Нормандский яблочный торт — это простой, непритязательный десерт: тонкий хрустящий корж, кусочки карамелизированных яблок, запеченные под сладкой масляной корочкой. Он получается нежным, очень сочным и ароматным. Особых рекомендаций к приготовлению нет. Единственное отличие нашего торта от оригинала — французы не кладут корицу в яблочные десерты. Но мы почувствовали необходимость добавить немного душистой приправы, которая традиционно ассоциируется с яблоками.



Ингредиенты

*Яблоко 1 кг
*Сливочный ликер 200 г
*Лимон 1 шт.
*Сахар 7 ст. л.
*Пшеничная мука 180 г
*Ванильный сахар 8 г
*Корица 1 ч. л.

Приготовление

1. Ломтики яблок полейте лимонным соком и протушите 15 минут в сковороде с 60 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, корицей и 8 г ванильного сахара. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы фрукты не развалились.

2. В глубокой миске смешайте 90 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара. Перетрите руками в крошку, влейте 2–4 ст. л. ледяной воды и замесите тесто.

3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, переложите тесто и разровняйте руками. На тесто выложите яблоки, предварительно слив сок в отдельную емкость.

4. Отправьте в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Полейте торт оставшимся соком от яблок и посыпьте сахаром. Выпекайте на верхнем уровне духовки еще 3 минуты.



Когда нормандский торт остынет, уберите его в холодильник на 4 часа: так его вкус и текстура станут волшебными! При подаче можете присыпать немного сахарной пудрой, положить шарик мороженого или пенку взбитых сливок.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/