Цитата сообщения Лилёша Тефтели из щуки на шпажках



За неимением щуки приготвовить можно из другой рыбы.

600-700 гp. щука
2 шт. лук
1 шт. картофель
150 гp. кабачки
3-4 веточки петрушка
3-4 веточки укроп
1 шт. яйца куриные
1 шт. перец сладкий (красный)
10-12 шт. черри
соль
перец черный (молотый)
1 ч. л. паприка

2-3 ст. л. масло постное
3-4 веточки розмарин

Приготовить фарш из рыбного филе, лука (1 шт.), картофеля, кабачка, зелени петрушки и укропа с помощью мясорубки. Лучше использовать решетку-насадку с самыми мелкими дырочками - фарш получится нежнее. Добавить в фарш яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать. Сформировать шарики диаметром 2-2,5 см. Отложить. Порезать сладкий перец и оставшийся лук крупными кубиками. Сложить в миску, добавить паприку, соль и масло. На шпажки поочередно нанизывать поочередно шарики из фарша, лук, сладкий перец и помидоры черри. Выложить на противень, полить оставшимся в миске маслом и запекать в духовке 20-25 минут при t 180*. Украсить веточками розмарина.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник