СУП - В СТУДИЮ! |
Очень хочется супа. С чесноком - который запретил Боблин. С хлебом - который запретил Боблин. Пусть вредного, но горячего и много, ничем иным я не в состоянии вернуть на место вынесенный биатлонистами мозг. И поскольку суп уже заказан в лучшем на раёне ресторане Фибербрюнна, выполняю обещанное. Не спроста же Вася Уткин выложил в фейсбуке какую-то причудливую раковую похлебку, а Богдан - предсмертный портрет окуня.
У меня тоже рыбное. Сарсуэла. У нее много названий - в зависимости от региона - но суть одна: густой, очень густой и насыщенный бульон, заправленный зажаркой из овощей. Типа солянки из рыбы - но без огурцов. Типа испанской паэльи из морепродуктов, но без риса. Чем больше разновидностей рыбы и всевозможных морских гадов - тем лучше. Грубая средиземноморская еда, которую едят то ложкой, то руками, плотоядно облизывая пальцы и запивая съеденное хорошим вином.
Принципиальное отличие сарсуэлы от солянки, буайбеса и прочего многообразия рыбных супов - в заправке. Можно найти рецепты сарсуэлы, где будет фигурировать сложносочиненная заправка из молотого миндаля, сухариков, шафрана и перца, но во всем этом главное - перец. У меня с некоторых пор даже банка в холодильнике стоит - стручковый перец, который оказался не слишком горьким (поэтому даже не понадобилось комбинировать его с болгарским в пропорции 1:1), прокрученный дважды через мясорубку, смешанный с чесноком и дополнительно пробитый блендером - для гладкости текстуры. Граммов 150 этой смеси идет в сковороду с предварительно обжаренным луком, чесноком, сельдереем и мелко нарезанным помидором, на выходе получается кроваво-красная и очень ароматная смесь.
Далее - чисто механическая работа: залить содержимое сковороды максимально крепким рыбным бульоном, довести до кипения и положить "гарнир" - разнообразную рыбу, морепродукты, ракушки (если под боком Средиземное море). Раков я бы класть не стала. В них слишком много (в силу размера) отходов жизнедеятельности, так сказать.
Хотите посмотреть, что получается на выходе? Пожалуйста. Делаю это даже без ущерба для собственной психики, поскольку заказанный чесночный суп мне уже принесли.
Ну и до завтра!
| Рубрики: | COOLинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
vellena обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 21:42 (ссылка)
Исходное сообщение teytyТВ, только этим я могу сгладить ущерб, нанесенный известным видом спорта и тренерским штабом известной команды :)
боже мой...
Б_о_г_д_а_н обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 21:58 (ссылка)
Исходное сообщение Алекс_Бир
Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
А в целом, рыбалка была говёненькая...
предложил ему закурить твои, и он клюнул на халяву?
Вег_Снежи обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:16 (ссылка)
Олег_Федотов обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:23 (ссылка)
Алекс_Бир обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:26 (ссылка)
Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Исходное сообщение Алекс_Бир
Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
А в целом, рыбалка была говёненькая...
предложил ему закурить твои, и он клюнул на халяву?
Я не курю, ...
Алекс_Бир обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:27 (ссылка)
Исходное сообщение vellena
С чесноком - который запретил Боблин.
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:28 (ссылка)
vellena обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:29 (ссылка)
Исходное сообщение Алекс_БирЧто - чеснок,там красная икра в списке - вместе с черной :)
Исходное сообщение vellena
С чесноком - который запретил Боблин.
а чеснок-то за что?
Алекс_Бир обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:31 (ссылка)
Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Алекс_Бир
Исходное сообщение vellena
С чесноком - который запретил Боблин.
а чеснок-то за что?
Что - чеснок,там красная икра в списке - вместе с черной :)
I-Rinn обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:46 (ссылка)
Исходное сообщение vellenaЛогично. Хлеба же нельзя. Не ложками же есть:)
Исходное сообщение Алекс_Бир
Исходное сообщение vellena
С чесноком - который запретил Боблин.
а чеснок-то за что?
Что - чеснок,там красная икра в списке - вместе с черной :)
Igor_2 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 22:57 (ссылка)
Ответ на комментарий vellena
Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение Алекс_БирЧто - чеснок,там красная икра в списке - вместе с черной :)
Исходное сообщение vellena
С чесноком - который запретил Боблин.
а чеснок-то за что?
Алекс_Бир обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:01 (ссылка)
Исходное сообщение Igor_2
... ну правда, а почему чеснок-то запретил? Что в нем такого?)
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:02 (ссылка)
Олег_Федотов обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:09 (ссылка)
Diman68, звезду биатлона растишь )Vrednaya_Lolo обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:11 (ссылка)
Ответ на комментарий Diman68
Исходное сообщение Diman68
Девушка думала и анализировала происходящее во время гонки, самостоятельно приняла решение и не побоялась взять на себя ответственность...А девушке всего 16, да и то не полных...В общем меня как тренера просто распирает от гордости и счастья от того, какую спортсменку мне выпало тренировать...)
vellena обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:14 (ссылка)
Исходное сообщение Алекс_БирДа нет, все проще (или сложнее?) что-то в чесноке со мной не совмещается
Исходное сообщение Igor_2
... ну правда, а почему чеснок-то запретил? Что в нем такого?)
в принципе, почему бы и не запретить. В конце концов, это просто красиво! (с)
Проталина обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:16 (ссылка)
Diman68, умная какая девочка!Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:22 (ссылка)
Исходное сообщение Lolo4
А можно устроить совместный сбор с девушкой для сборной России? Глядишь 30-летние дяди поучатся чему-нибудь))
Поздравляем с победой вашу группу!))
Остров-29 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:25 (ссылка)
Исходное сообщение Diman68
Исходное сообщение Lolo4
А можно устроить совместный сбор с девушкой для сборной России? Глядишь 30-летние дяди поучатся чему-нибудь))
Поздравляем с победой вашу группу!))
Спасибо!!! Встречу нельзя! )))) Если девушка узнает, что у неё есть свой фан-клуб, который я "нелегально организовал", она меня пристрелит на первой же пристрелке!))) Она мне запрещает себя хвалить и строго настрога запретила мне называть себя лучшей, потому что "Я могу зазнаться, стать наглой, вредной и противной, а я такой быть не хочу!"....)))
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:26 (ссылка)
Исходное сообщение Олег_Федотов
Diman68, звезду биатлона растишь )
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:36 (ссылка)
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:40 (ссылка)
Исходное сообщение Остров-29
Фамилия-то у Луизе есть? Интересно же! :)
Б_о_г_д_а_н обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:50 (ссылка)
Ответ на комментарий Diman68
Исходное сообщение Diman68
Девушка думала и анализировала происходящее во время гонки, самостоятельно приняла решение и не побоялась взять на себя ответственность...А девушке всего 16, да и то не полных...
Б_о_г_д_а_н обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:52 (ссылка)
Ответ на комментарий Diman68
Исходное сообщение Diman68
Исходное сообщение Остров-29
Фамилия-то у Луизе есть? Интересно же! :)
Born её фамилия. На лыжах стоит всего 3 года кстати!)
RK75 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:54 (ссылка)
Diman68 обратиться по имени
Суббота, 11 Февраля 2017 г. 23:57 (ссылка)
Исходное сообщение Б_о_г_д_а_н
Идентификация Борна, прям.))
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
