- является натуральным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно инфарктов и инсультов;
- снижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов;
- обладает иммуностимулирующим свойством;
- обладает желчегонным действием;
- улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки;
- применяется для лечения геморроя и запоров;
- оказывает полезное действие для вывода камней из желчного пузыря;
- полиненасыщенные жирные кислоты оливкового масла нормализуют работу женских половых желез и способствуют зачатию;
- препятствует образованию раковых клеток;
- способствует заживлению ран, язв, порезов;
- улучшает зрение;
- омолаживает, увлажняет и смягчает кожу, помогает избавиться от морщин;
- применяется для диеты больных диабетом.

Рекомендуется ежедневно употреблять 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку меда с утра натощак.

От оливкового масла нужно отказаться при пищевом отравлении, кишечной инфекции, расстройстве желудка - оно обладает послабляющим эффектом. Не стоит принимать при индивидуальной непереносимости продукта.