Цитата сообщения Сахарина Маффины «Мармеладки»

Маффины «Мармеладки»

Сахарный песок – 130 г, масло сливочное – 100 г, яйца – 2 шт., сливки или молоко – 100 мл, разрыхлитель – 1 ч.л., соль - щепотка, мука – 200-300 г (1, 5 стакана), мармелад формовой – 6-12 шт. (в зависимости от размера)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцами до легкой светлой массы. Влить сливки (молоко). Муку смешать с разрыхлителем и солью. Всыпать муку с разрыхлителем в яично-сахарную массу. Перемешать. Подготовленное тесто разложить по формочкам для маффинов на 2/3 высоты. Если формочки металлические, их необходимо предварительно смазать маслом и слегка подпылить мукой. Если формочки силиконовые – ничем не смазывать. В центр каждой формочки с тестом положить по целой или по половине мармеладки, чуть ее притопив. Выпекать маффины в предварительно нагретой духовке в течение 20- 25 минут. В готовых маффинах мармеладки окажутся на дне.
http://www.delishis.ru/recipes/dessert/dessert_3987.html