на 12 шт:

• рисовая сечка (крупа) - 6 ст.л;


• куриный фарш - 500 г;


• чернослив - 6 шт;


• вода - 500 мл;



• томат - 500 мл;


• болгарский перец - 1 шт;


• чеснок - 2 зуб;


• лук - 1 шт;


• соль и специи - по вкусу;


• зелень укропа и петрушки - по вкусу;


• растительное масло - для жарки.

Как я уже писала, готовятся тефтели быстро и легко. В сотейник наливаю растительное масло и обжариваю лук. Наливаю томат и воду, солю. Даю закипеть и тушу пару минут. Куриный фарш смешиваю с промытой рисовой сечкой и мелко нарезанным черносливом - мне очень нравится добавлять его в мясные блюда. Солю, посыпаю черным молотым перцем и добавляю выдавленный чеснок. Формирую небольшие шарики и опускаю их в сотейник. Добавляю целый болгарский перец. Тушу около 20 минут под крышкой. В самом конце добавляю свежий укроп и петрушку. Перемешиваю и готово! Эти вкусные и простые тефтели-ежики могут стать как полноценным отдельным блюдом, так и дополнением к чему-то еще:)

Приятного аппетита!