Необычные зелёные маффины

Ингредиенты:

• шпинат - 300 гр.,

• муки - 350 гр.,

• разрыхлителя - 1 ч. ложка,

• творожный сыр - 200 гр.,

• тёртый твёрдый сыр - 100 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• сливки - 200 мл,

• сливочное масло - 100 гр.,

• кедровые орешки - 100 гр.,

• соль - по вкусу.

Приготовление: Шпинат залить небольшим количеством горячей воды и варить 2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и измельчить блендером.

Муку просеять с разрыхлителем. Творожный сыр перемешать с тёртым сыром и соединить с мучной смесью. Яйца взбить со сливками и ввести в эту массу муку с сыром. Настругать масло, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Соединить со шпинатом и орешками.

Духовку нагреть до 180ºС.

Тесто разложить по формочкам, смазанным любым жиром.

Выпекать 25-30 минут.