Батончики из сухофруктов

Для приготовления вам потребуются:

овсяные хлопья - 1 стакан

изюм - 0,5 стакана

финики без косточек - 200 г

курага - 50 г

сушеная вишня - 50 г

сушеные персики - 100 г

кешью - 50 г

грецкие орехи - 50 г

мед - 2 ст. ложки

молотая корица - 1 ч. ложка

яблочный сок - 50 г

масло растительное

Способ приготовления:

Финики залить 0,5 стакана воды и оставить на 30 минут. Выложить финики вместе с жидкостью в блендер, добавить мед и размолоть в пасту.

Изюм замочить в воде на 10 минут. Воду слить, изюм обсушить.

Овсяные хлопья выложить ровным слоем на противень и запекать в духовке при 170ºС до золотистого цвета 10−12 минут.

Орехи, персики и курагу мелко порубить, смешать в миске с хлопьями, добавить изюм и вишню.

Финиковую пасту переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить яблочный сок и корицу, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, 2 минуты. Дать немного остыть и добавить к овсяно-ореховой смеси, перемешать.

Получившуюся смесь выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом пергаментной бумагой, разровнять и сверху тоже прикрыть пергаментом. Выпекать при 170ºС 30 минут до золотистого цвета.

Оставить на 10 минут остывать, затем разрезать на 20 прямоугольников. Дать им полностью остыть и завернуть каждый в пленку, бумагу или фольгу.