Пышки со сметаной и кунжутом

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 500 гр.,

• топлёное сливочное масло - 50 гр.,

• маргарин - 100 гр.,

• мука пшеничная - 1 стакан,

• сметана жирностью 15-20% - 4 ст. ложки, 

• яйцо - 1 шт.,

• кунжут - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление: Капусту мелко нарезать. В сковороде разогреть топлёное масло и тушить капусту до готовности, посолить, поперчить.

Готовую капусту охладить, а затем измельчить блендером.

В капустную массу добавить просеянную через сито муку, маргарин, сметану и замесить тесто.

Рабочую поверхность посыпать мукой. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2 см и вырезать из него стаканом лепёшки.

Противень смазать растительным маслом.

Яйцо разбить в миску , слегка взбить.

На противень выложить готовые пышки, смазать их яйцом и сверху посыпать кунжутом.

Духовку разогреть до 180°С.

Выпекать пышки в течение 30-40 минут до румяной корочки.

Пышки подавать с пылу с жару со сметаной и свежезаваренным горячим чаем.