Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома. 
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.

ДАЛЕЕ…

Рыбное филе под хлебной корочкой

Читать далее...

Рыбная запеканка с овощами

Читать далее...

Кулинария - Солим и маринуем рыбку

Читать далее...

Картофельные зразы с рыбой

 

Это исключительно вкусное блюдо можно есть и горячим, и холодным

Увеличить

Читать далее...

Закуска "Рыбная"



филе минтая
сыр
чеснок
помидоры
майонез
чеснок
зелень
Читать далее...

Рыбные котлеты.

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

ПИРОГ С РЫБОЙ

<Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> < /> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> [Подробнее] <Дел класс = "cut_sep" ID = "вырезать" стиль = "разницы-топ: 10px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 7px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px , обивка-вниз: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальная ; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать, вертикальная выравнивания: базовый; фонового изображения: URL ([URL] http://nnm.ru/i/cut.gif [/ URL]); фоне привязанности: начальный; фоне происхождения: начальная, фон-клип: начальная , цвет фона: прозрачный, высота: 16px; переполнение: скрытый; переполнение у: скрытый; текстовые подпункт:-9999px; фон-позиционный: 100% 0px; фон-повторить: повторять не повторять; "> ----------------------< Сократить >---------------------- <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Это пирог из дрожжевого теста Продукты для теста:.
мука 4-5 стаканов
молоко 1,5 стакана
вода 1 стакан
сл. масло 50 гр
растительное масло 50 гр
дрожжи быстродействующие 1 пакетик (12 гр)
яйца 3 шт
соль щепотка
сахар 3 ст. ложки <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Для начинки:

треска 1,5 кг
яйца 5 шт
лук зелёный пучок
пряности, специи по вкусу <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Приготовление.

Сначала развожу дрожжи в смеси тёплого молока и воды, добавляю 3 столовых ложки сахара и ст. ложку муки. Жду, когда дрожжи начнут подниматься <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить растительное масло и яйца 3 <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Добавляю смесь с дрожжами и начинаю готовить тесто <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Муку добавляю постепенно, тесто должно быть не слишком крутым, а мягким, упругим <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Часа 2 ждём, пока тесто поднимется <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Теперь начинаем заниматься начинкой для пирога. Рыбу вымыли, порезали на небольшие куски, маринуем в лимонном соке <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Добавляем пряности по вкусу, я добавила смесь ароматной приправы для рыбы <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Перемешиваем <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Измельчаем чёрный перец и немножко муската <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Добавляем к рыбе, перемешиваем <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Отдельно измельчаем зелёный лук и яйца <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Смешиваем отдельно <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Начинка готова. Можно приступать к разделке теста. Делим его на две неравные части. Первая (побольше) для дна пирога, вторая (поменьше) для его верха.Ракатали дно и уложили на слегка смазанный противень <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Укладываю слой рыбы <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Вторым слоем идёт слой лука и яиц <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Укрыли вторым слоем теста, смазали яйцрм, потыкали вилкой и поставили в духовку минут на 40-50 при 180-200 ˚ <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Дел класс = "статью-образ" стиль = "разницы-топ: 20px; разницы-направо: 0px; разницы-дно: 20px; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка- Внизу: 0px; заполнения левого: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цвет: начальный; контур ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовой линии; выравнивания текста: центр; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> <Р стиль = "разницы-топ: 0.6em; разницы-направо: 0px; разницы-вниз: 0.6em; разницы-налево: 0px; вершина дополнения: 0px; обивка-направо: 0px; обивка-вниз: 0px; обивка левый: 0px; границы верхнего ширина: 0px; границы правой ширина: 0px; границы снизу ширина: 0px; границы левого ширина: 0px; границы стиля: начальный; границы цветов: начальная, наброски ширины: 0px; контур-стиль: начальный; контур цвета: начальный; начертание шрифта: наследование, стиль шрифта: наследование, размер шрифта: 14px; семейство шрифтов: наследовать; вертикального выравнивания: базовый; "> Пирог пропекается отлично, только надо подождать немного, пока он остынет

Домашние пресервы-маринованная рыбка

Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.

Компоненты:
• толстолобик (свежий или с/м) - 2 кг;
• лук репчатый – 300 г;
• морковь – 200 г;
• смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) – 2 ст. ложки;
• черный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
• гвоздика (3-4 бутончика), лавровый лист;
• соль – 100 - 120 г
• масло растительное – 200 г;
• уксус столовый (6%) – 150 г.
Лучше, конечно же, использовать свежую рыбу. Покупая мороженую, мы никогда не знаем какой раз будем ее дефростировать. И если это будет не первый раз, то значительно пострадают как ее структура, так и вкусовые качества. Вот они, мои толстолобики.

Чистим, обезглавливаем и потрошим рыбу. Затем, на усмотрение: либо срезаем филе и нарезаем на кусочки, либо просто режем рыбу поперек, а затем разрезаем каждый кусок вдоль позвоночника. Костей можно не опасаться, в процессе приготовления они станут мягкими

Пересыпаем рыбу специями и солим.

