Пирожные "Ежики"

Печем биквит:
4 яйца;
1 ст. сахара;
1 ст. муки;
1 п. (1 ч.л.) разрыхлителя;
3 ст.л. растительного масла;
3 ст.л. горячей, кипяченой воды.

Миксером растереть яйца с сахаром добела. В небольшой миске, смешать венчиком муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. В конце, ложкой, особо не усердствуя, вмешать воду и масло. Вылить тесто в смазанную маслом (важно!) и присыпанную мукой форму, и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке, приблизительно 20-25 минут. На готовность можно проверить зубочисткой.

В форме 24 получается два больших по высоте коржа, можно разделить тесто на три части и испечь три бисквита. Можно вылить тесто на смазанный и посыпанный мукой противень и испечь бисквит на листе, а потом разрезать, как Вам душе угодно, исходя из рецепта.

Подготовить крошки от бисквита, у меня шоколадные и белые бисквитные.

 Приготовить крем: Взбитое сливочное масло+сгущенка. Или взбитые сливки+сливочный сыр. Вот так выглядит готовый крем, масло + сгущенка.

Вырезать обычным стаканом кругляшки.

Если бисквит толстоват, разрезать его пополам/повдоль. Промазать джемом, вареньем, у меня черничный джем.

Накрыть второй половиной.

Обмазать со всех сторон кремом.

Обвалять в крошках.

И уложить на блюдо, украсить по вкусу. У меня грецкие орехи, с одной стороны политые растопленным шоколадом.

  http://dom.sibmama.ru/index.php?p=ejziki