Рецепт - Торт «С Новым Годом»

для начинки:
клубничное варенье - 500 грамм

для крема:
сливочное масло - 250 грамм
молоко - 400 миллилитров
яичные желтки - две штуки
мука - одна столовая ложка
крахмал - одна столовая ложка
сахарная пудра - 100 грамм
ванильный сахар - 10 грамм

Коржи

Яичные белки отделим от желтков, соединим с сахаром и взобьем. Затем постепенно в белковую массу добавим желтки. Затем в яичную массу всыплем просеянную муку и замесим тесто. Тесто разделим на три части и в две из них добавим мак.

Все части теста поочередно выложим в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут.

Затем достанем коржи из духовки и остудим.

Крем

Молоко вольем в кастрюльку, добавим ванильный сахар и вскипятим. В мисочке соединим муку. Крахмал, сахарную пудру и желтки. Все хорошенько перемешаем и вольем горячее молоко. Доведем смесь до кипения, постоянно перемешивая. Затем снимем с огня и остудим.

Размягченное сливочное масло хорошенько взобьем до пышной массы. Постепенно добавим сливочную массу в молочную смесь, перемешивая.

Сборка торта

Сложим коржи друг на друга, смазывая каждый корж кремом и клубничным вареньем. Бока и верх торта щедро смажем кремом. Дадим торту настояться и подадим на стол.