Нарезаем лук и натираем морковь, добавляем горошины перца, лаврушку и гвоздику.

Укладываем в стеклянную или эмалированную посуду послойно рыбу и овощи.
Затем заливаем все это холодным маринадом и помещаем в холодильник. Через сутки рыба готова, если куски были очень крупными, то мариновать придется около двух суток, поэтому лучше, чтобы кусочек весил не более 50 г.

С каждым днем блюдо будет становиться все вкуснее, но думаю, вы с нею расправитесь очень быстро.
Приятного аппетита.

Макс ОЛИВЕР
Источник

Салякааааааааааааааа!

А вот давно я с Вами не делилась рецептиками  вкуснючей рыбы.  А все почему? Да потому, что мне было лень ее готовить, жара опять жеж. Но как всегда мой экстремизм меня победил, тем более что по случаю умудрилась купить в нашем  Собянинске свежей и жутко красивишной салаки.

И тут ручонки то зачесались, глазенки загорелись, чтоб таково придумать, вкусного, необычного и да еще  под пивко с любимым супругом, да еще в интимной обстановке? А учитывая, что в отпуск я еду в Саратов к подруге Оксана_Куприянова *бьеццо головой ап стол, чтоб не сглазить* вдохновение конечно же посетило меня.

о вдохновении и экстремизме

Сельдь в горчичном маринаде

Сельдь в горчичном маринаде

http://recepti.tv/zakyski/39619-seld-v-gorchichnom-marinade.html

РУЛЕТИКИ ИЗ ТИЛАПИИ С ГРИБАМИ

 

Читать далее...

Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов

Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома. 
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.

ДАЛЕЕ…

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПО ТЕМЕ:

Грибной соус

Рецепт Соуса для салата Цезарь.

Шашлык из рыбы
 

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 8 - Крабовые палочки в слоеном тесте
Часть 9 - Шашлык из рыбы
Часть 10 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 11 - Как засолить селедку или другую рыбу в домашних условиях
Часть 12 - Фаршированные кальмары
Часть 13 - Как правильно засолить красную рыбы

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 21 - Кабачковый рулет с творожным кремом
Часть 22 - Летняя закуска Помидорные лодочки
Часть 23 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 24 - Творожные палочки с сыром
Часть 25 - Летние бутерброды Божьи коровки
...
Часть 31 - Рулетики из сельди с грибами
Часть 32 - Нежный рулет из лаваша
Часть 33 - Котлеты печеночные

Серия сообщений "Соусы,заправки":
Часть 1 - Грибной соус
Часть 2 - Рецепт Соуса для салата Цезарь.
Часть 3 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 4 - Как засолить селедку или другую рыбу в домашних условиях
Часть 5 - Соус из яблок с тархуном "Пикантный"
Часть 6 - Как приготовить домашний майонез

Домашние рыбные котлеты

 

Читать далее...

Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов

Сообщество на Li.ru: Закуски из рыбы и креветок

Закуски из рыбы и креветок - 809 рецептов

Читать далее

РЫБНО-ОВОЩНЫЕ БИТОЧКИ

Этот рецепт идеально подойдет на каждый день. Блюдо самостоятельное, но при желании можно подать с овощным салатом и большим количеством зелени. Также прекрасно сочетаются со сметаной. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, времени занимает достаточно много.

РЕЦЕПТ

СЕЛЁДКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

СЕЛЬДЬ МАРИНОВАННАЯ

Ингредиенты:

2 большие соленые сельди
2 шт. маленького белого или красного лука
Маринад:
50 мл 30% уксуса
400 мл воды
130 г сахара
2 лавровых листа
1 ст.л. смеси перца горошком (белого, розового, зелёного, черного)

Способ приготовления:

Смешать всё для маринада. Поставить на огонь и дать закипеть. Дать остыть.
Сельдь очистить, удалить кости и разобрать на филе. Разрезать на кусочки и сложить в банку, чередуя слои сельди, ломтики лайма и лука. Залить остывшим маринадом. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
Филе у меня уже было готовое. Сахара я немного увеличила, показалось, что немного кисловато, добавила где-то 1 ст.л. Ну очень вкусный рецепт!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/185/5386

ПИРОГ С РЫБОЙ

 

Читать далее...

Рыбная запеканка со сметаной

Источник

Читать далее...

Домашняя "копченая" рыба с чайной заваркой и луковой шелухой

 

Для рыбной тарелки Домашняя "копченая" рыба с чайной заваркой и луковой шелухой     Ингредиенты • 3 свежемороженых скумбрии. Для рассола: • 1 литр воды, • 3 ст. ложки без верха соли, • 1,5 ст. ложки сахара, • 2 ст. ложки сухой заварки черного чая, • 2 горсти луковой шелухи.           Приготовление Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты. Приготовить рассол: в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху; довести до кипения, затем дать остыть под крышкой и процедить. Подготовленные тушки рыбы выложить в стеклянную или эмалированную емкость, залить приготовленным рассолом. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня. Каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике до 5-7 дней. ПРИМЕЧАНИЕ. Особенно эта рыбка хороша с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. . .

