Рождественское полено-райское наслаждение!Вкусно!!!

Ингредиенты:
0.75 стакана муки;

0.25 стакана какао-порошка;

1 ч.л. разрыхлителя;

1 ч.л. молотой корицы;

0.25 ч.л. соли;

3 больших яйца;

0.5 стакана коричневого сахара;

0.5 стакана + 3 ст.л. белого сахара;

1 ч.л. тертой апельсиновой цедры;

0.3 стакана сахарной пудры;

1 стакан сливок жирностью 35%;

1 ч.л. растворимого кофе;

 100 г черного шоколада.

Время приготовления: 85 мин
Количество порций: 10

Просеиваем в большую миску муку, какао-порошок, разрыхлитель, корицу и соль.

В другой миске хорошо взбиваем яйца. Продолжая взбивать, добавляем коричневый сахар и 0,5 стакана белого сахара. Взбиваем, пока смесь не будет пышной и блестящей. Добавляем, аккуратно перемешивая, апельсиновую цедру и 0,3 стакана воды. Постепенно добавляем мучную смесь.

Выкладываем получившееся тесто на смазанный маслом и накрытый пергаментом противень, ровняем поверхность и ставим в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.

Раскладываем на столе кухонное полотенце и присыпаем его сахарной пудрой. Готовое тесто сразу же переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент, сворачиваем полотенце с тестом в рулет и даем полностью остыть на решетке.

Шоколад натираем на крупной терке. Взбиваем сливки с оставшимся белым сахаром в пышную пену. Продолжая взбиваем, добавляем растворимый кофе и шоколадные крошки.

Разворачиваем полотенце с остывшим бисквитом. Промазываем его приготовленным кремом, снова заворачиваем в полотенце. Перед подачей вынимаем полено и присыпаем сахарной пудрой.

Вот и все. Просто и с вкусным итогом.

Приятного аппетита.

http://www.mnogoedy.ru/plita-duhovka/vypechka-deserty/rozhdestvenskoe-poleno.html#more-2629