У каждого из нас утро начинается по-своему: у кого-то с пробежки, у кого-то с чашечки кофе, а кто-то наслаждается ярким зрелищем и прекрасным вкусом цветущего чая.

Для европейцев это настоящее открытие: завораживающий процесс расцветания бутона в заварнике или чашке. А для изобретателей этого напитка - давно не новость. Еще в ХІІ веке в Китае готовили цветущий чай для императора.

Там, на родине, его называют «связанный» чай, потому как он действительно связан шелковой или хлопчатобумажной нитью. Процесс изготовления не из простых: листья чая собирают исключительно в сезон дождей в юго-западной части Юньнани  и провинциях Хунань, Сычуань, Фуцзянь в Китае. Их специальным образом подготавливают и сушат, потом сортируют и передают материал в цех по вязанию.