Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Арахис (фундук, грецкие орехи) — 130 г
Масло сливочное — 200 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мед — 4 ст. л.
Горчица (сухой порошок) - 0,5 ч.л.
Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч.л.

Можно брать любые целые орехи и порубить их в блендере, можно брать ореховую муку - тут все по желанию и возможности.
Горчицу рекомендую брать в порошке обязательно, а в зернах - по желанию, хотя эти зернышки встречающиеся в печенье мне очень нравятся и я буду добавлять их обязательно.

Орехи смолоть в блендере в крупную крошку (у меня арахисовая мука, достаточно мелкая).
Смешать муку, разрыхлитель, какао и орехи с горчицей в одну смесь.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с медом и сахаром в мягкий крем.
Добавить яйцо и снова взбить.
Затем добавить сухую смесь, все хорошо перемешать.
Тесто получается не таким густым, чтобы его можно было завернуть куда-либо, поэтому накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Включить духовку на 180*С режим конвекция (200*С режим верхний и нижний нагрев), застелить противень пергаментом, скатать из теста шарики размером с перепелиное яйцо и выложить на противень на расстоянии друг от друга (печенье растекается и увеличивается в размере достаточно хорошо). Можно украсить по желанию орехами или шоколадными каплями. Выпекать печенье 12-15 минут.
Готовое печенье может показаться вам не готовым (мягкое), но когда оно остынет, то станет твердым и хрустящим, поэтому не пересушите его.

  Тесто можно  скатать колбаской, заморозить  немного и нарезать шайбочками.

источник