 

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Рыбные котлеты
Часть 2 - замариновать вкусную красную рыбку
...
Часть 98 - Скумбрия пряного посола
Часть 99 - Горбуша пряная
Часть 100 - Рыбная запеканка

Пирог с лососем

Прежде всего, спасибо кЫся-та_что_сама_по_себе за идею этого пирога и дельные мысли  по поводу начинки.



Читать далее...

Рыбные шашлычки с пармезаном

 

Читать далее...

Рыба в кляре

Рыба в кляре

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...

 Рецепт

Маринуем скумбрию!Пальчики оближешь!!

Рыбу и морепробукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что(разве что на хороший кусочик сёмги).Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!

Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.


Скумбрию,лучёк и чесночёк складываем в миску,добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),3 столовых ложки уксуса,2 ложки масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый листочек.Осторожно перемешиваем.


Сладываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.А через сутки варим картошечку,достаём нашу рыбку(можно полить базарным маслом),да под запотевшую стопочку..Всё..слов нет,одни чувства!!!!

Гуляш из рыбы - Очень легко и ВКУСНО!

Гуляш обычно готовят из мяса. Почему бы для его приготовления не использовать рыбу?



 

Ингредиенты:

Домашние шпроты


Домашние шпроты

Вот муж-рыбак скучать не дает, хорошо, хоть чистит и потрошит сам. ))) Итак, берем вот такую рыбную мелочь, чистим, потрошим, голову отрезаем (вообще сюда пойдет и мойва, и килька). Начинаем плотненько укладывать в сковороду(или казанок) с толстым дном. Каждый слой рыбы солим, перекладываем 2-3 листиками лаврушки и 3-4 горошинами черного перца. После того как сложили рыбку, завариваем в стакане воды 3 ст.л. черного чая и даем хорошо настояться. Затем процеживаем, выливаем в сковороду к рыбе и туда же полстакана подсолнечного масла и 1 чайная ложка уксуса. Ставим на маленький-маленький огонь на 4-5 часов, рыба должна томиться. Можно еще и жидким дымком, чуть чуть.Ну вот и все ))
На 4vkusa.ru

Серия сообщений "из рыбы":

Часть 1 - Лососевый суп по-восточному
Часть 2 - Засоленный лосось
...
Часть 38 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 39 - СКУМБРИЯ СУХОГО ПОСОЛА. Рецепт Марины MZ.
Часть 40 - Домашние шпроты

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Серия сообщений "Заготовки на зиму":

консервируем, маринуем, замораживаем, сушим

Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 98 - Супер-помидоры!!! с подробностями.
Часть 99 - СОЛЕНЬЕ ОГУРЦОВ . Видео.
Часть 100 - Заготовки для зимовки: Лучшие рецепты консервирования Помидоры с водкой

Рыба по-монастырски в аэрогриле

Рыба в аэрогриле

 

Рыба, приготовленная в аэрогриле – что может быть полезнее и вкуснее!

Для приготовления рыбы по-монастырски вам понадобится:
филе рыбы – 1 кг
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
паста томатная – 100 г
масло растительное – 3 столовые ложки
уксус виноградный – 2 столовые ложки
сахар – 3 столовые ложки

Способ приготовления рыбы по-монастырски:
Нарежьте рыбное филе кусочками, лук кольцами, а морковь натрите на тёрке. Томатную пасту смешайте с уксусом, сахаром и маслом.

Рыбу выложите на противень, закройте её луком и морковью и залейте всё соусом.

Запекайте полчаса на средней решётке при температуре 260 градусов.

Серия сообщений "аэрогриль":
Часть 1 - Я купила себе АЭРОГРИЛЬ.
Часть 2 - Комплексный обед в АЭРОГРИЛЕ.
...
Часть 9 - Фаршированная утка.
Часть 10 - Рецепты для аэрогриля
Часть 11 - Рыба по-монастырски в аэрогриле
Часть 12 - АЭРОГРИЛЬ,заготовки и консервация.
Часть 13 - РЫБА В КАРТОФЕЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ
Часть 14 - Курочка-гриль в аэрогриле.

Горбуша "Праздничная"

Горбуша "Праздничная"Нам необходимо:
свежемороженые горбуша и скумбрия
1 большая луковица
пакетик желатина
сок лимона
растительное масло
соль и перец по вкусу.

Горбушу и скумбрию промыть,разрезать по брюшку пополам,оставить спинку целой.
Убрать все косточки,посолить,поперчить,посыпать желатином.
Обжарить луковицу на растит. масле.
Нафаршировать скумбрию луком , вложить в горбушу и зашить брюшко.
Положить рыбу в пакет для запекания и завязать.В кастрюле вскипятить воду,опустить рыбу и 
варить 30 минут.
Остывшую рыбу положить в пакете под небольшой пресс и в холодильник.
                Вкусный мир                
TATYSIY

Рыбка "Вкусно-Чесночная"

    Аромат чесночка щекочет ноздри и хочется съесть все прямо здесь и сейчас… Рыбка получается хрустящая и вкусно-чесночная. Попробуйте, запах чеснока отбивает специфический запах рыбы,она получается остренькой и аппетитной.  А готовить её не составит проблем – очень просто.

Рыбное суфле с помидорами

 

 

Читать далее...

Рыбный торт

Рыбный торт

Рецепт
 

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2011

 

Закуски

	Ананас с креветками		Буженина
	Ветчина в сыре		Жюльен "Аристократ"
	Жюльен из красной рыбы		Закуска "Праздничная"
	Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты		Закуска из сельди с маринованными опятами
	Закуска с печеночным паштетом и перепелиными яйцами		Заливное "Яйца Фаберже"
	Заливное из курицы		Крабовые палочки "Очаровашки"
	Морковь по-корейски		Паштет из печени
	Помидоры с сыром, зеленью и чесноком		Праздничный паштет из форели с икрой
	Роза из кожуры помидора		Роза из помидора
	Рулет из курицы "Праздничный"		Рулетики из баклажанов
	Рулетики из ветчины с сыром и чесноком		Руляда из курицы
	Рыбка в лаваше с сыром, чесноком и зеленью		Семга (форель) слабосоленая
	Сырное "Рафаэлло"		Сырные корзинки с салатом из морепродуктов
	Сырный рулет с семгой		Холодец (студень)
	Щука, фаршированная грибами		Язык заливной
	Яйца, фаршированные печенью трески

Салаты

	Салат "Ананас"		Салат "Белая береза"
	Салат "Вкуснятина"		Салат "Гнездо глухаря"
	Салат "Гранатовый браслет"		Салат "Каприз" (с крабовыми палочками, кукурузой и пекинской капустой)
	Салат "Крабик" в тарталетках		Салат "Красное море"
	Салат "Любимый"		Салат "Микс с кальмарами"
	Салат "Мимоза"		Салат "Нежный"
	Салат "Новый век"		Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
	Салат "Подсолнух"		Салат "Рыбки в пруду"
	Салат "С новым годом!"		Салат "Свеча"
	Салат "Сердце"		Салат "Смертельный номер"
	Салат "Столичный" или "Оливье"		Салат "Цезарь"
	Салат "Цезарь" с креветками		Салат "Цезарь" с курицей
	Салат "Шапка Мономаха"		Салат Гренадер
	Салат Дипломат		Салат из капусты с крабовыми палочками
	Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой		Салат с кальмарами и болгарским перцем
	Салат с копченой курицей и черносливом "Сказочная поляна"		Салат с креветками и ананасами "Комплимент"
	Салат с креветками и помидорами		Селедка под шубой

Вторые блюда

	"Мясная косичка"		Гусь, фаршированный печенкой и грибами
	Дорадо, фаршированная жюльеном из морепродуктов		Карп на овощной подушке с грибами
	Котлеты в картофельных "гнездышках" с перепелиными яйцами		Котлеты домашние
	Котлеты по-киевски		Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром
	Куриные ножки в слоеном тесте		Куриные окорочка фаршированные I
	Куриные окорочка фаршированные II		Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами
	Курица на банке		Курица фаршированная ветчиной и сыром (галантин)
	Курица, запеченная с картофелем		Курица, фаршированная блинами
	Курица, фаршированная рисом и овощами		Мясной рулет с грибами и сыром
	Мясные колобки с яйцом		Мясо в сырно-майонезной корочке
	Мясо по-купечески		Мясо по-французски
	Окунь в сливочном соусе с шампиньонами		Отбивные из куриной грудки с сыром
	Рождественский гусь с яблоками и черносливом		Свиная корейка, фаршированная белыми грибами
	Свинина "Аппетитная"		Свинина в абрикосовой глазури
	Свинина в апельсиновой глазури		Свинина в тесте
	Свинина, запеченная с ананасами		Свинина, запеченная с грибами и сметаной
	Свиные отбивные		Свиные рулетики "Пальчики оближешь"
	Семга со сливочным соусом и грибами		Утка (гусь) с яблоками
	Форель или семга под укропным соусом

Выпечка

	Кекс с изюмом и апельсиновым соком		Пряничный домик
	Торт "Ёлочка"		Торт "Воздушный замок"
	Торт "Графские развалины"		Торт "Медовик"
	Торт "Монастырская изба"		Торт "Муравейник"
	Торт "Наполеон"		Торт "Очарование" (взбитые сливки с фруктами)
	Торт "Фруктовая горка"		Торт "Черепаха"
	Торт с орехами, маком и курагой		Эклеры с заварным кремом

Десерты

	Десерт "Мозаика" из сметаны		Десерт творожно-сметанный
	Десертный крем "Кофе с шоколадом"		Домашнее мороженое
	Желе в апельсинах		Крем-брюле (Creme Brulee)
	Меренговый рулет с маскарпоне, взбитыми сливками и персиками		Ореховый десерт-мороженое
	Пирожные "Картошка"		Фруктовый салат с мороженым
	Шоколадные трюфели

Соленая скумбрия (получается не просто вкусно, а очень вкусно!!!)))

 

Читать далее...

Маринованая рыбка

Этим рецептом поделилась Мурашка из Кукингклаба. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.


Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))

Драники с рыбой

Читать далее...

Быстрый рецепт приготовления вкусной рыбы

Нам понадобится: 1 кг любой рыбы (я беру недорогую,типа трески,хека,минтая),

2 луковицы,2 морковки,

1,5 стакана майонеза,соль,перец по вкусу,любимые специи.
Итак. Рыбу порезать на порционные куски и сложить в кастрюлю.

Читать далее...

Пирог со скумбрией ( Тесто обалденное!!!)))

Читать далее...

Уха по-фински

Вариантов приготовления финской ухи много. Это мой вариант. Очень важно: не ленитесь покупать указанные пряности, поверьте, что без них уха потеряет как минимум 50% вкуса. Варите с вечера - этот супчик, как щи, вкуснее будет только завтра...=))

Читать далее...

Рецепты маринованной шведской селедки.

Несмотря на много букв, все очень просто. Сначала рыбу замариновать в первом маринаде, потом во втором, затем разделить всю селедку на 3 части и в итоге у вас получится 3 закуски. Шведская селедка вещь конечно своеобразная.

Маринованная селедка

1,2 кг филе свежей сельди (или около 2 кг неразделанной сельди)
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого белого перца
пучок укропа (на вкус)
0,5 дл растительного масла
3 ст. л. уксуса (12 %)

Для второго маринада:
Литр уксуса (6%) (либо смешать в равных пропорциях воду и уксус 12 %)
Выдержать селедку в морозильнике в течение ночи. Рыбу разморозить и обрезать ей плавники.
Укроп мелко порубить и смешать в миске с солью, сахаром и перцем. Добавить масло и уксус, перемешать. Выложить в смесь селедку и переложить в емкость с высокими бортиками (например, в большую форму для запекания). Накрыть пленкой. Поставить сверху тарелку и придавить гнетом. Убрать мариноваться в холодильник на два дня.
Вынуть и промыть рыбу. Переложить в миску – керамическую или стальную, но не пластмассовую.
Смешать ингредиенты для маринада и залить получившимся уксусным раствором селедку. Убрать в холодильник на 8 часов.
Разделить маринованную селедку на три равные части.

Горчичная селедка:
треть от общего количества замаринованной селедки
3 дл сметаны (15%)
1 дл горчицы
Нарезать сельдь на кусочки. В миске смешать горчицу и сметану и выложить к ним подготовленную селедку. Хорошо перемешать и сложить в банку. Закрыть банку крышкой и дать настояться содержимому в течение дня в холодильнике.


Чесночная селедка:
треть от общего количества замаринованной селедки
3 дл сметаны (15%)
2 зубчика чеснока
Нарезать селедку на кусочки. Чеснок измельчить. В миске смешать сметану с чесноком и выложить к ним подготовленную селедку. Хорошо перемешать и сложить в банку. Закрыть банку крышкой и дать настояться содержимому в течение дня в холодильнике.

Луковая селедка:

треть от общего количества замаринованной селедки
1 дл уксуса (12 %)
2 дл сахара
3 дл воды
1 небольшая красная луковица
1 небольшая морковь
1 лавровый лист
5 горошин душистого перца

В небольшой кастрюльке смешать уксус, воду и сахар и прогреть на медленном огне до полного растворения сахара. Убрать кастрюльку с огня и дать уксусной смеси остыть.
Селедку нарезать на кусочки, лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать. Сложить лук, селедку, морковь, лавровый лист и душистый перец в стеклянную банку, залить маринадом. Дать настояться в холодильнике не меньше суток.

* Выдержку во втором маринаде можно сократить, если вам не нравится сильно выраженный уксусный вкус.

источник

Шведский рыбный суп

Очень вкусный рыбный супчик! Шведы посоветовали! Готовил и фотографировал муж)))

Вот что нужно в этот супчик:

- половина лука порея

- половина репчатого лука

- 0, 5 ч.л соли

- 0,5 ч.л томатной пасты

- 300г филе красной рыбы

- 500 г филе трески

-300г креветок

- 1,5 кубика рыбного бульона

- 1 ч.л базилика

- 1ч.л тимьяна

- 250 мл. пищевого белого вина

- 1 зубчик чеснока

- 0,5 г шафрана

- 200г воды

- 50г сливочного масла

- 100г сметаны

- 200г сливок

 

 

Вот все ингридиенты.

 

 

Промыть и нарезать соломкой репчатый лук и лук порей. Растопить масло в большой кастрюле и пожарить лук.

