Áåç çàãîëîâêà |
![]() ![]()
7 ñåêðåòîâ âêóñíîãî è ñî÷íîãî ôàðøà.
![]()
Âêóñ ôàðøà ìîæíî óëó÷øèòü îòáèâàíèåì.
Ïðîöåäóðà ýòà íåõèòðàÿ – âîçüìèòå ìîëîòîå ìÿñî â ðóêè è
ðåçêî áðîñüòå îá ñòîë, ïðè÷åì íåñêîëüêî ðàç.
Òàêèì ñïîñîáîì â ôàðøå ñíèæàåòñÿ ñîäåðæàíèå âîçäóõà.
Èç òàêîãî «îòáèòîãî» ïðîäóêòà ïîëó÷àþòñÿ ïðåâîñõîäíûå êîòëåòû, ôðèêàäåëüêè è áóðãåðû.
*****
Ñî÷íîñòü áëþäàì èç ôàðøà ïðèäàåò… ñàõàð. Äîñòàòî÷íî
äîáàâèòü 1 ÷àéíóþ ëîæêó íà êèëîãðàìì ìîëîòîãî ìÿñà.
*****
Åñëè ôàðø ïîëó÷èëñÿ ñëèøêîì æèäêîé êîíñèñòåíöèè,
íóæíî äîáàâèòü ðàñòîë÷åííûé îòâàðíîé êàðòîôåëü.
*****
Äëÿ ïðèäàíèÿ ïûøíîñòè è âîçäóøíîñòè ôàðøó, äîáàâüòå
âçáèòûé ÿè÷íûé áåëîê. Áëþäà èç òàêîãî ôàðøà
ïîëó÷àþòñÿ íåîáû÷àéíî íåæíûìè íà âêóñ.
*****
Íåðåäêî äëÿ ïðèäàíèÿ ìÿãêîñòè èçäåëèÿì èç ôàðøà,
â íåãî äîáàâëÿþò íåìíîãî áåëîãî õëåáà. Îäíàêî â ýòîì
ñëó÷àå ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî äîáàâëÿþò â ôàðø èñêëþ÷èòåëüíî
÷åðñòâûé õëåá – âåäü îò ñâåæåãî õëåáà áëþäî ñòàíåò êëåéêèì
è íå îñîáî âêóñíûì.
*****
Åñëè âû ðåøèëè ïîæàðèòü êîòëåòêè, ëèáî äðóãîå áëþäî
èç ìîëîòîãî ìÿñà, âî èçáåæàíèå âûòåêàíèÿ ñîêà, âûêëàäûâàòü
èõ íóæíî íà ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäêó.
*****
Íó, à ñàìûå âêóñíûå êîòëåòêè ïîëó÷àþòñÿ èç ôàðøà
ñ äîáàâëåíèåì ìàéîíåçà.
|
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |