте