Пирожное «Серпантин»

Ингредиенты:
0,5 стакана муки;

1 ст.л. сахара;

100 гр сливочного масла;

1 яйцо;

1 ст.л. измельченных орехов;

по 1 щепотке соды и соли

ванилин на кончике ножа.

Для крема:

1 стакан сливок (35%);

2 ст.л. сахарной пудры.

Для желе:

1 ч.л. сахара;

5 гр желатина;

1 щепотка лимонной кислоты;

пищевые красители.

Для приготовления песочного теста масло нарубим с мукой. Затем добавляем яйцо, сахар, соль, соду и ванилин. Тесто замешиваем, заворачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холод на 30 минут.

Охлажденное тесто разделяем на 10 частей. Укладываем тесто в формочки. Выпекаем при 220° до золотистого цвета. После полного охлаждения корзиночки осторожно вынимаем из формочек.

Для приготовления желе из 1 стакана воды и сахара сварим сироп, добавляем лимонную кислоту и желатин. 1/3 желе покрасить в зеленый цвет, 1/3 – в розовый, 1/3 – в желтый. Разливаем желе тонким слоем в плоские формочки.

После того как желе полностью застынет, нарезаем его полосками.

Хорошо охлажденные сливки взбиваем, добавив в конце сахарную пудру.

Вот мы и сделали вкусные пирожные. Приятного аппетита.

Из кондитерского мешка выкладываем взбитые сливки в песочные корзиночки в виде конуса. Сверху уложить разноцветные полоски желе и посыпаем поджаренными орехами.

Чтобы взбитые сливки лучше сохраняли свою форму и не оседали под тяжестью желе, добавьте в них в конце взбивания 100 г размягченного сливочного масла или введите специальный загуститель для сливок.

http://www.mnogoedy.ru/