Раздавить чеснок и размешать в томатном пюре, соль,тимьян и базилик. Эту массу немного обжарить.  

 Смешать сливки, сметана, воду и шафран. Пусть эта масса кипит на медленном огне в течение 15 минут.

Нарезаем рыбу  кубиками и добавляем ее в суп с креветками

Варим еще немного. Вот и все!

 

 

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - ЯНТЫХ
Часть 2 - Гороховый супчик
...
Часть 41 - Подарки
Часть 42 - Шведский лось
Часть 43 - Шведский рыбный суп

Мои любимые кулинарные сайты.

Мои любимые кулинарные сайты.

Полезное для всех!

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children_kitchen/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/travel/Italy_cooking/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/neskolko-el-knig-v-pohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisplay.php?s=792afe8c45f053c8b6dacf9d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=Pages&op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008/03/blog-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-knigi/prislannie50/1-prislannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/rupravkuxn/rupravpost/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

жутко аппетитные КОТЛЕТКИ из красной рыбы (из белой тоже вкусно)

Такие котлетки из любой красной рыбы получаются очень мягкими, нежными и, конечно же, вкусными.

Этот рецепт готова рекомендовать и рекомендовать, потому что он очень простой, очень быстрый, очень яркий и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!
Вам понравится, спорим?
Угощайтесь...

ГОТОВИМ РОЛЛЫ

 

Что как называется  (капелька теории -  кому интересно)

Сашими – это кусочки особо нарезанной сырой рыбы (без риса). «Са» - нож, «ши» - филе.  Японцы предпочитают сашими, кстати, а не суши. По крайней мере, сашими едят в начале трапезы, до суши. Подается с васаби и соевым соусом.

Суши – блюдо из особо приправленного риса, рыбы (обычно сырой), морепродуктов и водорослей нори.

Нигири суши – от японского «сжимать». Это то, что мы обычно понимаем под словом «суши». Рис для этого вида суши сжимается в руке, так, чтобы получился брусочек.  Сверху на него кладется ломтик рыбы, креветка или моллюск. Может быть «перепоясан» ленточкой нори. (Пример: «магуро нигири» – сверху ломтик тунца (магуро), «эби нигири» - сверху креветка (эби).)

Гункан маки – продолговатый комочек риса, обернутый листом нори (получается «стаканчик»),  сверху выкладывается  начинка. Часто подают такие суши с икрой лосося («икура гунканмаки»).

Маки суши - закрученные суши. Это любимые нами роллы .

* Темаки – роллы, сформованные в руках, похожие на кулечки, фунтики. Лист нори кладете на ладонь, рис и рыбу – на середину, и сворачиваете кулечком. Так обычно делают японцы дома.

* Хосомаки – тонкие роллы, 1-2 ингредиента.

* Футомаки – толстые роллы, с большим количеством ингредиентов.

* Урамаки (саимаки) – роллы, вывернутые «наизнанку». Рис снаружи, внутри начинка в нори – это знакомые нам, например, роллы «Калифорния».

Ошидзуси – прессованные суши. Забавный вид суши, типа слоеного пирожного – сложенный из риса, нори и начинки, и прессованный в специальной форме.

Есть еще несколько разновидностей суши, любимых японцами, но малораспространенных у нас, например: темари (в виде шарика), чираши (рассыпчатый, с начинкой, выложенной поверху), и…  тут я остановлюсь .

Словарик роллера

МАКИСУ   –  бамбуковый коврик-циновка для сворачивания роллов. Мыть после использования с мягким неароматным моющим средством (мылом). Не в посудомойке!

НОРИ – сушеные и прессованные в тонкие листы  морские водоросли.

ВАСАБИ - острый зеленый японский хрен, бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде.

ГАРИ, или ШОГА – маринованный имбирь розового цвета. Едят между различными видами роллов и суши, так как он способствует очищению  полости рта от  вкуса предыдущего суши, чтобы тоньше прочувствовать вкус следующего.

КОМЕ (суши, никиши) – японский рис, круглозерный, в вареном виде хорошо слипается. Это и делает его пригодным для изготовления суши и поедания палочками.

ХАШИ (саибаси) – палочки для еды.

ХАШИОКИ – подставка для палочек.

СУ - рисовый уксус.  Имеет антибактериальные свойства.

Роллы по Ю-мамски от Маши- mashuk

Понадобится:

Рис "Суши"  – пачка;

Листы нори – 1 пачка, листы размером примерно 20*20 см.

Семга или лосось слабосоленый (куском) – 200 гр.;

Семга или лосось слабосоленый (тонкими ломтиками) – 120 гр.;

Авокадо – 1 шт.;

Огурец свежий - 2 шт.;

Сыр творожный (Альметте или Филадельфия) – 1 баночка;

Крабовые палочки – 3 шт.;

Перец сладкий болгарский – по 1 шт. красного и желтого цвета;

Морковка – 1 шт. (у нас была готовая корейская морковка);

Икра летучей рыбы (тобико) – полстакана;

Пучок салата

Пучок укропа

Васаби

Имбирь маринованный

Соус соевый Kikkoman (темный), он самый вкусный

 

 

Инструменты:

Кастрюлька с широким дном для варки риса

Бамбуковый коврик - салфетка для сворачивания (макису)

Пленка тонкая пищевая

Фольга пищевая

Очень острый нож!!!

Примечание:  

а). Рис нужен не простой – это важно! Подойдет специальный «ролловый» рис, вареный он клейкий, зернышки мягкие внутри, но при этом не разваривается в кашу. В идеале, конечно, японский . У нас можно купить  рис «Суши» (производитель «Ангстрем»)  и «Японика»  (производитель «Мистраль»). При отсутствии вышеуказанного риса  - берите сорт с короткими круглыми зернами, вроде «Иберики» или  «Краснодарского». Японцы, конечно, подмену влет раскусят, а мы все равно удовольствие от суши/роллов  получим!  (Длиннозерный и обработанный паром не подойдет!)

б). Рыбу (семга, лосось, кета, тунец, форель) можно засолить самостоятельно, только надо заранее позаботиться . Многие умеют, в условиях кризиса – очень даже полезное умение. Делились опытом недавно в форуме – тема «Как солить семгу». И еще здесь – «Соленая рыба». А сырую рыбу (как делают японцы, и как, в общем-то, правильно) мы использовать не будем – трудно найти в Екатеринбурге рыбку такой свежести, увы. 

в). Икра летучей рыбы  (тобико) бывает разных цветов – зеленый, красный, черный, желтый. В натуральном виде икра эта мелкая, твердая, и бесцветная. Её подкрашивают и используют специально для декорирования суши и роллов. Покупали в «Метро» – замороженную. Упаковка большая, но если вы планируете делать роллы не один раз, то покупайте – остатки этой икры прекрасно хранятся в морозилке.

Шаг 1.  Варим рис.

Перво-наперво варим рис, потому как он – самый главный ингредиент в суши. Насыпьте рис в миску или сразу в кастрюльку, и несколько раз промойте, руками  прямо потирайте зернышки, сливайте воду  – пока она не станет прозрачной.

Это очень важная операция – нужно смыть всю «пыль и муку» с зернышек! Иначе между зернышками сваренного риса будет киселе- или кашеобразная масса… Промытый рис заливаем водой  в пропорции 1 часть риса и 1 ¼  воды, то есть на 200 граммов риса – 250 мл. воды. Шеф-повар Маша говорит, что это очень просто, и через 2-3 раза вы даже сможете «на глазок» определить, сколько надо воды. Доводим до кипения под плотной крышкой на сильном огне, убавляем огонь и варим 10 минут, все это не снимая крышки.

Потом на самом слабом огне до выпаривания воды – минут 5-10. Визуально – на поверхности риса должны появиться «дырочки», то есть становятся видны промежутки между рисинками, отдельные зернышки. Готово, выключаем и минут через 10 снимаем крышку, чтобы остыл.  Рис получится мягкий, клейкий, и в то же время одно зернышко от другого отдельно. И нисколечко не водянистый – то есть вода должна вся впитаться. 

 

- Согласно традиции, сваренный рис нужно заправить - для него взбивается маринад из рисового уксуса, соли, сахара, сливового вина мирин. Я была удивлена, что мы рис ничем не заправляли, и даже не солили! Маша сказала, что, так как рыба соленая (не сырая, как у японцев), то рис можно не солить. И должна вам сказать – оказалось вполне достаточно той соли, которая присутствует в рыбе и соевом соусе (он-то очень соленый ! Роллы получились вкусные . Для вегетарианских, овощных роллов (без рыбы) рис стоит заправить, как в традициях

- Специалисты рекомендуют уксус именно японский (не китайский), марки «Mitsukan».

- Заправка для риса:  1 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст. л. рисового уксуса (примерно на  400 гр.  риса). Если купили соус – уксус уже с сахаром и солью, то, понятное дело, солить-сахарить не надо! В горячий  рис влить тонкой струйкой заправку и осторожно (!) перемешивать до равномерного и  полного впитывания. Вливайте понемногу и пробуйте – для приобретения личного опыта, сколько вам лично для вкуса надо заправки. Японцы во время перемешивания еще машут на рис веером – чтобы остывал быстрее, иначе будет более липким, чем надо…

- При полной невозможности купить рисовый уксус – возьмите яблочный (заправка: 3 ст. ложки яблочного уксуса,  2 ст. ложки сахара и ½ ч. ложки соли).

Шаг 2. Подготовка и нарезка продуктов.

Надо нарезать и подготовить все, что будем в рис заворачивать. Основное правило – все режем тонкими длинными «палочками».

 Авокадо надо почистить и вынуть косточку. Прорежьте его по кругу до косточки, и при помощи ножа и пальцев разделите на половинки – косточку легко достанете. Половинки плода надо разрезать на ломтики толщиной примерно полсантиметра, а ломтики – порезать на «палочки», соломкой то есть.

