Цитата сообщения Belenaya Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания Наше семейство не пьющее, но захотелось чего то на новый год, узнала рецепт лимончелло, сделала и поняла, лимонные настойки это не моё. Начала экспериментировать и сначала сделала настойку на апельсине (вкус показался приятнее), а потом решила испробовать замороженную вишню, собирается её много и морозится на зиму, для компотов. Посмотрела на сайте, есть тут рецептик с вишнями, но я делала по другому. Ингредиенты для "Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания": • Вишня (в моём случае замороженная) — 500 г • Сахар (200 гр) — 1 стак. • Вода (200 гр) — 1 стак. • Водка (0,5) — 1 бут. Рецепт "Настойка "Пьяная вишня" Без настаивания": Вишню выложить в мисочку для размораживания. Размороженную вишню засыпать сахаром и влить стакан воды, поставить на огонь. Ожидая закипания толкушечкой подавить вишню, чтобы сок вышел из ягод полностью и сироп приобрёл более интенсивный цвет и аромат. После закипания немного ещё подержать на огне, если сахар ещё не растворился полностью. Но как то долго кипятить или варить не нужно. Полученный сироп остудить, процедить через марлю и смешать с водкой. Перелить в бутылку. Продукт готов к употреблению. Цвет получается рубиновый, а про аромат вишен и приятный вкус даже не говорю. По моему мнению в вишнёвой настойке меньше всего чувствуется водка. Вкусно-Просто-Легко! Источник