 

 

 

Огурцы: отрежьте кончики, разрежьте огурец по длине на четыре части, и срежьте серединку с семенами. Теперь каждую четвертинку еще разрежьте по длине – на 2, 3 или 4 части,  в зависимости от толщины огурца. Должны получиться  в итоге длинные тонкие брусочки.

 

 

 

Перец разрезаем на половинки, вычищаем семена и белые перегородки. У каждой половинки отрезаем … эээ… попку и носик?  кончики, в общем, и шинкуем тонкой соломкой. Перчик лучше потоньше нарезать, чем авокадо, будет приятнее жевать – в отличие от авокадо, он твердый.

 

 

Рыбу (которая куском) также режем ломтиками чуть тоньше 1 см., и ломтики на брусочки.

 

 

Крабовые палочки – по длине на 4 части.

Укроп и салат нужно вымыть, салат разобрать на листы и обсушить, укроп обсушить и очень мелко нарезать – в нем будем обваливать роллы.  

 

 

Несколько листов нори  разрежьте пополам – это для тонких роллов. Если раскладывать на весь лист – получится на срезе улитка (спираль). 

 

 

Говорят, что так и у японцев бывает, но это редко встречающийся вариант закрутки. Для больших толстых роллов понадобится целый лист.

 

 

Шаг 3.  Подготовка инструментов

Ну вот, почти все готово, и волнующий момент уже близко . Осталось только обернуть бамбуковый коврик пищевой пленкой (иначе от риса трудно отмыть потом будет), и приготовить чашку-пиалу с водой (вода пополам с уксусом) – в неё будем макать пальцы в процессе ролловерчения . Еще приготовьте несколько квадратных кусков фольги – в них завернем готовые роллы, для облегчения последующей нарезки.

 

 

Шаг 4. Заворачиваем! тонкие роллы – хосомаки

1. Половинку листа нори положите на макису (бамбуковый коврик) – вниз  блестящей и гладкой стороной. Мочить ничем не надо, нори размякнет от риса, и станет эластичным. Если намочить, будет очень трудно свернуть. Сверху, на нори, выкладываем немного риса – разравниваем и прижимаем ложкой и смоченными в воде пальцами (к мокрым пальцам рис меньше прилипает).

 

 

Слой риса должен быть нетолстый, меньше сантиметра. Визуально – так, чтобы немного просвечивал сам лист нори, толщиной 2-3 рисинки. Если положить много риса – потеряется вкус начинки, да и ролл может развалиться. Равномерно уплотненный рис – залог красивого ровного ролла! 

 

 

Один длинный край листа (дальний) оставьте свободным примерно на 1,5 - 2 см – для обкручивания и склеивания рулета. Уложили плотненько, и в серединку – «дорожку» из сыра «Альметте» положите. Примерно одну чайную ложку, слегка размазать по рису. Теперь кладите на сыр брусочки рыбы, «в линеечку», рядом – так же брусочки авокадо. Лишнее – то, что вылезло за края листа нори, нужно отрезать.

 

 

2. Свободный от риса край нори надо слегка смочить водой. Закатываем: большие пальцы обеих рук располагаем снизу коврика, и приподнимаем край с одновременным подкручиванием вперед-вниз, так, чтобы край листа нори соприкоснулся с другим краем – там, где заканчивается слой риса.

 

 

Аккуратно нажимая на коврик, уплотните рулет.

 

 

 

Затем приподнимите вверх край коврика-макисы и доверните ролл, так, чтобы свободный от риса край нори, который мы оставляли «для склейки», навернулся и приклеился. Покатайте осторожно рулет в коврике, равномерно прижимая его со всех сторон.

 

 

 

 

3. Ура! У нас получится красивый ровный ролл, в диаметре не больше 3 см. Заворачиваем его в фольгу, и пусть полежит минут 10. После этого он легче разрежется.  Нужен очень острый нож - это важно, иначе при нарезке роллы могут  примяться. А еще mashuk поделилась своим секретом – резать роллы прямо в фольге! Так можно даже не суперострым ножом нарезать ровно!

 

 

4. Самый волнительный момент – первый разрез! Как там, внутри? Красиво? Из такого ролла-рулета у нас должно получиться 8 ролликов . Сначала смачиваем нож водой, разрезаем рулет пополам, и складываем половинки рядом. Теперь надо хорошо прицелиться и разрезать эти половинки (одновременно обе режутся!) на 4 равные части (пополам и еще раз пополам – все просто!). Перед каждым разрезом смачивайте нож водой, смывая остатки риса – для того, чтоб не прилипало и ролл не сминался.

 

 

5. Нужную атмосферу создает посуда – специальная для суши, или просто белые и черные квадратные тарелки.  Простота и изящество - однотонная посуда отлично подчеркнет живописность суши. Разворачиваем нарезанные роллы, раскладываем, помним про имбирь с васаби… соевый соус… палочки-хаси… и…

 

 

Приятного аппетита!